一、巧克力蛋糕要怎么做?

巧克力蛋糕的制作材料：

主料：白糖 150克 雞蛋 2個(gè) 面粉 150克 可可粉 25克（約3大勺） 蛋糕發(fā)粉 1小勺 牛奶 100毫升 廣柑皮 1個(gè) 黃油或植物黃油 175克

巧克力蛋糕的做法：

1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長(zhǎng)方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。

二、巧克力蛋糕的做法？、

巧克力蛋糕：

原料：雞蛋2只，牛油50克，砂糖20克，黑巧克力75克，低筋面粉30克

步驟：

1. 將巧克力與牛油隔水用膠刀攪拌至溶解

2. 放入砂糖拌勻至溶解

3. 將1只雞蛋打入糖漿中，用膠刀拌勻后，再打入1只雞蛋攪拌均勻

4. 往盆中倒入面粉，繼續(xù)拌勻

5. 放入模具，進(jìn)冰箱冷藏5分鐘，先將烤箱預(yù)熱15分鐘，再放入烤箱以180度烤20分鐘，再以余溫烘5分鐘

很簡(jiǎn)單的哦，幾乎沒有失敗率

三、巧克力蛋糕怎樣做

雙色巧克力蛋糕

材料：

*蛋5個(gè),白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發(fā)粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙.

做法：

1.烤箱預(yù)熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。

2.蛋黃加1/2杯糖打勻后，再放入面粉、發(fā)粉、鹽，和勻成面糊。

3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態(tài))，分成兩半備用。

4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。

5.將雙色面糊分別灌入管器內(nèi)，在烤盤上同時(shí)擠出面糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。

6.取出蛋糕，待完全冷卻后倒出，刷上糖醬，卷成長(zhǎng)條狀、切塊。