1. 皮爾森和ipa區(qū)別？

皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支，它屬于淡色拉格啤酒。

IPA啤酒(IndiaPaleale)即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。IPA啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含很高的硫酸鈣，因此生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。

2. 德式皮爾森和德式小麥啤酒的區(qū)別？

皮爾森屬于拉格啤酒，德式小麥和比例是小麥都屬于艾爾家族中的小麥啤酒，因為這兩種啤酒中的添加物不同，造成了不同的香氣口感的差異。

德式啤酒一般只會使用水，麥芽，酵母和啤酒花。而比利時小麥是在這個基礎(chǔ)上添加了芫荽和橙皮。當然，這兩種啤酒也使用了不同的啤酒花。

3. 狼人殺是美式還是德式？

不算，阿瓦隆，米勒狼是桌游，狼人殺絕對不算桌游。因為廣義上的德式桌游和美式桌游狼人殺沒有一個沾邊的。狼人殺只能和劃拳之類的算作酒桌游戲

4. 渾濁ipa和美式的區(qū)別？

前者是啤酒，后者是咖啡，沒有可比性

5. 英式ipa和美式ipa口感有什么區(qū)別？

美式IPA：用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

2、英式IPA：普遍用料保守很多，導致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris Otter麥芽特點，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標準色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產(chǎn)物。

總體而言，二者的區(qū)別既有歷史的原因，也有原料原因，還有更重要的：消費者的消費預(yù)期。相比英國消費者，美國消費者對啤酒的變化維度要求更高，而文化的擴張作用又開始反噬英國本土風格IPA和英國消費者，使之在向著美式IPA風格轉(zhuǎn)變

6. 美式、德式(歐式)、法式、英式、澳式、瑞士、丹麥面包的區(qū)別？

　　美式：美式黑面包不但用了大量黑麥（60%),烘烤到位，而且用了兩個小訣竅讓顏色和風味都更上一層樓：咖啡粉和烤香的陳面包。在面團中加入放陳的老面包是很經(jīng)典傳統(tǒng)的手法，即廢物利用，又可以延長保鮮期，潤滑組織，增加風味。我以前發(fā)過用陳面包的面包配方，這次的不同之處在于先把陳面包烤到非常焦香，最大程度提煉出其風味，然后和咖啡粉混合，在沸水中浸泡過夜，揉入面團后簡直是香氣四溢。不喜歡咖啡的TX不用擔心，烤出的成品其實沒有很重的咖啡味道，只不過黑麥和陳面包本身的風味被充分提升了而已。

　　德式：在德國，需要將面團放入苛性堿的水里進行浸泡再烤制。紐結(jié)餅獨特的形狀，讓他成為德國面包房里的標志，口感較硬，組織較緊實，上面的粗鹽也為他增加了風味，它既可以成為早餐主食，也是下德國啤酒的好伴侶。此外，黑麥系列的面包也是德國面包的傳統(tǒng)。在嚴寒的德意志北部，種植黑麥比小麥容易得多，另外，為了御寒，經(jīng)常吃油膩食物的德意志人民，也需要有一些酸味的主食來綜合，這決定了黑麥面包的地位。

　　法式：在法國是一般家庭選擇最多的一款面包，形狀細長，皮的部分較多，內(nèi)部有不規(guī)則的氣孔，比看起來的分量輕很多。因為原材料簡單，吃口純粹，很適合搭配各種菜肴，作為主食存在。

　　英式：英國流派的吐司吃法，一般是7~8mm的薄切，口感輕盈，微微烤一下兩面，配上紅茶，以及最經(jīng)典的B.L.T(培根，卷心菜，番茄)就是很常見的英式三明治了。

　　澳式：在澳洲的昆士蘭，有最新鮮的芝士，最奇怪的“蟲子”，最傳統(tǒng)的蛋糕，新鮮滋潤美味。

　　丹麥：丹麥面包又稱起酥起層面包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。這種面包的發(fā)源地是維也納，所以在現(xiàn)在的其他產(chǎn)地，人們稱之為維也納面包。

7. 德式漢堡與美式漢堡的區(qū)別是什么？

材料：

漢堡面包1個，漢堡肉1片，生菜1片，生菜絲少 許，奶酪片1片，西紅柿片2片，紫洋蔥圈適量， 食用油少許。

調(diào)料：

沙拉醬少許，番茄醬少許 。

做法：

1.取鍋，加入少許食用油燒熱，放入漢堡肉

煎熟。

2.漢堡面包橫切一刀不切斷，抹上沙拉醬。

3.再依序夾入洗凈的生菜、生菜絲、奶酪 片、西紅柿片、做法1的漢堡肉和紫洋蔥 圈，最后再擠上番茄醬即可。

8. 柔式和美式區(qū)別？

區(qū)別柔式是按摩方法，美式是指裝修風格

9. 美式西餐、英式西餐、法式西餐、俄式西餐、德式西餐、意大利式西餐各自特色？

美式比較粗狂、大氣、自由， 就像俠客一樣法式比較優(yōu)雅、浪漫、柔美，就好像公主英式比較高貴、精致、古板，就像紳士一樣，美式線腳比較舒展些，法式線腳比較繁復(fù)，英式精致。以上純屬個人愚見，這幾種風格想要深入了解，還需要多看實例作品，如有時間建議看些藝術(shù)簡史，歐洲歷史等。

10. 抗戰(zhàn)后期國軍戴的是美式鋼盔還是德式鋼盔？

美式頭盔是中國遠征軍戴的，其他的部隊戴英、德式。