啤酒是繼茶和咖啡之后的世界第三大飲料。按照原料和釀造方法，可分為工業(yè)啤酒和精釀啤酒。常見的瓶裝百威，青島，嘉士伯，哈爾濱，雪花都屬于工業(yè)啤酒。
通常工業(yè)啤酒風(fēng)格，制作工藝比較單一。為了追求成本更多的用大米，淀粉，玉米等原料代替麥芽。并在后期加水進(jìn)行稀釋，具有口感淡，氣泡多，麥芽汁濃度低，啤酒花含量低 和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營養(yǎng)價值和售價都比較低。
精釀啤酒只使用麥芽，啤酒花，酵母和水進(jìn)行釀制。不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多。所釀造出來的啤酒麥芽汁濃度更高。通常精釀啤酒在釀造時，不太過多的考慮成本。都會選擇上等的原料釀造。
精釀啤酒添加的麥芽，酵母，啤酒花的種類和數(shù)量較多，所釀造出來的風(fēng)格種類各異。有香氣襲人的小麥啤酒，厚重的黑啤酒，琥珀啤酒和水果啤酒等。要按種類來劃分。全世界大概有100多種精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有高含量麥芽汁，濃郁的香氣，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價也高等特點(diǎn)。精釀啤酒的酒精度多在11度左右，有的加烈精釀啤酒可達(dá)20度。
近幾年來在各地興起頗受消費(fèi)者喜愛的門店精釀鮮啤酒，是啤酒發(fā)酵原液，最大限度的保留了 活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分。是高檔也是最新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的氨基酸和蛋白質(zhì)，以及大量的鉀，鎂，鈣，鋅等微量元素，并保留了大量的活性酵母，能有效提高人體的消化和吸收功能。
精釀鮮啤是百分之百的純麥芽發(fā)酵，口感醇厚，麥香濃郁， 酒花香氣怡人，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，殺口力強(qiáng)，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族名副其實的超級夜體面包。
精釀啤酒常見的種類都分哪些？啤酒的種類很多，大概得有上百種。精釀啤酒里最多的是艾爾（Ale)大類，也就是上層發(fā)酵的啤酒。
PaleAle（淡艾爾）：
最常見的啤酒種類，大麥浸水后輕微烘烤，所以顏色很淡，所謂的“啤酒”味兒很濃。
IPA （India Pale Ale 印度淡艾爾）：
啤酒花比其他的啤酒要多一些，所以啤酒花味兒濃郁。
Double IPAs （也叫 Imperial IPA）:
IPA里 添加的啤酒花是普通啤酒的兩到三倍，由于啤酒花加的多，因此又加了很多麥芽來中和，所以味道非常的濃郁。
Stout（黑?。?/p>
用烘烤后的大麥來釀制的啤酒，顏色多為深棕或者黑色，口感有一點(diǎn)兒烘烤味兒，所以嘗起來有那么一些咖啡和巧克力的味道。
歸納起來，越來越多的人們喜愛精釀啤酒的原因，不外乎幾方面。口味
精釀啤酒選用的原料好，口味獨(dú)特，酒味兒濃，富有層次感。同時釀酒師會根據(jù)季節(jié)不同以及靈感迸發(fā)。推出不同原料組合的各式各樣的酒品，每次出品的特制啤酒都讓人非常的期待。
生活態(tài)度
精釀啤酒代表著追求品質(zhì)和品味的生活態(tài)度，喝上一杯精釀啤酒，品味酒中真諦，愉悅身心。
社交需求
隨著精釀啤酒的風(fēng)行，它就成了社交話題，而且是“有格調(diào)”的社交話題，品味不同的精釀啤酒，互相交流品酒后的美妙感覺，也就成了很多潮人熱衷的社交話題。
流行文化
現(xiàn)在很多啤酒屋的名字起的都很有特色，啤酒屋的標(biāo)簽設(shè)計的也非常藝術(shù)，裝修別致，服務(wù)周到，進(jìn)去點(diǎn)上一杯精釀啤酒，能體驗到不一樣的消費(fèi)感受。
因此
啤酒，我只喝精釀！
我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！
精釀啤酒，這個概念，源自于美國，實際上大家認(rèn)知的德國啤酒或者是比利時啤酒，這些都是別人國家的傳統(tǒng)啤酒，幾百年前就是這樣生產(chǎn)的，為什么不同于我們國家的啤酒呢？原因是大量工業(yè)拉格的出現(xiàn)，這使得啤酒標(biāo)準(zhǔn)化、批量化、啤酒不再具有個性，同時中國的啤酒與我們的文化密切相關(guān)，比如說，干杯文化！所以我們的啤酒酒精度同品牌同類型和國外的相比，基本上低三分之一酒精度，但這個酒精度不是因為發(fā)酵過程當(dāng)中，酒精變少了。而是進(jìn)行高濃稀釋，簡單的說就是加水，所以啤酒變得寡淡無味，然后國內(nèi)又推出了一個新概念！原漿啤酒！??！實際上這是個偽概念，啤酒本來就是這樣的，現(xiàn)在不加水了你給我說叫原漿賣88？全是無良廠商，總結(jié)一下，精釀啤酒更個性，不計成本，風(fēng)格明顯，總有你喜歡的，其實精確的形容它它應(yīng)該叫做酒精飲料，所以好喝