1. 啤酒二氧化碳添加機(jī)理
調(diào)燒烤醬料必不可少的，就是雪碧了。因?yàn)檠┍趟翘妓犸嬃?，所以它的甜度是非常高的。在燒烤醬料中放入一點(diǎn)雪碧，會讓它的味道非常好吃，而且這樣的燒烤醬料會比沒有加雪碧的燒烤醬要更好吃。
所以我們一般都是按照平時調(diào)燒烤醬料的方法進(jìn)行調(diào)配，最后再加入雪碧的，按自己的喜好去加就OK了。
2. 啤酒加壓二氧化碳
二氧化碳密度為1.977克/升,看你瓶子裝的CO2是按重量算還是體積算，然后稱重量-空瓶的重量，對比瓶子上寫的不就知道夠不夠數(shù)了么，把重量換成體積1.利用PV=mRT/M一計(jì)算氣壓就行了。2.說明：P是氣壓（Pa),V是體積（m3),R是常數(shù)8.31J/(mol·K),T是溫度（K),M是CO2的摩爾質(zhì)量（kg/mol),m是CO2的質(zhì)量（kg).
3. 啤酒加二氧化碳作用
煮沸加，主要是為了提高麥芽濃度，像大家說的，有些糖化鍋受自身設(shè)備限制，做不了太高濃度，只能直接加白糖，代替部分糖化，理論上白糖并不好，因?yàn)橄癜滋墙M分太單一，只能給啤酒增加酒精度，增加不了別的香氣風(fēng)味，加麥精或者濃縮麥汁是最好的，這樣麥汁的糖類組分基本上變化不大，但成本跟白糖比就高很多了，特殊啤酒風(fēng)格或者需求為了風(fēng)味也可以加乳糖或者比利時糖等。
2.加糖為了二發(fā)，這種情況加糖是為了產(chǎn)生更多的二氧化碳，或者用來除氧，這時候加白糖比較好，因?yàn)榘l(fā)酵快，不會影響本來啤酒的風(fēng)味，只是起到增加部分酒精度和增加沙口感的作用，一般家釀裝瓶都建議加糖二發(fā)，商釀也有加比利時糖或者修道院特殊做法，也可以加一些好發(fā)酵的別的糖來起到特殊風(fēng)味的作用。
4. 啤酒二氧化碳添加機(jī)理是什么
扎啤機(jī)是由制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成，扎啤機(jī)也可以叫做啤酒售酒器，扎啤機(jī)的工作原理是什么呢？怎樣使用扎啤機(jī)？
一、扎啤機(jī)工作原理
1、制冷原理
壓縮機(jī)內(nèi)的制冷劑通過壓力作用經(jīng)過管道（管道里是經(jīng)過壓縮的氣體，溫度較高）至冷凝管降溫，之后干燥過濾器進(jìn)行過濾和干燥處理，純凈的氣體由細(xì)小的毛細(xì)管加壓后，在制冷管里瞬間釋放產(chǎn)生冷氣?；芈饭軐怏w回收到壓縮機(jī)里再次循環(huán)。
2、冷卻原理
啤酒（飲料）由連接酒桶的管道一端進(jìn)入制冷管，在盤旋的管道內(nèi)流動，迅速冷卻后再由連接酒柱的一端管道流出即達(dá)到了降溫效果。
5. 啤酒充二氧化碳方法
好的啤酒二氧化碳充的少人喝了不會中毒，好的啤酒 12克二氧化碳能灌2件啤酒，像劣質(zhì)啤酒充入的二氧化碳就比較多，劣質(zhì)啤酒12克二氧化碳灌得啤酒就相對來說少些，這樣的啤酒喝多了容易酒精中毒，嚴(yán)重會導(dǎo)致人瞬間死亡，酒雖好喝朋友不要貪杯哦。
6. 啤酒中的二氧化碳作用
1、啤酒中二氧化碳部分是發(fā)酵時自己產(chǎn)生的，部分是后期充進(jìn)去的2、現(xiàn)在國內(nèi)的啤酒都是高濃釀造，光靠發(fā)酵產(chǎn)生的已經(jīng)不夠了，基本上都要在過濾后稀釋的時候充一部分3、CO2用于備壓和稀釋，氮?dú)庥糜趥鋲?，氮?dú)鈧鋲翰焕谄【迫芙庋蹩刂?，現(xiàn)在用的廠越來越少了
7. 啤酒里二氧化碳的作用
用啤酒打面是因?yàn)槠【票旧砜梢匀コ任叮屆婧?，還有就是啤酒里面的二氧化碳，是面糊蓬松酥脆的關(guān)鍵，比用水炸出來的還要酥脆。
另外啤酒中充滿了二氧化碳，如果把啤酒加入面糊，則遇到熱油時，啤酒中的二氧化碳溶解度就會急劇下降，釋放出二氧化碳?xì)怏w并產(chǎn)生大量氣泡，使面糊膨脹，從而帶來完美的酥脆口感。
8. 啤酒里加二氧化碳
古代的啤酒是沒有二氧化碳的，證
據(jù)很好找:容器。古代的啤酒容器
是一種腹大口偏小的陶器，不具氣
密性，無法加壓溶氣。具體帶氣的
啤酒是什么時候產(chǎn)生的不只到，但
在汽水之后。啤酒中的二氧化碳大
部分是后加的，二氧化碳的加入使
酒口味清爽，泡沫豐富，自然就普
及了。
9. 啤酒為什么注入二氧化碳
其實(shí)兩者并沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成人們更容易醉酒的罪魁禍?zhǔn)资瞧【浦械亩趸?。其?shí)，在兩者酒精濃度相同的情況下，啤酒比白酒更容易醉，因?yàn)槠【浦械亩趸紩刮概蛎?，同時它會使酒精更快的進(jìn)入小腸并加快小腸的蠕動，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，這些都加速了人體對酒精的吸收。啤
