1. 什么啤酒度數(shù)高不苦

桂林的“漓泉啤酒”不酸不苦，還有一種淡淡的菠蘿味。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，啤酒里的苦味通常來(lái)自兩個(gè)方面，一是麥芽，二是啤酒花。

先說(shuō)麥芽，深色的啤酒因?yàn)榛旌狭私?jīng)過(guò)烘焙的麥芽，還不是輕度烘焙，經(jīng)過(guò)重度烘焙后，麥芽?jī)?nèi)部的淀粉基本就給烤得接近炭了，那這必須是苦味的呀，同時(shí)啤酒的顏色也隨著這種麥芽的加入，變成了深色，所以這時(shí)我們也知道了，啤酒的顏色是隨著使用麥芽的顏色深淺來(lái)決定的。這種重度烘焙的麥芽，因?yàn)楹姹汗に嚥灰粯?，還有可能出現(xiàn)堅(jiān)果、咖啡或者巧克力的味道。

再說(shuō)啤酒花，在十一世紀(jì)的時(shí)候，斯拉夫人最早在啤酒里使用了啤酒花，這種學(xué)名叫蛇麻草的植物一下子讓啤酒注入了新的活力，人們也陷入了這種香苦交融的味道中難以自拔。現(xiàn)在我們通常都會(huì)說(shuō)啤酒花是用其苦味來(lái)中合麥汁的甜味，在更早些的時(shí)候，啤酒花還沒(méi)有被廣泛使用的時(shí)候，人們都會(huì)因地制宜，在啤酒里添加當(dāng)?shù)氐摹⒆约合矚g的各種香料，植物來(lái)調(diào)味。不過(guò)最最后啤酒花的出現(xiàn)，一舉統(tǒng)一了江山。

2. 什么啤酒度數(shù)高不苦味

健力士黑啤 原產(chǎn)自 愛(ài)爾蘭 是那里的明星產(chǎn)品 現(xiàn)在中國(guó)販賣的一般都是馬來(lái)西亞生產(chǎn)的 屬于STOUT采用上層發(fā)酵 也就是高溫發(fā)酵 一種味苦、色濃、幾乎全黑色的上層發(fā)酵啤酒跟一般的lager or ale區(qū)別比較大 苦味比較強(qiáng)烈 但是卻有非常強(qiáng)烈的麥芽香味 口味醇厚個(gè)人非常喜歡 這個(gè)品牌 是市場(chǎng)上賣得非常好的一款

3. 啤酒度數(shù)高一點(diǎn)的

麥芽，酵母，啤酒花和水，這絕對(duì)是現(xiàn)代精釀啤酒的基礎(chǔ)，所以想知道你買的啤酒是不是優(yōu)質(zhì)好啤酒第一個(gè)就看看配料表中是否只有這4種原料，用料是否很地道，如有大米，糖漿，淀粉等替代品等都不能算是特別好的啤酒。

2.麥芽汁濃度越高越好

檢驗(yàn)啤酒是否優(yōu)質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)就是“麥芽汁濃度”，大家可以觀察一下你手中啤酒是多少度，我們把6度到8度的叫做低濃度啤酒，9度到12度的叫做中濃度啤酒，12度到20度叫做高濃度啤酒，高濃度啤酒的風(fēng)味最佳，麥芽香氣很足，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候最低也要在10度以上。

3.酒精度數(shù)4度以上的

麥芽汁濃度越高，啤酒的酒精度數(shù)也會(huì)相應(yīng)增高，我們平時(shí)的“爽字”輩工業(yè)啤酒的度數(shù)都很低，喝起來(lái)不醇厚，沒(méi)有濃濃的啤酒風(fēng)味，只能做到“千杯不醉”，和“啤水”沒(méi)有區(qū)別，所以我們?cè)谔暨x優(yōu)質(zhì)啤酒的時(shí)候其酒精度數(shù)最好在4度以上，這時(shí)的麥芽汁濃度也會(huì)在10度以上。

4. 啤酒是不是度數(shù)越高越苦

啤酒中的苦味兒來(lái)自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時(shí)候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽(yáng)光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會(huì)加速a-酸的氧化中聚合。

酒花中的苦味物質(zhì)會(huì)逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹(shù)脂。因此這樣的啤酒就會(huì)出現(xiàn)后苦味的情況！

5. 啤酒度數(shù)高不高

12度的酒度數(shù)不高，12度的酒算不算高度酒是取決于酒的種類的，12度在啤酒中一般屬于烈性啤酒，12度在紅酒中一般不算高度。市面上常見(jiàn)的啤酒度數(shù)一般在3.5~7度不等，一般達(dá)到10度左右可以算高度啤酒。有的度數(shù)是14度，12度的酒一般來(lái)說(shuō)是不太高的，因?yàn)檫@種酒的顏色特別的清淡，而且喝起來(lái)也是那種清香的味道，所以我們一般來(lái)說(shuō)喝這樣的酒是喝不醉的，

6. 啤酒度數(shù)為什么不高

啤酒的酒精度數(shù)較低，這主要跟啤酒的釀造工藝有關(guān)。要知道，世界上90%的啤酒都屬于拉格啤酒(Lager)，即用下發(fā)酵釀造工藝發(fā)酵的啤酒。

因?yàn)橄掳l(fā)酵釀造工藝可以大批量地生產(chǎn)啤酒，一個(gè)發(fā)酵罐就可以輕松地發(fā)酵出20噸、50噸甚至更多的啤酒，大大地降低了生產(chǎn)成本。

雖然拉格啤酒可以大批量地生產(chǎn)，但是生產(chǎn)出來(lái)的啤酒口味清淡，酒精度也比較低，一般不會(huì)超過(guò)5%ABV。

7. 苦度高的啤酒

用的啤酒花不一樣，早期的啤酒都很苦的。后來(lái)啤酒漸漸成為了大眾飲料以后，為了適應(yīng)大眾的口味，現(xiàn)在市面上的啤酒大多都是用比較淡的啤酒花做原料的。就像小時(shí)候剛有百威的時(shí)候，百威啤酒也是比較苦的，然而現(xiàn)在味道都很淡了。

所以現(xiàn)在每個(gè)國(guó)家因?yàn)榭谖兜牟煌【瓶喽纫矔?huì)差很多，像德國(guó)人大多喜歡苦一點(diǎn)啤酒，而墨西哥著名的啤酒科羅娜倒是很貼近中國(guó)人的口味，另外日本的啤酒也大多比較淡。

8. 啤酒越苦度數(shù)越高嗎

酒的口味與酒的種類、質(zhì)量有關(guān)，白酒因酒精度高口感辛辣，度數(shù)越高口感越辣，但好酒辣的很純，喝在嘴里、咽到肚里，象一條線，就算喝醉了頭也不會(huì)痛。

啤酒的酒精含量很少一般為3%，它的度數(shù)指的是麥芽濃度。但啤酒在釀造過(guò)程中要加入啤酒花，啤酒花很苦，雖經(jīng)后續(xù)處理，但還是會(huì)有一點(diǎn)苦，喝慣了就會(huì)好的。

9. 啤酒度數(shù)越高越苦嘛

貴的啤酒所特有的苦味來(lái)自酒花中的苦酸乙，醇厚的香味，來(lái)自芳香質(zhì)樹(shù)脂。酒液呈淺黃色，清澈透明，味道純正爽口，苦中帶甜，具有明顯的酒花和麥芽香味，除了含有原料中的營(yíng)養(yǎng)成分之外，原料經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后大大提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含人體必需的8種氨基酸。

另外1升啤酒所產(chǎn)生的熱能相當(dāng)于250克面包或800毫升牛奶所產(chǎn)生的熱量，所以啤酒有液體面包的美稱。

10. 什么啤酒度數(shù)低

維雪啤酒，公司主導(dǎo)“維雪”、“雞公山”兩大啤酒品牌10多個(gè)產(chǎn)品，榮獲歷屆“河南**產(chǎn)品”稱號(hào)，并被確定為河南省** 保護(hù)名優(yōu)產(chǎn)品。維雪啤酒公司研究成功的小麥芽**替代大麥芽啤酒釀制技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，維雪啤酒榮獲河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。公司生產(chǎn)的全小麥啤酒被認(rèn)定為“河南省高***產(chǎn)品”，全小麥5°P維雪啤酒是目前國(guó)內(nèi)濃度*低的啤酒，該產(chǎn)品榮獲“中國(guó)啤酒**創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

11. 啤酒有度數(shù)高低嗎

鮮啤酒有一般是4～6度。

鮮啤酒度數(shù)高，麥芽度達(dá)14°至20°。

市場(chǎng)上銷售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量約2%-4%），其度數(shù)（原麥汁濃度）一般為10-14度。低醇啤酒（酒精含量低于2.5%）或無(wú)醇啤酒（酒精含量低于0.5%），屬于健康型啤酒，適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱者飲用。

生?。r啤）是指經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，生啤一般散裝銷售，無(wú)氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。