【誰(shuí)說(shuō)中國(guó)沒(méi)有誕生過(guò)啤酒呢？】
大麥和小麥?zhǔn)?000多年前傳入中國(guó)的，這是物質(zhì)基礎(chǔ)；距今3500多年的商代遺址里，發(fā)現(xiàn)了中國(guó)啤酒——“醴”，即蘗法釀醴的證據(jù)。
湖南有個(gè)縣，就叫“醴陵”，這充分說(shuō)明了“醴”曾經(jīng)是非常出名的酒類。
因此，如果以“大麥、小麥釀造的未經(jīng)蒸餾的酒精飲料”作為啤酒定義的話，中國(guó)也誕生過(guò)“啤酒”。
【誰(shuí)說(shuō)中國(guó)誕生過(guò)啤酒？】
但是，現(xiàn)代的啤酒是以“酒花”（中國(guó)名字是“蛇麻花”）參與釀造為標(biāo)志的。
德國(guó)的巴伐利亞（Bavaria），威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史上最重要的啤酒法規(guī)之一《純粹法》，該法規(guī)定啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。該法律至今仍然受德國(guó)的保護(hù)。
比利時(shí)、瑞士、德國(guó)等國(guó)家的啤酒在全世界都享有盛名，但，公認(rèn)的最好的啤酒在當(dāng)?shù)乇环Q為“大麥酒”，其配方和生產(chǎn)工藝至今仍然掌握在幾個(gè)古老的修道院里。
酒花可以為啤酒帶來(lái)清香味、苦味、更豐富細(xì)膩潔白的泡沫、天然的防腐能力等。
如果以“酒花”是否參與釀造作為標(biāo)準(zhǔn)的話，中國(guó)好像真的沒(méi)有誕生過(guò)“啤酒”。
啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀?，考古發(fā)現(xiàn)中國(guó)用谷芽釀造醴酒，和巴比倫人用麥芽做啤酒，差不多同時(shí)出現(xiàn)于新石器時(shí)代，也有4000～5000年的歷史，當(dāng)時(shí)沒(méi)有酒花的添加，我國(guó)釀造后來(lái)逐漸被黃酒、白酒取代，而啤酒添加酒花也只有不到1000年的歷史，我國(guó)現(xiàn)在啤酒“beer”都是隨著“八國(guó)聯(lián)軍”的洋槍洋炮一起進(jìn)入，我個(gè)人認(rèn)為只是現(xiàn)在的“啤酒”只是引用外國(guó)名而已，啤酒雖然是舶來(lái)品，但釀造的歷史中國(guó)早就應(yīng)用。