一、魚(yú)類(lèi)能放酒調(diào)味嗎？

可以，而且相當(dāng)可以。如料酒，白酒，啤酒，黃酒等都可以。做紅燒魚(yú)，清蒸（淡水魚(yú)，海魚(yú)）都可以噴點(diǎn)高度白酒，去腥提香，味道相當(dāng)好不要多放，一點(diǎn)點(diǎn)就可。比如東北的得莫利燉魚(yú)，就是用整瓶啤酒和魚(yú)一起燉，很有地方特色的一道大菜。味道鮮美，魚(yú)湯淳厚，啤酒和魚(yú)鮮完美結(jié)合，多加以粉條，豆腐，白菜，五花肉等輔料。身邊沒(méi)有料酒都可以用酒來(lái)代替，當(dāng)然在適當(dāng)放些其他酒尤其做魚(yú)的時(shí)候，會(huì)使味道更加鮮美。魚(yú)類(lèi)都是可以放點(diǎn)酒提味的。

燉魚(yú)放酒是去腥的

二、有人說(shuō)夏天喝點(diǎn)啤酒，有4大好處，但是5類(lèi)人不宜喝，具體指什么？

我認(rèn)為的五種人。

第一種人，那就是肝臟有疾病的人，我剛剛也都說(shuō)了，在啤酒到人體的這種消化過(guò)程中，我們其實(shí)使用到很多個(gè)人體器官，其中，不單單只有腎臟，肝臟也是一個(gè)重要的化解啤酒酒精和分解啤酒的一個(gè)器官。

第二種人，就是患有糖尿病的人，患有糖尿病的人其實(shí)最大的疾病就是人體內(nèi)化解和轉(zhuǎn)換糖分的人體器官功能不全，不能正常的運(yùn)行的時(shí)候，就很容易在人體內(nèi)消化不了人體所食用進(jìn)入的糖分，這個(gè)時(shí)候，如果你還喝啤酒的話，無(wú)疑就是給自己一杯毒藥。

第三種人有胃炎的人喝啤酒會(huì)加重胃炎的發(fā)生，而且還會(huì)損傷我們的胃黏膜，長(zhǎng)期大量的飲酒就會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍的反復(fù)發(fā)生。

第四種人痛風(fēng)患者，很多，患有痛風(fēng)的患者，當(dāng)體內(nèi)攝入過(guò)多的酒精，就會(huì)加快痛風(fēng)結(jié)石的形成。

第五種人患有高血壓、心臟病的人酒精能擴(kuò)張血管、興奮大腦，還使人的情緒容易激動(dòng)。這樣，原本就有冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化的人，很容易因?yàn)轱嬀?，誘發(fā)血液劇烈波動(dòng)，導(dǎo)致大血管破裂而死亡。很多人死在酒桌上，就是這個(gè)原因。

又是一年炎熱夏季，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，酷暑是最難熬的階段。

為了緩解酷熱，很多人會(huì)來(lái)點(diǎn)啤酒，冰爽一夏。

但啤酒也是酒，含有酒精，喝多了，也會(huì)傷身。

實(shí)際上，酒是一把雙刃劍，對(duì)身體好與壞，掌握在自己手里。

夏季，喝點(diǎn)啤酒，會(huì)有5大好處！

好處1：提神

啤酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。

適量飲用，可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，還能促進(jìn)肌肉松弛。

好處2：解渴

啤酒，是一款很“解渴”的飲品。

啤酒具有較高的水含量，大約在90%以上，喝起來(lái)清火潤(rùn)喉。

炎炎夏日，喝一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺(jué)美不勝收。

好處3：利尿

平時(shí)喝啤酒多的人，能親身體會(huì)到，喝完酒會(huì)總上廁所。

啤酒中含有較低的鈉、酒精、核酸，能增加大腦血液的供給，起到擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，加快人體的代謝活動(dòng)，從而利于排尿。

好處4：助消化

啤酒中含有大麥、醇類(lèi)、酒花成分和多酚類(lèi)物質(zhì)，平時(shí)喝一點(diǎn)啤酒，能促進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高消化吸收功能，從而起到助消化的作用。

好處5：護(hù)眼

啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12維生素B2（核黃素）。

維生素B12對(duì)抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。

維生素B2對(duì)保護(hù)視力有重要作用。

喝點(diǎn)啤酒，利于身體，提醒：這5類(lèi)人最好別喝！

第1類(lèi)：高尿酸血癥及痛風(fēng)者

對(duì)于尿酸代謝異常的人來(lái)說(shuō)，啤酒是絕對(duì)的禁忌。

啤酒中含有嘌呤、核酸，飲用后，會(huì)使體內(nèi)的血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

啤酒含有酒精，也會(huì)刺激體內(nèi)嘌呤增加，促使尿酸的合成增加，誘發(fā)痛風(fēng)。

第2類(lèi)：肝炎者

不管是酒精性肝炎還是病毒性肝炎，最好都要喝酒，否則會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重病情。

酒精進(jìn)入體內(nèi)大約90%經(jīng)肝臟進(jìn)行分解代謝，對(duì)肝炎者來(lái)說(shuō)，肝功能出現(xiàn)異常，不能將酒精進(jìn)行完全分解排出體外，可能會(huì)產(chǎn)生更多中間產(chǎn)物乙醛，而乙醛具有很強(qiáng)的毒性，會(huì)加重肝細(xì)胞損傷。

第3類(lèi)：胃炎者

胃不好的人，飲食上有很多禁忌，包括禁酒。

患有胃炎的人，最好不要飲啤酒，否則會(huì)加重病情，引起胃痛、胃不適的。

研究發(fā)現(xiàn)，大量飲用啤酒后，會(huì)引起胃炎，對(duì)患有胃炎者，飲用啤酒會(huì)加重病情。

第4類(lèi)：糖尿病者

啤酒中含有酒精，而酒精產(chǎn)生的熱量會(huì)干擾糖友的正常飲食。

當(dāng)服用降糖藥或注射胰島素時(shí)，如果飲啤酒過(guò)多，可能呈現(xiàn)低血糖反映。

經(jīng)常喝啤酒的人，你真的了解啤酒嗎？

飲用啤酒的最佳溫度是12℃左右；

喝啤酒時(shí)，每一口在15毫升以上，大口的喝啤酒，但不要太快飲盡。

喝啤酒時(shí)，最好不要與腌熏食物一起供餐，而花生米是最好的啤酒下酒菜。

每升啤酒的熱量大約為400千卡，其中，一半來(lái)自酒精成分，一半來(lái)自糖分。

每天飲用啤酒，最多不要超過(guò)兩瓶(1250毫升)。

喝酒傷肝，喝茶護(hù)肝！

平時(shí)聚餐，難免會(huì)喝些酒，減少對(duì)肝臟的損傷，平時(shí)養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣。

黃花苗碩參茶，泡水喝，保肝護(hù)肝

黃花苗是一種藥食兩用的植物，歸肝經(jīng)，擅于排肝毒、清肝火，對(duì)肝臟有很好的保護(hù)作用。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃花苗可預(yù)防酒精性肝損傷，對(duì)血清中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶有降低作用。

同時(shí)，黃花苗還可拮抗內(nèi)毒素對(duì)肝細(xì)胞的損傷，降低毒性作用，從而增強(qiáng)肝臟的再生能力。

碩參原產(chǎn)自歐洲，歸肝經(jīng)，也有很好的護(hù)肝作用。研究發(fā)現(xiàn)，其根部提取物可加速磷脂合成的膽堿存在，加速肝細(xì)胞修復(fù)速度，對(duì)肝細(xì)胞有明顯保護(hù)作用。

同時(shí)，碩參還能促進(jìn)尿酸的排泄，抑制尿酸的合成，達(dá)到降尿酸、防痛風(fēng)的作用。

夏季，喝點(diǎn)啤酒，搭配下酒菜，最好不要選擇這兩種：第1種：燒烤

將食物一串一串的串起來(lái)，在炭火上烤，這個(gè)過(guò)程中，容易產(chǎn)生致癌物——苯并芘，會(huì)增加身體損傷，

而酒精有擴(kuò)張消化道血管的作用，并對(duì)消化道黏膜有損作。在酒精的作用下，這些致癌物質(zhì)易被人體吸收，增加癌變的發(fā)生。

第2種：咸菜

經(jīng)過(guò)腌制處理的咸菜，口感佳，味道不錯(cuò)，但在這一過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)亞硝酸鹽，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚哂幸欢ǖ闹掳┬浴?/p>

且，亞硝胺易溶于酒精，這樣會(huì)大大增加胃癌、食管癌等風(fēng)險(xiǎn)。

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三、葡萄酒可以兌什么喝？

葡萄酒可以兌可樂(lè)喝，真的好順口。我長(zhǎng)這樣喝，請(qǐng)老師們?cè)囋嚢伞?/p>

您好，我是大白，法國(guó)藍(lán)帶廚師甜點(diǎn)師

葡萄酒不建議勾兌飲用下面我為您詳細(xì)介紹葡萄酒的分類(lèi)，與不建議勾兌的原因。

按照甜度劃分，葡萄酒可分為甜型葡萄酒半甜型葡萄酒半干型葡萄酒干型葡萄酒甜型葡萄酒，顧名思義就是含糖的各類(lèi)葡萄酒，在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄的糖分沒(méi)有完全分解為酒精，還有保留甜味；而干型葡萄酒，是指發(fā)酵過(guò)程中，葡萄果實(shí)的糖分，充分發(fā)酵分解為酒精，甜味也就也就跟著沒(méi)了。

按照制作時(shí)間來(lái)說(shuō)，干型葡萄酒制作時(shí)間更長(zhǎng)，所以相對(duì)價(jià)值也會(huì)比同檔位甜型葡萄酒高。按照風(fēng)味來(lái)說(shuō)，葡萄酒的風(fēng)味多樣而復(fù)雜，有些味道若隱若現(xiàn)，加入其他飲料時(shí)，可能會(huì)讓原有的味道被覆蓋或者喪失，飲料中的糖雖然會(huì)使得人更容易接受各種味道，但也會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)和嗅覺(jué)的遲鈍。所以，如果更喜歡甜味的葡萄酒，不如直接選擇甜型或者半甜型葡萄酒。干型葡萄酒是需要用嗅覺(jué)去品嘗其中細(xì)節(jié)的風(fēng)味，而不主要是舌頭。

若干種不錯(cuò)的甜型/半甜型葡萄酒1. 貴腐葡萄酒 蘇玳

一種很珍貴的甜型葡萄酒，因?yàn)槔闷咸哑ど系囊环N被稱為“貴腐霉”的霉菌，用這種腐爛的葡萄釀酒而得名。它擁有蜂蜜、各種成熟水果（比如桃子，梨，熟杏等，區(qū)別于紅色水果和熱帶水果）的香氣，包裹著隱約可見(jiàn)的“霉菌”味道，整體感覺(jué)渾厚豐滿，入口順滑，就像喝小吊梨湯一樣，故而也被稱作“液體甜品”“液體冰激淋”。

2. 雪莉半甜紅葡萄酒

喝雪莉的感覺(jué)，就像一見(jiàn)鐘情，只需品嘗一口，便知愛(ài)上了。莎士比亞在《亨利四世》中有言道：“如果我有一千個(gè)兒子，我會(huì)教導(dǎo)他們做人的首要原則；摒棄那些平淡無(wú)奇的凡釀，并效忠于雪莉酒”。

如果你對(duì)風(fēng)土條件與葡萄酒風(fēng)味的關(guān)聯(lián)有著很多懷疑，也許雪莉酒正是為你解答“風(fēng)土”這個(gè)法國(guó)概念的鑰匙。

3. 波特酒

波特是一種加強(qiáng)型葡萄酒，它既有葡萄酒的風(fēng)格，又有烈酒的意境。它的高甜度和高酒精度來(lái)自于終止發(fā)酵的技術(shù)，葡萄在發(fā)酵進(jìn)行到一半的過(guò)程中，就被強(qiáng)行加入白蘭地終止發(fā)酵（微生物被殺死或抑制），于是天然葡萄酒和高濃度的酒精被封存于酒液中。

波特是甜的，但它不是普通的糖水，它不走清新爽脆果味的路線，它成熟且復(fù)雜，哪怕是沒(méi)有經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的味蕾，也能輕松品嘗出葡萄干、無(wú)花果干、大棗、蜂蜜、巧克力和太妃糖的味道。

4. 其他適合初學(xué)者飲用的葡萄酒

意大利星空莫斯卡托甜白起泡酒德國(guó)羅伯特威爾雷司令傳統(tǒng)半甜白德國(guó)露森雷司令冰葡萄酒匈牙利榮耀托卡伊晚收甜白葡萄酒———總結(jié)：葡萄酒，盡量還是去感受它原有的風(fēng)味，不建議勾兌飲料飲用，希望我的答案對(duì)您會(huì)有幫助。