一、求一份酒吧服務員培訓資料

1．酒吧服務員的崗內培訓內容酒吧服務員和餐廳服務員雖同屬餐飲類服務，但其工作內容是有區(qū)別的，通常要培訓下列內容。（1）保持酒吧周圍的清潔及酒吧各項用具的清潔。（2）每日按時領取各項貨品，及時存放妥當。（3）每日開前準備充足各項用具及時鮮果品、酒水、香煙等貨源，并整理好酒水車、酒水展示臺。（4）能熟悉制作一般果盤，調制一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各類酒水名稱、價格、產地、喝法及一般保管知識。（5）向客人展示和介紹酒單，客人訂酒，并提供酒水服務，向客人推薦雪茄煙；為客人提供風味咖啡、雞尾酒。（6）每日收市后做好清理補充工作，做好銷售報表，交好班后才可下班。（7）勤勞誠實，反應敏捷準確，熟練工作，服從上司，努力學習不斷充實自己，使自己成為出色酒吧員。

2．領班服務員的崗內培訓內容酒吧領班服務員的培訓和餐廳領位服務員的培訓是有區(qū)別的，酒吧領班服務員的崗內培訓要求更為嚴格，通常涉及下列內容：（1）有效督導本班組服務員優(yōu)質高效地完成各項餐飲服務。（2）負責對本班員工的考勤、考績，根據(jù)員工的表現(xiàn)優(yōu)劣有權進行表揚批評、獎懲。（3）根據(jù)每天工作情況和接待任務帶領員工做好準備工作，檢查員工儀表及擺臺、衛(wèi)生是否符合標準；餐具布單是否充足。（4）了解當日廚師長推薦及廚房供應的肴，與傳菜部協(xié)調合作。（5）營業(yè)時間內，帶領本組員工為客人提供高質量高效率的服務，確保本班組服務人員按服務程序和標準為客人提供服務。（6）全面控制本服務區(qū)域內的客人用餐情況，及時解決客人問題，并適當處理客人投訴。（7）了解客人姓名及特殊要求，與客人建立良好關系。（8）當屬下在工作中犯錯誤時，可適當督導，但謹記不要當著客人或眾員工的面指責，因為不但會影響客人，亦大傷員工臉面，應小聲提示或轉入偏處、辦公室等地方處理。（9）客人就餐完畢，要督促值臺或親自將菜單、酒水單和點心單匯總為客人結賬，防止走單、漏單。（10）餐廳營業(yè)結束時，搞好餐廳衛(wèi)生，恢復餐廳完好狀態(tài)，并與下一班做好交班工作，隔時的交班要善于利用交班簿。（11）將當班的工作情況，即賓客反映、開餐中出現(xiàn)的問題、重要宴會和客人進餐情況、客人投訴等做好工作日志，以便向領班總監(jiān)或經理報告。（12）視提高本班組全體素質為己任，對本班員工進行培訓。

二、慢搖吧服務人員的前期培訓.

c) 稱呼，見到賓客或上司時應主動打招呼，“您好“，”晚上好“，”歡迎光臨“，”

這邊請“，”謝謝“，”祝您玩得高興“，”請稍候“，”對不起，打擾一下“，”請慢走“，”謝謝您的光臨“等等。

d) 房內服務

點單—巡臺-倒酒-促銷-調節(jié)氣氛-（敬酒）-點歌-再促銷-查單

e) 開房以及離房服務

開房服務，首先妹妹進房間時要說“晚上好，歡迎光臨百富勤，我是本包房

服務員***，很高興為各位服務，這是酒水單，請您過目”。然后介紹公司消

費方式，近期優(yōu)惠政策，酬賓活動。

離房服務：當服務員上出品時應注意事項，“離開時一定倒退兩步方可轉身開

門”，敲門要適中，注意禮貌用語“對不起，打擾了”，“請慢用”等。

f) 突發(fā)事件的處理

不與客人爭執(zhí)，

聆聽客人嘮叨，

這是我的錯。

不能處理迅速報請上級。

做好記錄。

g) 促銷的技巧

1次，2次，3次促銷（口述）。

3) 儀容儀表的講解（附員工儀容儀表培訓手則）

三、酒吧培訓有必要么？

有必要培訓，第一。做酒吧的那都是些年少輕狂的人他們需要一個互相認識，相互磨合的過程。

第二。之所以培訓是讓這些來自不同地方的人有一個統(tǒng)一的規(guī)范。

當然還有很多我只是列舉兩個。。。

四、酒吧培訓感悟怎么寫

經過這幾天的培訓，我從中吾出了個道理，我們是讓客人從腰包里心甘情愿的把錢拿給我們，而不是不講理的去要，只有客人高興的走，他才會有下一次的光臨本店，所以我們要做的就是把客人服務好。

不管遇到什么事都要記?。侯櫩陀肋h都是上帝。

你就這樣寫，肯定就可以了，因為我以前就在酒吧做過領班