喝過(guò)精釀啤酒的朋友都知道，精釀啤酒要比工業(yè)啤酒好喝很多。可為什么如此好喝的精釀啤酒卻替代不了工業(yè)啤酒呢？雖然現(xiàn)在喜歡精釀啤酒的人很多，可還是有人選擇喝工業(yè)啤酒，這究竟是什么原因呢？這就要從以下的幾個(gè)方面去分析了。
首先是價(jià)格?，F(xiàn)在一線城市的精釀啤酒價(jià)格一斤由20-40元不等，這就使得一部分人望而卻步。而工業(yè)啤酒一瓶的價(jià)格在4-10元左右，比較親民。很多人都會(huì)有這樣的想法：既然都是啤酒，還是選擇便宜點(diǎn)的吧。而現(xiàn)在很多二、三線城市也都有很多精釀啤酒屋，價(jià)格由一斤的8-20元不等，和工業(yè)啤酒的價(jià)格沒(méi)有差太多，但是由于二、三線的人們對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知還不是很清楚，所以這也是精釀啤酒代替不了工業(yè)啤酒的一個(gè)原因。
其次是產(chǎn)量。知道精釀啤酒的朋友都明白，精釀啤酒是沒(méi)辦法量產(chǎn)的。而工業(yè)啤酒的產(chǎn)量比精釀啤酒的產(chǎn)量大很多。這就限制了精釀啤酒的宣傳以及推廣。再加工業(yè)啤酒已經(jīng)深入人心，精釀啤酒想要占領(lǐng)市場(chǎng)，還是有很長(zhǎng)的路要走。
然后就是貯存。了解精釀啤酒的朋友知道精釀啤酒是放不了太長(zhǎng)時(shí)間的。一般精釀啤酒從啤酒機(jī)打出來(lái)之后，是需要及時(shí)喝完的，放時(shí)間長(zhǎng)的話口感和味道都會(huì)受到影響。因?yàn)榫勂【剖菦](méi)有經(jīng)過(guò)殺菌，也沒(méi)有添加任何添加劑的，所以貯存時(shí)間不長(zhǎng);而工業(yè)啤酒因?yàn)榻?jīng)過(guò)殺菌，加了添加劑，所以貯存的時(shí)間很長(zhǎng)。很多朋友為了省事，所以會(huì)選擇工業(yè)啤酒。
最后就是認(rèn)知度。雖然精釀啤酒在我國(guó)出現(xiàn)的時(shí)間也不短了，但是人們先接觸的還是工業(yè)啤酒，并且接觸的時(shí)間已經(jīng)有幾十年了，人們閑暇之余，喝的也都是工業(yè)啤酒。這就是一種廣告效應(yīng)。工業(yè)啤酒已經(jīng)深入人心，人們想的大口喝酒，大口吃肉還是首先想到的是工業(yè)啤酒。精釀啤酒目前在一線城市很受歡迎，但是在那些二、三、四線的城市，人們對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知度還沒(méi)有那么高。甚至有的人根本不知道精釀啤酒是什么，怎么會(huì)區(qū)分精釀啤酒和工業(yè)啤酒之間的區(qū)別呢？這也就是精釀啤酒代替不了工業(yè)啤酒的原因。
精釀啤酒雖然代替不了工業(yè)啤酒，但是精釀啤酒的崛起已經(jīng)是勢(shì)不可擋。年青一代很容易接受新的事物，而中青年因精釀啤酒醇厚的口感和多樣的味道被深深吸引著。所以精釀啤酒未來(lái)的發(fā)展空間還是很大的。