本篇文章給大家談?wù)劇斗巯笃【迫齻€顏色味道》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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銀粉象啤酒和粉象啤酒有什么區(qū)別
有如下幾點區(qū)別：
1、麥汁濃度不同：粉象啤酒為16.3%；銀粉象啤酒為15.9%。
2、酒精含量不同：粉象啤酒為8%vol；銀粉象啤酒為7%vol。
3、原料不同：粉象啤酒中沒有小麥，銀粉象啤酒中有小麥。
白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍啤和綠啤真的只是顏色的區(qū)別嗎？
19世紀前，啤酒的釀造一直處于一種單線程的狀態(tài)，釀造不同顏色的啤酒就要選用相應種類的大麥，比如深色啤酒必須選用黑色麥芽，淺色啤酒則必須選用淺色大麥。在比重計被發(fā)明之后改變了這一點，釀酒師用比重計發(fā)現(xiàn)，他們完全可以測量出最節(jié)省成本的辦法：一夸脫黑麥的麥芽浸出物是54磅，而淺色麥芽的浸出物可以達到80磅。于是大部分釀酒師都開始在他們的釀造配方里使用淺色麥芽，釀造黑啤時只使用少部分深色麥芽配色。也就說是同樣的麥芽通過不同比重可以釀造出不同的顏色。在早期人們烘干麥芽的時候木材和煤炭的味道確實會被麥芽吸收從而影響味道，但旋轉(zhuǎn)焙燒爐發(fā)明后，淺色麥芽可以在焙燒爐里隔絕煤煙并且均勻地被制成黑色，隨著技術(shù)的進步，麥芽備制過程產(chǎn)生的味道已經(jīng)被降低了。
白啤
和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實質(zhì)可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當然其它類似風格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養(yǎng)價值的關(guān)鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細膩口感。此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，喜歡的人會覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。
黃啤
經(jīng)常說的黃啤就是我們平時最常見到的啤酒，當然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因為到目前為止我國絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。來自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。
紅啤
葡萄酒有紅白之分，啤酒也不例外，不過紅啤并不一定呈紅色。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明?，F(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大，一些帶甜味有的則略苦，當然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風味。和白啤一樣，低溫時紅啤也會顯得比較渾濁。事實上，無論是國內(nèi)外，紅啤都沒有其它啤酒那么常見，因為其產(chǎn)量比淺色啤酒要少。
黑啤
黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。黑啤采用烘烤過的深色麥芽制得，因而賦予了酒液深濃的黑色，同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說到黑啤，就不得不提起德國以及那風靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年，是一個不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對其更是愛不釋手。然而實際上，黑啤并不只有德國才有，來自英國的波特啤酒（Porter）和愛爾蘭司陶特（Stout）也屬于深色系列。
啤酒為什么會有不同的顏色？國際上只承認哪三種？
你還在習慣于用黑啤、白啤、黃啤來形容啤酒顏色？那就負責任地告訴你：錯！錯！錯！
首先，國際上標準的啤酒色度描述指標是SRM（Standard Reference Method），這一個系統(tǒng)包含了從最淺的稻桿色到最深的深黑色，啤酒按色度的高低可以分成3類根據(jù)不同顏色，啤酒可區(qū)分為淡色啤酒和濃色啤酒。我國生產(chǎn)的99%的啤酒都為淡色啤酒。
淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黃色至金黃色
濃色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黃色
黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色
事實上，說啤酒是世界上最復雜的飲料一點都不為過，因為它實在有太多的維度可以變化。單從顏色來說，現(xiàn)如今的啤酒基本上包含了世界上所有的顏色，只不過主流的依然是黑白黃三種罷了。
那么讓啤酒產(chǎn)生不同顏色的原因是什么呢？
其實在釀造啤酒中的每個環(huán)節(jié)都對啤酒的顏色有著重要影響，包括麥芽質(zhì)量、釀造用水、啤酒輔料、啤酒花、糖化工藝、后續(xù)工藝等。
小編今天要介紹的就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃姆N顏色的啤酒啦！我們選擇喝啤酒的顏色也是可以根據(jù)心情和季節(jié)來隨機搭配的哦！
1. 黑啤
呈黑褐色或深紅褐色，用高溫烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡營養(yǎng)成分非常豐富。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
2. 白啤酒
14世紀起源于LwuvenTieneu，后來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。
由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值，符合當今消費者對營養(yǎng)的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。它與其他啤酒最大的不同是它會添加橙皮和蕪菜籽等香料。
白啤并不是真的“白”，只是顏色偏淡而已，有時看著還會有點渾濁。它喝起來會很酸，但口感很柔和，比較適合女性飲用。而且比別的啤酒含有更多的酵母和乳酸，營養(yǎng)價值會更高。
3. 紅啤酒
紅啤酒是用維也納的紅麥芽釀制而成的，其中一些也在木桶中烹煮。因此，它們大多是琥珀色、棕色、紅褐色或紅褐色，一般不透明。紅啤酒的口味范圍很廣，有甜的也有苦的，有很濃重的麥芽香氣，還有焦糖和巧克力的味道。就像白啤酒一樣，紅啤酒在低溫下容易混濁。
4. 黃啤酒
是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下。黃啤酒呈淡黃色它的質(zhì)感非常細膩能夠掛杯，且泡沫豐滿潔白。
黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原漿啤酒產(chǎn)品。
其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯。我國生產(chǎn)的啤酒多為黃啤酒。黃啤酒俗稱淺色啤酒,呈淡黃色,以色淡為佳,色深為次。酒體光潔醒目，清亮透明、晶瑩、酒液無渾濁、無沉淀、無懸浮物。
除了這四款我們常見的啤酒顏色之外，還有綠啤酒和藍啤酒，你都聽過么嗎？欲知后事如何，請聽下回分解！
注：未成年人不能飲酒哦！
關(guān)于《粉象啤酒三個顏色味道》的介紹到此就結(jié)束了。
