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扎啤和普通啤酒有什么區(qū)別,哪個(gè)好喝

來(lái)源:www.cy2002.cn???時(shí)間:2022-05-29 20:53???點(diǎn)擊:186??編輯:admin 手機(jī)版

1、扎啤和啤酒的區(qū)別在于扎啤是啤酒的一種,就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒。

2、扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。

扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過(guò)扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

扎啤實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒,為什么稱為“扎”,有兩種說(shuō)法:

一是外文音譯而來(lái);

二是粵港習(xí)慣稱呼,從釀造工藝來(lái)講,其本質(zhì)就是釀制成熟的,未經(jīng)熱處理的,在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

擴(kuò)展資料:

普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒,營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解、增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能,易使人發(fā)胖,所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了,所以胖人宜喝熟啤。

參考資料:百度百科-扎啤

扎啤是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴式殺菌的啤酒,啤酒中還可能還有少量的活酵母,口味和營(yíng)養(yǎng)都好于熟啤,但巴式殺菌是啤酒釀造歷史上的創(chuàng)舉,有效的提高了啤酒的穩(wěn)定性,讓啤酒能長(zhǎng)時(shí)間的保存和運(yùn)輸。巴式殺菌是讓啤酒在包裝后緩慢升溫到60度左右,再緩慢降溫,從而達(dá)到殺菌的目的。因此,口味也受到一定影響。以前啤酒廠都是建在火車(chē)鐵路沿線,而且要低溫運(yùn)輸。夏天因?yàn)槠【其N(xiāo)量大,廠家可以做到零庫(kù)存,消費(fèi)地點(diǎn)又比較近,所以可以喝到。正規(guī)廠家的扎啤,沒(méi)有問(wèn)題!大學(xué)士竟然這樣回答問(wèn)題,還是百度知道第三名。。。
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