求黑巧克力做法、就是需要的材料、和做法。

材料可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）?？煽芍I代脂，吃多了不會胖。

果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶

做法1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟。

2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）

3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。

4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。

小訣竅買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行

材料黑巧克力150克，白郎姆酒10毫升，淡奶油45毫升，鹽焗杏仁適量

做法1.巧克力切小塊放碗里隔熱水溶化。

2.倒入45ML淡奶油和10ML郎姆酒，這些可按自己的愛好加哈。

3.攪勻后倒入切碎的杏仁拌勻。

4.裝入模具，再按入整粒杏仁，撒上點椰絲入冰箱冷藏。

5.冷藏至硬后倒出來裝盤即可，有幾顆臨時撒了點綠茶粉和可可粉。

主料：黑巧克力

工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板

做法1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了

2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容

3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進(jìn)入。

4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間

5、溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右

6、然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達(dá)到30-32度之間

7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈

8、我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。

9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡

10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了

11、白巧克力的溫度略有不同。

12、同樣切碎

13、加熱到45-48

14、降到26度

15、再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了

16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模

怎么制作巧克力？

第一個方法:

烘烤些堅果 榛果、、杏仁、南瓜子都行

使用微波爐與”耐微波塑膠盒”來做巧克力

巧克力切成脆屑狀～越碎越好

將巧克力放入”耐微波塑膠盒”

使用中火～先微波2分鐘～取出將巧克力攪拌～

PS:因為中間巧克力比較不易溶化～攪拌調(diào)合一下

再微波約～1分半鐘～2分鐘～試情況調(diào)整微波時間

將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙?zhí)钊肽Ｗ印賹⒛Ｗ印p輕敲幾下～將氣泡敲出

在將烤好的堅果～放入～這時使用硬刮版～或是抹刀將巧克力抹平

如果是用軟式巧克力?！褂萌羌?zhí)钊肭煽肆Αm量甜入巧克力就不用抹刀抹平了

第二個方子

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶

工具：微波爐、大碗、模具

可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）?？煽芍I代脂，吃多了不會胖。

果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶

做法：1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟。

2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）

3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。

4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。

倒入模具，自然冷卻后即可。

注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行