一、(200分)請(qǐng)教“酒水”業(yè)務(wù)方面的問題

進(jìn)店費(fèi)什么的直接跟主管采購的談，一般因地理位置而定，有的不用給，客戶的付賬方式要先請(qǐng)示你上頭，服務(wù)員一般不給瓶蓋費(fèi)的，促銷員的工資跟公司結(jié)算。銷量大的酒場(chǎng)一般進(jìn)場(chǎng)比較貴。

二、如何從進(jìn)貨（酒水）中吃回扣？

怎么杜絕采購人員拿回扣問題我認(rèn)為不但有嚴(yán)格制度，更要有有效的控制手段，做到“集中的權(quán)力分散關(guān)，隱蔽的權(quán)力公開化”。比如為了控制采購人員的采購行為，可以制定采購業(yè)務(wù)流程，并通過計(jì)算機(jī)和內(nèi)部審查進(jìn)行控制。

采購申請(qǐng)計(jì)劃（公司各屬單位上報(bào)的，并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)）—由業(yè)務(wù)人員（或計(jì)劃、采購人員）編寫采購計(jì)劃—采購計(jì)劃會(huì)審（供應(yīng)部門的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)人員、采購人員、部門內(nèi)審人員、財(cái)務(wù)人員和庫管員等）—采購渠道的劃分（部門要成立一個(gè)采購小組，成員可以由參加計(jì)劃會(huì)審的人員參加，組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)由不參與計(jì)劃制定和采購的人員來承擔(dān)。小組的任務(wù)主要決定采購的方式（如：定廠家、定品牌，還是社會(huì)采購）和方法（如：招標(biāo)、詢價(jià)等）—簽訂合同（合同簽字不但要有采購人員還要有內(nèi)審人員，并送達(dá)庫房備案作為驗(yàn)收依據(jù)）—采購—到庫驗(yàn)收（庫管員根據(jù)計(jì)劃和合同驗(yàn)收，完畢后由庫管員填寫驗(yàn)收通知單交內(nèi)審員）—填寫入庫通知單（驗(yàn)收合格并經(jīng)內(nèi)審員審核通過）—結(jié)算（結(jié)算單必須經(jīng)內(nèi)審員簽字才能生效）。根據(jù)企業(yè)的大小可以增建內(nèi)容，總之要起到互相制約。有條件的企業(yè)可以進(jìn)行計(jì)算控制，如采購計(jì)劃、渠道劃分、合同、到貨通知單、入庫通知單輸入計(jì)算機(jī)，用計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制。當(dāng)然，再好的制度和控制手段也可能由部門的一把手破壞，因此企業(yè)要認(rèn)真選好部門一把手。

三、KTV酒吧里的酒水推廣這個(gè)職位的工作流程是什么？

熟悉酒的酒精度，原產(chǎn)地，民族特色，口味優(yōu)點(diǎn)（熟悉酒水知識(shí)），再以熱情友好的態(tài)度盡量的為客人推銷酒水！推銷的越多！你的提成越多！

所以，一句話“就是領(lǐng)導(dǎo)客人消費(fèi)！”

這個(gè)東西俗套的說是什么禮貌熱情呀，介紹產(chǎn)品啦，與別的同類產(chǎn)品進(jìn)行比較啦，但是基本上大部分的酒水銷量都不會(huì)是這樣來完成的，最主要是和服務(wù)員搞好關(guān)系，讓他們幫你做。這樣你的推銷會(huì)事半功倍的。