紅酒可以搭配海鮮嗎?

最好不要，秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時(shí)搭檔紅酒。其實(shí)，紅葡萄酒尤其是陳釀過(guò)的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時(shí)，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對(duì)有些腸胃功能較差的人來(lái)說(shuō)，紅酒搭配海鮮食用時(shí)，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。

紅酒配海鮮廣告語(yǔ)?

好紅酒配美海鮮，讓味蕾來(lái)一場(chǎng)浪漫之旅。 海鮮大餐，紅酒相伴，一切美好瞬間盡在味蕾。 紅酒加持，海鮮大餐，讓你盡享舌尖上的浪漫之夜。 海鮮鮮美入味，紅酒芬芳滿(mǎn)溢，讓你盡情領(lǐng)略美食之道。 好紅酒，好海鮮，盡享美味的同時(shí)，讓你感受生活的滋味。 海鮮與紅酒的完美搭配，讓你領(lǐng)略味蕾的狂歡之旅。

吃海鮮時(shí)是否能配紅酒?

吃海鮮不能和紅酒一起吃，因?yàn)榧t酒里面含有單寧，單寧在紅酒中是非常好的，但是當(dāng)單寧寓上海鮮，單寧就破壞了海鮮的味道，影響海鮮的口感，還會(huì)產(chǎn)生一種金屬的味道，營(yíng)響食欲。

吃海鮮最好是配白酒。因海鮮有殺菌消毒的作用。這樣有利于海鮮過(guò)敏者的食用。那么白肉配紅酒是最好的吃法。來(lái)上一塊羊排，喝上一杯紅酒。會(huì)增加紅酒的溫柔度和清香感。

為什么吃海鮮配白葡萄酒?

因?yàn)椋?白葡萄酒具有更強(qiáng)大的殺菌作用。魚(yú)、蝦、貝等海產(chǎn)品容易腐敗，是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)帶有大量細(xì)菌。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習(xí)慣。 當(dāng)然，白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來(lái)說(shuō)，味道清單的海鮮類(lèi)菜肴宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類(lèi)菜肴宜配紅葡萄酒。