首先說說不銹鋼這種材質(zhì)
現(xiàn)在國內(nèi)的通行做法，內(nèi)膽使用（SUS304），外皮使用SUS201。價格可以降低20% 。SUS304 與 201 差59%--200% 的價格。
這里說明一下，304 # 是含8-9個鎳，焊接性能優(yōu)良，國際上通行的食品用鋼材，耐腐蝕性能一般。 201# 呢，含鎳1% 以內(nèi)?，F(xiàn)在南方的某些廠甚至可以做到不含鎳，這樣的話耐腐蝕性很差，焊接性能更慘。一旦受壓開裂，原地方無法焊接，只有挖掉開裂的地方，重新補。一旦有水滴上，3天內(nèi)出現(xiàn)銹澤，以后越來越厲害。
常見問題
1. 設(shè)備內(nèi)部外部：
全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內(nèi)的，質(zhì)量最好；設(shè)備內(nèi)部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內(nèi)的，外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量較好；設(shè)備內(nèi)部是304或以上的，不拋光內(nèi)部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量一般；設(shè)備是304以下，拋光/不拋光內(nèi)部的罐體，管件、內(nèi)膽外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量最差。
2. 閥門管件
一般是食品級（SUS304）；如果是 201 的，價格最多差7倍。
3. 保溫材料
發(fā)酵罐一般的規(guī)定材料是聚氨酯（polyurethane），最低的厚度是80MM，能保證罐體外的3倍溫差。價格從2萬/噸不等。當然也有巖棉（20-55元/立方），珍珠巖顆粒（像家用蜂窩煤爐常用）（4元/袋）。不同的保溫材料，會影響罐體保溫時間，管內(nèi)液體的品質(zhì)，和電力消耗。
4. 焊接工藝
最好的焊接：激光雙面同時焊接（目前世界上沒有對食品設(shè)備做的，只有醫(yī)用設(shè)備）人工氬弧焊雙面同時焊接，目前的廠家大都有能力能達到。人工氬弧焊單面焊接，節(jié)約人工50%。電焊，焊縫粗糙。現(xiàn)在我們可以得出結(jié)論了：低價成本= 低質(zhì)材料+低質(zhì)加工現(xiàn)在確實在市場上叫賣的，不少是這種層次貨。降低成本是每個工廠的要求，也是購買者的要求。但如果太低了，你可能因為貪便宜，掉進價格陷阱坑內(nèi)。
5.電加熱和蒸汽加熱的優(yōu)缺點。
這個主要看糖化鍋和經(jīng)濟性方面去考慮。一般而言，100到1000升每批次糖化是可以選擇電加熱的，這種情況下，電加熱的效率還是能保證升溫速率的。而相反100-1000升的去選鍋爐的話，成本會比單獨加一個電加熱器的成本要高。但如果是2000升以上每批次，那么電加熱器的成本不一定會比鍋爐的成本低，并且加熱效率已經(jīng)不能滿足工藝需求了。這種情況只能選擇鍋爐加熱或是飽和蒸汽加熱。
8.大啤酒廠都有三鍋兩槽，而我們的啤酒釀造設(shè)備是單體糖化
因為工業(yè)化啤酒的生產(chǎn)和精釀還是有區(qū)別的，工業(yè)化會用到輔料，所以一定要多一個糊化鍋。我們精釀不會添加大米這樣的輔料，所以不需要糊化鍋，我們的糖化罐分上下兩層，下層糖化、煮沸、漩沉，上層過濾，操作方便，設(shè)備占地面積小，大部分 的pub處在鬧市，空間有限，為客戶節(jié)省空間。
7.過濾槽需要有加熱功能的嗎？
這個在我看來是不需要的。在過濾過程中只需要把保溫做好，保證在過濾過程中，溫度不會下降太多而使糟層板變緊就可以了。
8.設(shè)備都需要三相電嗎？
500升糖化及以上的糖化罐需要三相電，沒有三相電的地方也可以上300升的糖化設(shè)備。
9.釀造設(shè)備哪些是易損件？
易損件主要指密封件
10.糖化的時候，加熱和攪拌要做連動嗎？
這個要根據(jù)工藝而定。一般做升溫的話是要開攪拌，這樣升溫會比較迅速和均勻。
南陽市京德啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司采用優(yōu)質(zhì)原材料，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒設(shè)備
離心泵、換熱器、閥門、攪拌器、清洗系統(tǒng)可全部采用阿法拉伐。