酵母的種類很多，葡萄酒廠用的是葡萄酒酵母，啤酒廠用的是啤酒酵母。

通常自釀葡萄酒不用外加酵母，利用葡萄表皮上自帶的野生酵母就可以。清洗的時候不要用自來水，因其中有游離氯，會殺死野生酵母。用涼白開，沖洗一下就行了，洗的厲害了把酵母就洗掉了。然后搗爛，裝在干凈容器里密封，時不時地放一放氣，就行了。

外購的活性干酵母一般是面包酵母，產(chǎn)氣厲害，但發(fā)酵力不行。如果專業(yè)一點，去葡萄酒廠要一點他們的酵母泥，加進去也行。

LALVIN BM45 :（釀造干紅葡萄酒酵母）1,葡萄品種：赤霞珠 佳利釀和美樂等。2，釀酒特性：起酵較緩，但發(fā)酵充分完整，3，滋味：色澤艷麗，果香豐富，具甘草香氣味。4，釀酒類型：醇香易飲優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒。

LALVIN CY3079:( CY3079)釀酒類型：濃郁頂級耐久存干白。

LALVIN RA17 釀酒類型：新香易飲優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒酵母。

LAFFORT F15　釀酒類型：波爾多品種紅酒

啤酒酵母 *****生產(chǎn)的飼料活性酵母主要由啤酒酵母糖蜜和高活性酵母菌經(jīng)液體深層發(fā)酵，然后再進行固體發(fā)酵，待酵母菌增殖后經(jīng)分離濃縮干燥而成。該飼料活性酵母為優(yōu)質(zhì)蛋白源，含大量活性酵母菌及多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，廣泛適用于畜禽和水產(chǎn)等飼料生產(chǎn)，特別適用于鰻魚、蝦及高檔家禽飼料。 項目 蛋白質(zhì)（%） 水份（%） 粗纖維（%） 粗灰分（%） 消化能（千卡/公斤） 色澤 氣味 雜質(zhì) 活菌數(shù) **牌啤酒酵母 42 8 1.2 8 3180 淡黃 符合 符合 20億/克 產(chǎn)品作用: 1、能促進消化，提高消化率，改善料肉比； 2、提高產(chǎn)蛋、肉、奶率； 3、提高生長率，降低疾病發(fā)生及抑制有害微生物繁殖； 4、調(diào)節(jié)畜禽、水產(chǎn)類及反芻動物的適口性； 5、改善畜禽的糞便狀況，使糞便疏松成型，起到除臭的作用。 建議使用量 飼料名稱 用量% 鰻魚料 3-5 蝦料 5-7 草魚料 1-3 豬精料 2-5 小雞料 2-3 中雞料 2-3 蛋雞料 2-4 其它 2-4 查看原帖>>

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