一、什么拉格啤酒？
皇冠拉格啤酒，美國(guó)拉格
19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國(guó)，同時(shí)也帶來了他們?cè)跉W洲所喜愛的啤酒。 由于美國(guó)地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國(guó)人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國(guó)拉格的特點(diǎn)。 后來美國(guó)人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價(jià)谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國(guó)最為盛行。美國(guó)還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國(guó)依然還有很多不錯(cuò)的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。
二、拉格啤酒前身？
從1900年建立的哈爾濱啤酒前身烏盧布列夫斯基啤酒廠，1903年英德合資的青島啤酒前身英德釀酒有限公司，它們更像是一種舶來品。從此開始，以這兩個(gè)啤酒廠為代表的拉格啤酒，正式在落地生根，但他們主要生產(chǎn)的是淡色拉格啤酒。
三、拉格啤酒起源？
關(guān)于拉格啤酒的起源和傳說，聽過不少。最主流的一個(gè)說法是，在人們還不知道酵母的年代，巴伐利亞的啤酒師為了在炎熱的夏天保存啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量，把啤酒放入冰窖。
等到拿出來的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)不僅質(zhì)量保存的好，啤酒的風(fēng)味更加清爽宜飲了。
這個(gè)意外被德國(guó)釀酒師發(fā)現(xiàn)后，大家開始建造一堆底地窖，從僅僅用來存放啤酒到開始在冰窖發(fā)酵啤酒。
接著，經(jīng)過不斷進(jìn)化，這種新的酵母誕生，他能夠適應(yīng)低溫發(fā)酵。這種類型的啤酒也深受德國(guó)人民喜愛，入口清爽，口感穩(wěn)定。
四、拉格啤酒屬于什么啤酒？
拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味
五、硫化物什么味道？
臭雞蛋味。
地下水(特別是溫泉水)及生活污水常含有硫化物，其中一部分是在厭氧條件下，由于微生物的作用，使硫酸鹽還原或含硫有機(jī)物分解而產(chǎn)生的，焦化、造氣、造紙、印染、制革等工業(yè)廢水中亦含有硫化物。
硫化氫有強(qiáng)烈的臭雞蛋味，水中只要含有零點(diǎn)零幾毫克／升的硫化氫，就會(huì)引起不愉快；硫化氫的毒性也很大，可危害細(xì)胞色素、氧化酶，造成細(xì)胞組織缺氧，甚至危及生命；另外，硫化氫在細(xì)菌作用下會(huì)氧化生成硫酸，從而腐蝕金屬設(shè)備和管道，因此，硫化物是水體污染的重要指標(biāo)。
六、雪花啤酒是拉格啤酒嗎？
不是。
華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國(guó)北京。
目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌
拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。
七、拉格啤酒是工業(yè)啤酒嗎？
是工業(yè)啤酒，口味較為清淡且易飲的大產(chǎn)量工業(yè)化啤酒。
八、拉格啤酒和小麥啤酒區(qū)別？
1、發(fā)酵方法不同
拉格啤酒：桶底酵母發(fā)酵（酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方），再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。
小麥啤酒：采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
2、特點(diǎn)不同
拉格啤酒：發(fā)酵時(shí)間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制。
小麥啤酒：酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時(shí)避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時(shí)甜，微酸。下口后唇齒留香。
九、拉格啤酒哪里生產(chǎn)？
拉格啤酒是美國(guó)的，由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國(guó)拉格的特點(diǎn)。
十、拉格啤酒發(fā)酵溫度？
拉格啤酒（Lager），源于德文的“儲(chǔ)存”一詞，酵母桶底發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-12℃，包括Pilsner、American Lager、Bock等。