一、啤酒?。。。。。。。。。。。。?！

啤酒分為 黃啤 ，黑啤，特種啤酒 。黃啤又分為：大麥黃啤，小麥黃啤。特種啤酒分為:綠啤，暖啤，奇異果啤酒，黑加侖啤酒等等。另外，啤酒的另一分類根據(jù)過(guò)濾和摻水程度可分為：原漿啤酒 （不經(jīng)過(guò)濾和殺菌 ，直接從發(fā)酵罐中打出飲用），純生（經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾，過(guò)濾出大量的酵母菌）瓶啤（經(jīng)過(guò)過(guò)濾和巴氏殺菌 ，把酵母全部高溫殺滅 ，摻水 ，重充二氧化碳，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的啤酒）扎啤（大街旁常見(jiàn)的，經(jīng)過(guò)過(guò)濾，殺菌，摻水相當(dāng)嚴(yán)重，很沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很不衛(wèi)生的啤酒，除了沙口，和有點(diǎn)啤酒味，沒(méi)有其他的）。

二、酒是怎么釀的?。?/h2>

舉例子。
啤酒的釀造工序：麥子－麥牙－榨汁－加入啤酒花－發(fā)酵－殺菌（熟啤酒，鮮啤酒沒(méi)有殺菌的過(guò)程）－裝瓶
白酒的釀造工序：谷物－榨汁－發(fā)酵－蒸餾－發(fā)酵裝瓶

就的釀造工藝很復(fù)雜要是全都寫出來(lái)是不可能的，而且還有很多細(xì)節(jié)，我以上給出的是基本的過(guò)程

三、面包 列巴 工藝 做法

做法：

1、啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出；

2、把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合；

3、把啤酒晾至攝氏40度以下時(shí)倒入酵母；

4、倒入酵母后充分?jǐn)噭蚴怪芑?，攪至無(wú)顆粒為好，然后蒙上保鮮膜；

5、把烤箱預(yù)熱到50度，然后再設(shè)定在發(fā)酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發(fā)酵大約6小時(shí)即可。