啤酒怎么釀？

材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。

1、準(zhǔn)備材料。

2、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎，當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時(shí)即可。

3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時(shí)調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時(shí)間約1小時(shí)，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

4、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個(gè)過(guò)程需通過(guò)多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來(lái)。洗糟后測(cè)量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、 煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時(shí)加入適量酒花，該過(guò)程持續(xù)約1個(gè)半小時(shí)，煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。

7、發(fā)酵：將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發(fā)酵約7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

在縣城開(kāi)個(gè)自釀啤酒咋樣？

縣城開(kāi)當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題了，現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上都有不少開(kāi)自釀啤酒屋的，自釀啤酒口感好，營(yíng)養(yǎng)高，適合百姓喝。

現(xiàn)在咱們國(guó)內(nèi)很多的縣城，鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在大力發(fā)展精釀啤酒。

我的家鄉(xiāng)就有幾家自釀啤酒屋，店內(nèi)生意不錯(cuò)，酒水銷(xiāo)量也是非常高，生意火爆。利潤(rùn)空間大，老板算是在俺家鄉(xiāng)投資投對(duì)了。

你是哪的啊 如果你們那沒(méi)有自釀啤酒 上一套是很不錯(cuò)的 因?yàn)楝F(xiàn)在很流行自釀啤酒，而且很適合大眾化口味

自釀啤酒第一要?jiǎng)?wù)：必須有市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力必須好才行。要不就算你釀出花來(lái)，沒(méi)市場(chǎng)也賺不了錢(qián)。至于設(shè)備，原料，技術(shù)，現(xiàn)在都不是問(wèn)題。只要有市場(chǎng)就能上馬