以答主多年來的經(jīng)驗來說，初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人，或許對這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區(qū)別傻傻分不清楚，但只要是常喝青啤與嶗啤的人，不管是真的口味挑剔，還是需要裝作是啤酒的老饕，“是不是一廠的？”絕對是購買者最先問的一句，甚至于登州路56號這個許多人不知具體位置，卻常常掛在嘴邊的地址，已經(jīng)成為了正宗青啤的一種象征。
雖然答主不太喜歡青啤，但多年前絕對是嶗啤的忠粉，那會的嶗啤真的爽口、清冽，當然這是僅限于五廠產(chǎn)的嶗啤，答主不是青島人，所以除了能喝到青島本地產(chǎn)的嶗啤，還能喝到壽光、平度產(chǎn)的嶗啤，據(jù)說，五廠產(chǎn)的嶗啤用的水是嶗山礦泉水，所以，雖然價格便宜，但是口味卻著實不差，答主上大學那會，嶗啤在學生中的地位絕對是無法撼動的。
不過，由于現(xiàn)在五廠不再產(chǎn)嶗啤，所以，嶗啤的口味直線下降，是的，現(xiàn)在嶗啤和原來的嶗啤，基本是兩種啤酒了。
而青島啤酒的區(qū)別，最好喝的當屬歷史最悠久的一廠，這個是公認的，另外的幾個青島的廠子里，答主覺得最好喝的當屬五廠，二廠的相對次之，雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎，但是由于產(chǎn)品輸出渠道的不同，一廠主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，如青島經(jīng)典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國外的小綠瓶和小棕瓶，所以在品控上卻是要好一些，用水據(jù)說也是嶗山的水，所以在口感上比其他廠子卻是要勝出一籌。
不過，五廠的也不錯，一廠和五廠的放在一起喝，幾瓶下肚，基本不會分得清到底是哪里產(chǎn)的。
當然，如果你要喝到濟南產(chǎn)的青啤，我覺得只要喝啤酒的人，基本還是能分得出來的。
我本人喝啤酒也是比較喜歡挑廠，個人觀點分析一下：
個人認為這種喝啤酒選廠是很大一部分原因是基于質(zhì)量不同的選擇。就算都是青島啤酒但是不同的酒廠出產(chǎn)的質(zhì)量也是良莠不齊。
其次就是不同的酒廠出現(xiàn)的啤酒口感還是有一些區(qū)別的 ，中國生產(chǎn)的啤酒為美國拉格啤酒為主，原料除大麥芽、酒花、水等啤酒傳統(tǒng)原料之外，還引入了大米、淀粉等原料，屬于淡色啤酒， 口感上相對于較淡。相對于中國市場上主要發(fā)酵酒類飲品葡萄酒、黃酒來講，口味要淡的多。 這就使啤酒的口感一致性相對更難控制，因為酒體成分極其微小的變化就能呈現(xiàn)出來。就比如做菜，淡口味的菜總是較重口味的難以掌握火候。
最后就是酒廠工廠的客觀因素決定的，比如原料產(chǎn)地，當?shù)厮吹牟煌?，出產(chǎn)的啤酒味道也就各有特色。