1. 椰子美式與美式區(qū)別?
椰子美式與美式咖啡,主要差別是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆極細(xì)研磨成綿白糖狀后,用意式咖啡機(jī)/摩卡壺/便攜意式機(jī)等用蒸汽高壓萃取出富含油脂,低咖啡因的濃縮咖啡。這種咖啡因?yàn)橛椭S富,非常適合拉花,卡布奇諾等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。美式咖啡類(lèi)似于日本手沖,中型研磨咖啡粉加上濾紙,緩慢地用85°~95°高溫水萃取得到。說(shuō)美式=意式加水,那就是扯淡,不過(guò)是二戰(zhàn)時(shí)美國(guó)大兵不適應(yīng)濃厚的意式咖啡迫不得已的喝法罷了。
2. 冰美式為啥叫冰美式?
冰美式咖啡是在美式咖啡里加入冰塊,讓濃縮的美式咖啡溫度急速下降會(huì)有獨(dú)特的版風(fēng)味出來(lái),這就是權(quán)冰美式的味道。單純的美式咖啡分為濃淡兩大類(lèi),美國(guó)東岸比西岸喝得濃,南方又比北方濃。以民族而言,南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。
3. 冰美式熱美式誰(shuí)先興起?
熱美式先興起的,冰美式隨后。
今天無(wú)意中看到關(guān)于美式咖啡的由來(lái)的說(shuō)明,說(shuō)實(shí)話覺(jué)得美式果然和美國(guó)扯上關(guān)系就容易變的簡(jiǎn)單粗暴。
美式咖啡之所以叫這個(gè)名字是因?yàn)槎?zhàn)時(shí)期美國(guó)士兵為了攝取更多的咖啡因而選擇把濃縮咖啡與熱水混合,這樣就能夠一次性的喝掉兩倍濃縮分量的咖啡了。(有一說(shuō)一,這個(gè)來(lái)源故事一點(diǎn)美感都沒(méi)有,差評(píng)。)
而隨著時(shí)代的發(fā)展,原本的熱水+意式濃縮被叫做了熱美式
而隨之相對(duì)的還有加冰塊和冰水的冰美式。
反正對(duì)于我來(lái)說(shuō),評(píng)判一家咖啡店的豆子烘培的程度和萃取的時(shí)長(zhǎng)最佳的方式就是來(lái)一杯美式,美式做的不夠好的店一般來(lái)說(shuō)很難做出讓我喜歡的其他咖啡。
嗯,簡(jiǎn)單粗暴。
4. 焦糖美式和美式的區(qū)別?
最大的區(qū)別在于口感:卡布其諾是加入了大量的奶沫,這使它具有了強(qiáng)烈的奶香口感。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,口味更溫和。摩卡是巧克力咖啡,口感更純。美式咖啡更趨近于濃縮咖啡,口感做法都更簡(jiǎn)便。
1、美式咖啡
是最普通的濃縮咖啡,做法簡(jiǎn)單,口感純正。
2、焦糖美式
在美式咖啡中加入焦糖,口感偏甜。
5. 國(guó)外美式和國(guó)內(nèi)美式區(qū)別?
國(guó)外的美式,口味較重,也就是嚴(yán)格按國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打造,主要一點(diǎn)~不會(huì)偷工減料!
國(guó)內(nèi)美式,也就在包裝上向國(guó)外看齊,至于標(biāo)準(zhǔn),呵呵→_→講好聽(tīng)點(diǎn),是按國(guó)標(biāo)(我國(guó)標(biāo)準(zhǔn))來(lái),講難聽(tīng)點(diǎn),完全偷工減料!
最明顯的例子就是巧克力了~同牌子的,國(guó)內(nèi)巧克力的糖精比例比國(guó)外的要高出很多,吃過(guò)國(guó)外的巧克力的,完全可以感覺(jué)得出~口感方面,國(guó)外原版比較香醇!
6. 冰美式熱美式哪個(gè)減肥?
都可以減肥。美式咖啡的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單。您只需要將提取的濃縮咖啡與一定比例的水混合即可。
除了喜好不同,美式咖啡的冷熱選擇在不同溫度下也可能有不同的體驗(yàn),就像手沖咖啡一樣。
人類(lèi)的感官在不同的溫度下對(duì)味道的感知是不同的,所以熱咖啡的優(yōu)點(diǎn)是可以感知咖啡的味道從高溫到低溫的變化。在低溫下,人的舌頭會(huì)感覺(jué)不那么苦、甜、酸。比較敏感。
同時(shí),咖啡中的奎寧酸會(huì)降解為奎寧酸內(nèi)酯,所以咖啡冷后會(huì)更酸
7. 冰美式和熱美式哪個(gè)苦?
熱美式比較苦
因?yàn)闇囟鹊年P(guān)系,溫度低的時(shí)候 咖啡中的酸味會(huì)更加明顯同時(shí)溫度能改變?nèi)宋独俚拿舾行?/p>
還于咖啡本身有關(guān),咖啡在不同的溫度里,里面所含的700-850種風(fēng)味物質(zhì)由于受到不同程度的分子熱運(yùn)動(dòng)的影響,最后到你能直接感受到風(fēng)味物質(zhì)和比例也不一樣想象下,戴著耳機(jī)同樣音量聽(tīng)同一首歌,不同的是一個(gè)是在白天的馬路邊,另一個(gè)是深夜安靜的臥室里。然后你再對(duì)比冷熱咖啡所感受到的苦味
8. 焦糖美式和標(biāo)準(zhǔn)美式的區(qū)別?
焦糖美式是含焦糖的,標(biāo)準(zhǔn)美式是除了咖啡什么都沒(méi)有的。
9. 氣泡冰美式和美式的區(qū)別?
從外觀上看,冰美式顏色較淺,而熱美式顏色淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見(jiàn)杯底的褐色咖啡。
冰美式咖啡味道不是特別濃,烘焙的煙熏味較重,酸味輕,幾乎可以忽略不計(jì)。
熱美式在烘焙時(shí)會(huì)釋放出丹寧酸,與焦糖結(jié)合,產(chǎn)生略帶苦味的甜味。
在口感上,冰美式最直觀的感受就是降噪、增厚、收斂,感官更敏銳、更容易識(shí)別。而熱美式一般會(huì)有苦、酸、甜、香、澀幾種味感。
10. 美式鄉(xiāng)村和美式田園哪個(gè)好看?
肯定是美式田園好看,田園風(fēng)光多美啊