1. 廣西啤酒魚最正宗的做法

原材料：鯉魚1條、啤酒1瓶、西紅柿、青椒

做法步驟：
1.啤酒魚的做法魚洗凈，去掉內(nèi)臟，切成大段瀝干水備用
2.西紅柿切小塊，菜椒切塊。蔥姜蒜辣椒處理好備用。鍋里放油燒至8分熱，把切好的魚段煎至金黃取出備用

3.另起鍋，放油燒至6分熱，把蔥姜蒜干紅辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣醬翻炒。

4.放入啤酒和老抽。煮沸后放入魚塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
5.大約15分鐘后，倒入腐乳汁，鹽。轉(zhuǎn)中高火，至湯汁濃稠即可

2. 廣西啤酒魚用什么魚做的

桂林啤酒魚是廣西桂林地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以鯉魚為主料，加入啤酒、辣椒和其他調(diào)料烹制而成。它的特點(diǎn)是酸辣可口，魚肉鮮嫩，非常適合下酒，也很合適搭配米飯食用。