生活壓力的增加，使得飲酒成為年輕人增加情趣、放松身心的一種生活方式。但由于飲酒與多種健康問題掛鉤，健康化也正成為啤酒品類發(fā)展趨勢。

零糖、無醇、功能啤酒成為消費者新寵。

零糖啤酒

飲料的零糖化改造目前仍是流行趨勢，零糖酒也被追求健康微醺的年輕消費者買賬。低熱量、少添加、健康化是年輕消費者飲酒時的共同追求。

《2023年淘寶天貓啤酒消費趨勢白皮書》顯示，在零糖酒飲賽道上，果酒一馬當先，啤酒緊隨其后。

在啤酒市場中，全球零糖啤酒市場規(guī)模也在不斷擴大。根據(jù)相關市場研究機構數(shù)據(jù)顯示，未來幾年內(nèi)，零糖啤酒市場規(guī)模將以每年10%的速度增長。

2022年，消費者主動搜索零糖啤酒相關行為顯著增加，對于零糖啤酒的認知和需求快速提升，這也推動了零糖低卡啤酒品類發(fā)展。目前國內(nèi)市面上能看到的無糖啤酒絕大部分都是來自日本的啤酒品牌，例如日本的麒麟啤酒。

隨著消費者對健康飲食的追求，零糖啤酒品牌應該不斷創(chuàng)新和改進產(chǎn)品，以滿足消費者的需求，并在激烈的市場競爭中獲得更大的市場份額。

無醇啤酒

“去酒精化”如今也正成為全球啤酒市場的新興賽道。IWSR數(shù)據(jù)顯示，2022年全球無/低醇酒類市場規(guī)模超過110億美元，較2018年市場規(guī)模增長了約40億美元，平均每年以10億美元的市值增長。

無醇啤酒減輕健康負擔，微醺更具吸引力。各大品牌紛紛加碼無醇產(chǎn)品，國內(nèi)市場上，重慶啤酒、華潤啤酒、燕京啤酒等國產(chǎn)啤酒生產(chǎn)商均擁有各自的無醇啤酒產(chǎn)品。

功能啤酒

大健康背景下，功能性食品飲料得到了大家的青睞。而啤酒本身所含的許多成分具有保健機能，如電解質(zhì)、維生素、多種有機酸、酚或酮類物質(zhì)，可幫助促進人體的消化和吸收。

所以啤酒很適合作為功能食品的基質(zhì)，開發(fā)功能性保健啤酒漸成趨勢。因此，推動功能細分是全啤酒行業(yè)需要共同面對的課題。

例如，燕京旗下高端品牌獅王推出玻光釀葡萄精釀啤酒，將玻尿酸成分與啤酒品類相結合；三得利無酒精啤酒“ALL FREE”在零卡零糖的基礎上添加了膠原蛋白，以吸引注重皮膚管理的消費人群；德國啤酒品牌JoyBr?u在其無酒精啤酒產(chǎn)品添加了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，來吸引更多健身、注重營養(yǎng)補充人士......

現(xiàn)今，啤酒的健康化改造仍為流行趨勢，零糖、無醇、功能啤酒也會被追求健康微醺的年輕消費者買賬。但是，這類啤酒未來會走多遠，還有待市場檢驗。

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