一、清酒是什么
清酒分為三類。中國(guó)清酒、韓國(guó)清酒和日本清酒。本文從清酒起源，清酒原料，清酒工藝、清酒口感以及中國(guó)清酒、日本清酒和韓國(guó)清酒之間的差別。清酒是中國(guó)的一種酒。清酒的名稱最早見于3000多年前我國(guó)的古代文獻(xiàn)《周禮》?！吨芏Y·天官·酒正》記載：“辯三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒?！?/p>
中國(guó)清酒以太行山優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟（小米）古法發(fā)酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優(yōu)雅，酒精度在12%至16%VOL之間。發(fā)酵過程中，未加入任何非發(fā)酵物質(zhì)，不含任何人工添加物。經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)證實(shí)，屬純天然發(fā)酵制品，富含人體所必需的氨基酸和微量元素，鐵、鈣、鋅、硒、磷等，能有效保護(hù)肝臟、抗人體衰老；具有多種人體必需，但又無法合成的天然營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)還保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色澤等特點(diǎn)。
當(dāng)下比較好喝的中國(guó)清酒當(dāng)屬瑞禾中國(guó)清酒，口感獨(dú)特，色澤金黃，米香濃郁。而且酒后不上頭。
二、日本最出名的清酒是哪個(gè)清酒？
目前在日本市場(chǎng)上認(rèn)為是最高檔的日本清酒有譬如“久保田”、“八海山”這2大著名品牌，
米好，做酒的材料就好。二是水。東北地區(qū)雪山連綿，冬季雪厚4、5米，地下水都是雪山水，因此水是特別的甘冽。所以，日本人心目中高級(jí)清酒，酒會(huì)推崇東北地區(qū)新瀉縣釀造的久保田和八海山清酒。
日本的酒文化：
日本法律規(guī)定酒的酒精度只能在15°－16°上下，醇香入口，略飲會(huì)有益身心，舒筋活絡(luò)，美顏壯陽(yáng)。清酒有檔次之分，由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟釀酒，無論哪一樣清酒，都是日本菜肴的最佳搭配，酒味可口甜美。
美食當(dāng)前，絕對(duì)不能沒有與日餐匹配和諧的既輕度又爽口、既香又易入口的日本清酒。
要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特別是大吟釀、吟釀的清酒，經(jīng)過用精選的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品質(zhì)好、產(chǎn)量少，一般都用于本土供應(yīng)）以及礦泉水釀制而成。如上善如水，男山大吟釀，菊源氏大吟釀，久保田（萬壽、千壽）等，清酒把飲酒的藝術(shù)推至至高點(diǎn)，正如“上善如水”的牌子一樣，日本語(yǔ)意即“尊貴好飲的感覺就像奔流的水一樣向四面八方流傳”。
三、什么是清酒？
日本酒稅法第 3 條第 7 款規(guī)定：清酒指的是以下 3 種酒精含量不超過 22% 的酒類。
（1）以米、米曲、水為原料，經(jīng)發(fā)酵、過濾釀成；
（2）以米、米曲、水，以及清酒酒粕等其它法定原料，經(jīng)發(fā)酵、過濾釀成。其中法定原料合計(jì)重量不超過米和米曲 50%；
（3）添加清酒酒粕于清酒內(nèi)過濾釀成。
清酒用的米、水、曲
（1）清酒用米
可釀制清酒的米占日本大米產(chǎn)量的 5%，而優(yōu)質(zhì)的釀酒米僅占釀酒米總量的 30%。
優(yōu)質(zhì)清酒用米需要滿足這些條件：
米粒碩大：1,000 粒米重 25-30 克；
米粒中不透明的白芯富含淀粉；
蛋白質(zhì)、脂肪含量低；
洗米、浸漬時(shí)吸收水分效率佳；
外硬內(nèi)軟，易于蒸煮。
優(yōu)質(zhì)清酒用米可比食用米價(jià)格高 1 倍，因?yàn)檫@種米的稻梗高，易被臺(tái)風(fēng)吹倒，且預(yù)防病蟲害成本高，產(chǎn)量十分有限。
（2）清酒用水
清酒中有 80% 為水分，水對(duì)酒品質(zhì)的重要性可見一斑。因此一般酒廠設(shè)立在靠近優(yōu)質(zhì)水源的地帶。
水對(duì)清酒品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在微量元素含量上。水中的鉀、磷、鎂能夠促進(jìn)酒曲和酵母生長(zhǎng)，屬于有益元素；而鐵會(huì)破壞香氣，錳受到光線照射會(huì)影響酒的色澤，二者還是重金屬，屬于有害元素。1600 年前，著名的灘之宮水富含磷、鉀、鎂，而有害的鐵、錳含量少，故而能釀出著名的秋上就或強(qiáng)勁的男酒，在江戶一代非常有名。
水中的鈣、鎂含量會(huì)影響水的硬度。一般說來，軟水釀出的清酒柔和順口，醇和細(xì)膩。軟水釀清酒產(chǎn)區(qū)有京都伏見、新瀉、宮城、瀨戶內(nèi)、高知等。硬水釀出的清酒扎實(shí)有力，酒精含量高，香醇粗獷。硬水清酒產(chǎn)區(qū)有兵庫(kù)縣灘區(qū)、關(guān)東、山陰等。
（3）清酒用曲
曲是負(fù)責(zé)將米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖的微生物。清酒使用的是“黃曲菌”，而燒酒用的是白曲菌、黃酒用的是紅曲菌。
四、清酒尹歌的情侶網(wǎng)名
你可以在以下選擇一個(gè)：
越 、(單純) | 越 、(啈冨)
小姐、說愛么 | 先生、談情么
習(xí)慣伱的任性 | 習(xí)慣伱的依賴
淚、 | 泣、
愛你是玩笑╮ | ╰愛我是玩笑
╰╮莮Renゞ | ╰╮ㄝRenゞ
笑我太瘋癲 | 笑你看不穿
﹏回憶過去 ? | ﹏忘記過去 ?
七月，繁花開 | 十月，雪花飄
讓ゝ涐照顧沵 | 請(qǐng)ゝ沵照顧涐
死守? | 廝守?
你愛我我就愛你-|我愛你你就愛我-
『別浪費(fèi)哥的寂寞|別浪費(fèi)姐的感情』
怎么說、無言已對(duì)|怎么做、無可奈何
▲無所謂的所謂|◆所謂的無所謂
浩兒々一生一世|媛兒々不離不棄
花⒈樣的╮女人、|草⒈樣的╮男人、
就一輩子吧|好，一輩子
ら゛幸福是簡(jiǎn)單旳|ら゛簡(jiǎn)單是幸福旳
゛你若一直在.|゛我便一直愛.
承諾我不會(huì)忘|承諾你忘了嗎
你給我一個(gè)承諾ゝ|我許給你一世情ゝ
我不能沒有她|我不能沒有她
舊愛才是愛|新歡才是歡
゛沒問候、|゛沒消息、
╄→冷莫感|╄→寂莫感
╭一抹夏憂|╭一抹夏傷
＂眷戀丶|＂依戀丶
╮情不自禁|╮情非得已
那情、已過期。|那愛、會(huì)繼續(xù)。
我有我的小情緒。|我有我的小優(yōu)點(diǎn)。
帶你回我小時(shí)候°|帶我回你小時(shí)候°
﹌珍惜該珍惜的|﹌放棄該放棄的
跟誰相伴至老 | 跟你相伴至老
nI 我的命 | nI 我的心
念的你情. | 想你的愛.
霸道丶小男Ren.|性感丶小女Ren.
小時(shí)候、我可帥了。|小時(shí)候、我可美了。
㎜如此如此想念|㎜這般這般思念
貍貍貍、貍不開、|桃桃桃、桃不掉、
一個(gè)人的寂寞。|兩個(gè)人的孤單。
他不愛我，|她不愛我，
三分情°七分騙╮|七分情°三分騙╮
J-ing我的女人、|D-ong我的男人、
﹏丄課覺覺|﹏丅課鬧鬧丶
﹏重溫舊夢(mèng)丶|﹏獨(dú)守空城
ㄟ夜里買醉、|ㄟ天亮悲傷、
小飛哥d3女人‰ | 小琪姐d3男人‰
她叫俄白癡︶ | 他叫俄笨蛋︶
彼此的唯一╮ | 唯一的彼此╮
最初的陪伴╮ | 最后的需要╮
小飛哥d3女人‰ | 小琪姐d3男人‰
五、祭祀用清酒什么意思?
酒之起源既古，其嗜好亦自古已然?！吨芏Y·天官酒正》:“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒?！弊?事酒，有事而飲也;昔酒，無事而飲也;清酒，祭祀之酒（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）。
奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術(shù)在不同時(shí)期的情況。 三輪神社供奉的諸神中有一位「大國(guó)主命」神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亞洲大陸交流時(shí)，大米的種植技術(shù)和以大米為原料的釀酒技術(shù)一同傳到了「出云阿國(guó)」，這就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的國(guó)酒。 松尾神社供奉的酒神據(jù)說是秦氏，他是距今1500年前從朝鮮半島旅居日本的眾多有技術(shù)的工匠中掌握釀酒技術(shù)的代表人物。 梅之宮神社供奉的「木花咲耶姬」神，傳說他用大米釀制甜酒。表明1200年前就開始了制麴釀酒。