本篇文章給大家談?wù)劇镀【频难葑儦v程》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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啤酒發(fā)展史是怎樣的？
大麥是美索不達米亞流域的主要谷物之一，當?shù)貧夂蚍浅＿m應(yīng)其生長，人們用大麥來做面包和蛋糕。而且人們很快發(fā)現(xiàn)，如果濕潤的大麥發(fā)芽一段時間然后快速干燥會使得谷物嘗起來更甜，更有營養(yǎng)而且不容易腐壞。當然，很可能就是哪個粗心的小伙子把一籃子麥子放外面忘了拿回來，然后被雨淋濕了，怕被老媽揍趕緊給烤干了。雖然還是被老媽揍了，但是我們經(jīng)常用到的麥芽就是這樣被發(fā)現(xiàn)了。當然還會有另外一個粗心的小伙子，把面包或者麥芽什么的放在雨里面，然后這些溶解的糖就成了空氣中酵母菌的最好的食物。然后第一杯啤酒就這樣誕生了。
啤酒有多少年的歷史？
關(guān)于釀制啤酒的記錄，最遠可追溯至西元前3000年美索不達米亞的蘇美人所留下的釀酒紀念碑（Monument bleu），對蘇美爾人來說，啤酒被稱作kas，也就是“嘴巴渴望的東西”，是將麥芽粉烘培出的啤酒面包碾碎后拌入水中，再以野生酵母自然發(fā)酵而成。
蘇美爾人偶然發(fā)現(xiàn)將野生的大麥、小麥浸泡在水中會變成黏糊狀，在露天的空氣中，酵母菌使它自然發(fā)酵并產(chǎn)生泡沫，顏色逐漸加深，喝過的人感覺很美味。為了能經(jīng)常喝到這種美味的液體，蘇美爾人有意識地大量收割野生谷物并保留種子，嘗試人工栽培。
古埃及人也是，啤酒被當作報酬，支付給那些建造金字塔的工人們。不論是美索不達米亞文明或埃及文明，都是在文字發(fā)明之前就有啤酒了，并不清楚何者是發(fā)源地。
美索不達米亞平原在中東兩河流域，又名兩河平原。是一片位于底格里斯河及幼發(fā)拉底河之間的沖積平原。兩河流域的平原從西北伸向東南，形似新月，有“肥沃新月”之稱。古時這一地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)達，依灌溉之便利，河渠縱橫，土地肥沃。當大約一萬年前冰川退去，一些成片野草出現(xiàn)，首先在“肥沃的新月區(qū)”，人類開始發(fā)現(xiàn)有些野草可以培育的穗粒更大、淀粉更多、以便食用，就是各種谷物，包括了小麥、大麥和燕麥等。在這些最初的大麥種植區(qū)，發(fā)現(xiàn)了最早的啤酒，如蘇美爾人石刻的啤酒釀造和飲用場景，埃及金字塔周邊的啤酒遺跡。
其實，過去半個世紀以來，圍繞農(nóng)業(yè)源起的研究，已經(jīng)誕生了許多發(fā)現(xiàn)，也證實了這一假說：農(nóng)業(yè)開始乃至城市社會或者人類文明的誕生，確實與啤酒有關(guān)。
啤酒的發(fā)展歷程是什么？
啤酒發(fā)展簡史：
a）啤酒起源于4000―6000年前古埃及的尼羅河畔。
b）古代啤酒原形的特點：
i.利用空氣中的酵母自然發(fā)酵而成的濁酒。（今比利時、德國）
ii.不用酒花而用不同種類的香料和草藥?？杉犹恰幟?、自加自飲。
c）最早使用酒花的國家是埃及和德國，直到十五世紀才確定啤酒需加酒花。
d）1850―1880年間：法國巴斯德確定了微生物的生理學(xué)觀點，得出了發(fā)酵的本質(zhì)是由微生物進行的一種化學(xué)變化的結(jié)論，并創(chuàng)立了巴斯德滅菌法。
e）1878年丹麥的漢遜氏確定了啤酒酵母的純粹培養(yǎng)法，冷凍機也開始應(yīng)用。
f）啤酒是產(chǎn)量最大的酒種，美國最多（2300萬噸/年），消耗最多的是德國（180升/人年）
啤酒的歷史起源是什么？
啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細記載。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭Ｆ【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機的應(yīng)用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家。
啤酒是什么時候出現(xiàn)的？
巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。
大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。
希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會了釀制啤酒的方法。
發(fā)展歷程：
世界發(fā)展：
啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。
公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，在古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細記載。
以上內(nèi)容參考：百度百科——啤酒
關(guān)于《啤酒的演變歷程》的介紹到此就結(jié)束了。
