1.啤酒的酒精度取決于酒精含量

啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)

　　喝啤酒易醉是因?yàn)槠【评锩婧芯凭?，一般的啤酒含有酒精?0度左右-

　　啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的.通常為2%-5%.啤酒的酒精含量越高.酒質(zhì)越好.啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度.10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克.啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類(lèi):6°-8°為低濃度啤酒.酒精含量也(為2%左右).適宜在夏季作為清涼飲料飲用,10°-12°為中濃度啤酒.酒精含量為3.5%左右,14°-20°為高濃度啤酒.酒精含量接近5%.上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒.這種啤酒釀造周期長(zhǎng).耐貯存.

2.啤酒的酒精度取決于什么

1.

而啤酒的酒精度是按質(zhì)量體積百分比(M/V%)計(jì)算的版,像商標(biāo)上標(biāo)出的10度是指原麥汁濃度,因此酒精度應(yīng)該是°左右。一般情況下,常見(jiàn)的淺色啤酒酒精度為3~%;濃色啤酒為4~5%。

2.

比如原麥芽汁濃度低于10°P,那么酒精度數(shù)一般不權(quán)會(huì)超過(guò)度;而黑啤麥芽汁濃度往往高達(dá)15°P,那么酒精度數(shù)也往往在5度以上。

3.通常情況下啤酒酒精度通常是多少?

啤酒的度數(shù)是以麥芽汁的濃度來(lái)計(jì)算，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。血液酒精濃度20毫克/100毫升大致相當(dāng)于一杯啤酒，80毫克/100毫升則相當(dāng)于150克低度白酒或者兩瓶啤酒，而100毫克/100毫升就大致相當(dāng)于250克低度白酒或者3瓶啤酒。車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為酒后駕車(chē)；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車(chē)。

4.啤酒中酒精含量

啤酒濃度一般是7-15度之間。

啤酒的度數(shù)是以麥芽汁的濃度來(lái)計(jì)算，一般是7-15度之間。
啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。

5.什么決定了啤酒的酒精含量

啤酒的度數(shù)不是代表酒精濃度：

啤酒的度數(shù)分為兩種：麥芽汁濃度和酒精度。

 啤酒中麥芽濃度和酒精度的區(qū)別

事實(shí)上，啤酒中的麥芽汁濃度，用“糖度”來(lái)形容會(huì)更加貼切一些，因?yàn)槠【频纳a(chǎn)原料麥芽，經(jīng)“出糖過(guò)程”后所得的麥芽汁，其經(jīng)過(guò)發(fā)酵所產(chǎn)生的物質(zhì)不僅僅包括了麥芽糖，只不過(guò)麥芽糖是主要成分罷了。所以，麥芽汁濃度實(shí)際上指的是每公升麥芽汁中所含的糖的濃度；所謂的“酒精度”則是指啤酒成品中，所含的乙醇的濃度，是按質(zhì)量體積百分比（M/V%）計(jì)算除來(lái)的，如若啤酒包裝的商標(biāo)上標(biāo)出的度數(shù)是12度（原麥汁濃度為12度），那么，此啤酒中的酒精度則應(yīng)該在4°左右。

一般情況下，啤酒的麥芽汁濃度和酒精度是成正比的，如原麥芽汁低于10°P的啤酒，酒精度數(shù)也一般不會(huì)超不過(guò)3.8度，而麥芽汁濃度高達(dá)15°P-20°P的啤酒，其酒精度數(shù)則往往會(huì)在5度！

6.啤酒上的酒精度為什么是大于等于

它并非指酒精度.表示酒精含量也可以用重量比,如50度的酒.啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同，它的含義為原麥汁濃度.西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，(包裝上一般也是寫(xiě)%v/。

7.啤酒一般酒精含量為

啤酒的度數(shù)是以麥芽汁的濃度來(lái)計(jì)算，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。

血液酒精濃度20毫克/100毫升大致相當(dāng)于一杯啤酒，80毫克/100毫升則相當(dāng)于150克低度白酒或者兩瓶啤酒，而100毫克/100毫升就大致相當(dāng)于250克低度白酒或者3瓶啤酒。

車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為酒后駕車(chē)；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車(chē)。

8.啤酒通常以酒精含量來(lái)衡量其口味與顏色

啤酒大于等于4.0酒精度是：酒精度最少不能低于4.0vol，但是可以高于4.0vol。市面上啤酒大多數(shù)為麥芽汁濃度八至十二度，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4927-1991《啤酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定啤酒最高度數(shù)為18度，最低為8度。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。

啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，是以質(zhì)量比計(jì)算的百分?jǐn)?shù)，啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。

9.啤酒的酒精度取決于酒精含量嗎

不是的很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有 12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間。 我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各類(lèi)熟鮮啤酒。 啤酒是當(dāng)今世界各國(guó)銷(xiāo)量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對(duì)象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類(lèi)來(lái)分。

10.啤酒的酒精度取決于酒精含量嘛

1升啤酒中的酒精含量，需要根據(jù)不同的平均品牌計(jì)算確定。因?yàn)椴煌放频钠【?，酒精度?shù)是不同的。

啤酒的酒精度數(shù)，就是指啤酒中的酒精含量占比。例如，3.5度的啤酒，就是指啤酒中的酒精含量占比為3.5%。

以青島啤酒為例，青島啤酒大部分是3.5度，即酒精含量占比為3.5%。

1升x3.5%=0.035升。

如果是青島啤酒中的銀麥易拉罐，其酒精度數(shù)是4度，即酒精含量占比4%，1升的酒精含量是：1升x4%=0.04升。

11.啤酒按照酒精含量劃分屬于什么酒

一　酒的化學(xué)知識(shí) 　　酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類(lèi)型。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類(lèi)卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。 　　飲料酒中都含有酒精,酒精的學(xué)名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量為46. 　　糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學(xué)反應(yīng)式: 　　C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2 二　酒在人體內(nèi)的吸收 　　酒精無(wú)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)而可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過(guò)濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過(guò)主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。 　　人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。 三　酒的度數(shù) 　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 　　表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 　　西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒.如100proof的酒則是含酒精50%. 四　啤酒的度數(shù): 　　啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主. 　　啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度.如常見(jiàn)的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%. 五　干酒和甜酒 　　葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業(yè)中,用"干"(dry)表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉(zhuǎn)化成了酒精.還有一種"半干酒",所含的糖份比"干"酒較高些.甜,說(shuō)明酒中含糖份高,酒中的糖份沒(méi)有全部轉(zhuǎn)化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒.