一、扎啤和普通啤酒的區(qū)別
扎啤和普通啤酒的區(qū)別如下：
1、命名不同，扎?。菏且粋€(gè)洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。人們習(xí)慣叫做扎啤。啤酒：大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
2、生產(chǎn)方式不同，扎啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長。因此，市場(chǎng)上很多扎啤都是桶裝的。
啤酒是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長。一般可儲(chǔ)存于瓶?jī)?nèi)或易拉罐內(nèi)。
3、營養(yǎng)價(jià)值不同，扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)極為豐富。啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解、增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，易使人發(fā)胖。而啤酒中的成分經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，沒有太多的營養(yǎng)價(jià)值，但口感既清涼可口，價(jià)格又便宜，很受普通百姓的歡迎。
二、鮮啤和扎啤的區(qū)別是什么
鮮啤和扎啤的區(qū)別在于含義不同、消毒不同、特點(diǎn)不同。
1、含義不同：鮮啤的酒液經(jīng)過巴氏滅菌的處理的啤酒；而扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒。
2、消毒不同：鮮啤經(jīng)過巴氏滅菌的處理；而扎啤是純天然的，沒有經(jīng)過消毒處理或者經(jīng)過的消毒處少。
3、特點(diǎn)不同：鮮啤的味道比較鮮美爽口，并且存放的時(shí)間比較長；而扎啤更加的新鮮、醇厚，泡沫會(huì)更加的豐富，令人飲用后回味無窮。
鮮啤指的是鮮啤酒，鮮啤酒又稱為“生啤”。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時(shí)間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個(gè)月左右。
扎啤也是一個(gè)洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”。
三、扎啤怎么保存 保存扎啤方法
1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會(huì)很快消失。
2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
3、盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。
4、鮮啤酒要隨喝，隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會(huì)很快散泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好。
5、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以，啤酒宜存放在15℃以下，溫度為0℃左右的通風(fēng)、遮光處。這樣可大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
四、扎啤是生啤酒還是熟啤酒
扎啤是生啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，這種酒通常是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。
生啤是經(jīng)過簡(jiǎn)易過濾后一般散裝的啤酒，這樣最大限度的保留了風(fēng)味，但也要面對(duì)一個(gè)巨大的缺點(diǎn)，保質(zhì)期只有短短的3-7天，所以說生啤一般是在本地售賣的，如果距離比較遠(yuǎn)，這樣就比較難喝到生啤。
扎啤是生啤酒，這種啤酒沒有經(jīng)過熱處理，直接售賣，所以保質(zhì)期也不是很長，但是十分新鮮。
扎啤是生啤，相對(duì)于熟啤酒，營養(yǎng)價(jià)值更高一些。因?yàn)檫@種東西沒有經(jīng)過高溫處理，一部分營養(yǎng)還停留在啤酒中。
熟啤酒是經(jīng)過加工處理后的啤酒，這種啤酒大多數(shù)采用超高溫瞬時(shí)滅菌，這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長時(shí)間加熱帶來的口味損失。
當(dāng)然，也有部分廠家不是用這個(gè)技術(shù)處理的，所以在挑選的時(shí)候，可以詢問一下廠家。
