啤酒，這種被人們稱為“黃金液”的工業(yè)產(chǎn)品，品種繁多。
人們現(xiàn)在經(jīng)常接觸到的生（鮮）啤、扎啤、冰啤（燕京），
它們是以操作技術(shù)和釀制工藝等方面的差異而劃分的。如漢莎
純生釀造啤酒液體金黃渾厚之感，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，
口感醇厚上口，香氣十足。
按酒精含量的多少，啤酒還可以分為有醇啤酒（酒精含量
3％—5％）和無(wú)醇啤酒（酒精含量0．5％以下），如“青島”
和“燕京”的酒精含量為3．4％，“百威”為3．5％，“嘉士
伯”為3．7％；無(wú)酒精啤酒有德國(guó)的“樂斯達(dá)”（酒精含量?jī)H
為0．34％，北京市場(chǎng)有售），美國(guó)的“奧爾多斯”和“夏普斯
”，荷蘭喜力集團(tuán)的“巴克勒”等。
按顏色而分則有黑啤酒（麥芽香味醇厚）、紅啤酒；含醇
高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各種水果味道的
果味啤酒、保健啤酒（如人參啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SO
D啤酒、發(fā)泡啤酒……另外，值得一提的是工藝啤酒（如加拿大
優(yōu)力特工藝啤酒，亦稱“豪華啤酒”），擁有獨(dú)特的釀造工藝，
豐富的維生素B群、普通啤酒望塵莫及的貯藏期限，當(dāng)之無(wú)愧地
成為當(dāng)今世界上的頂級(jí)啤酒。
生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過殺菌，具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但是不易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上有一種純生啤酒。純生啤酒雖未經(jīng)過殺菌，但在加工過程中進(jìn)行了嚴(yán)格的過濾，除掉了其中的微生物、雜質(zhì)，因此存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒富含營(yíng)物，適于瘦人飲用。
熟啤酒：殺菌之后的啤酒因?yàn)榫浦械慕湍副桓邷貧⑺?，停止了發(fā)酵，因此叫熟啤酒。它具有較好的穩(wěn)定性，胖人飲用較為適宜。
干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。因?yàn)樗褂昧颂厥獾慕湍?，使糖持續(xù)發(fā)酵，直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
低醇和無(wú)醇啤酒：低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。普通啤酒的酒精度約為3.5%左右，低醇啤酒一般控制在1%以下。除此以外，低醇啤酒與普通啤酒沒有區(qū)別，滋味、口感都很好。無(wú)醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度
比低醇啤酒更低，它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
運(yùn)動(dòng)啤酒：普通人喝水補(bǔ)充水分，運(yùn)動(dòng)員除了失水，還會(huì)失去身體里很多微量元素，根據(jù)運(yùn)動(dòng)員自身情況，在啤酒里面加入其所需的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以使運(yùn)動(dòng)員迅速恢復(fù)體力。適合做完體育運(yùn)動(dòng)之后的人們來(lái)補(bǔ)充失去的養(yǎng)分。