年糕是需要放進(jìn)冰箱冷藏的，在常溫下保存時間久了就會容易生霉，將年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半個月。冷藏年糕時，需要先將年糕進(jìn)行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。也可以將年糕放冰箱冷凍保存，這樣保存時間會更長一些。
擴(kuò)展資料：
年糕的保存方法：
1、陰涼處保存
新鮮的年糕在做好的一個星期內(nèi)，由于是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風(fēng)的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透氣出現(xiàn)水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。
2、用水浸泡
將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對于冬天溫度低的時候能保存較長的時間。一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水里是新鮮的。
3、冰箱保鮮
年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要保存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
4、冷凍保存
如果年糕需要保存較長的時間，這時候就得冷凍保存了，冷凍保存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現(xiàn)變味的情況。每次根據(jù)食用的量隨取隨放，可以使年糕保存更久的時間。
參考資料來源：
年糕-百度百科
年糕是很常見的一種食物，它的味道鮮美，口感香滑，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。年糕在常溫下保存時間久了就會容易生霉，可以將年糕放冰箱冷凍保存，這樣保存時間會更長一些。
對于家庭食用的年糕，一般不需要保存很長時間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個月。但主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進(jìn)行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。
年糕最好放冷凍保存。年糕是可以冷凍的，特別是在東北，年糕的保存方式也是冷凍保存。
如果是放冰箱里，可切碎后放（這樣能減少開箱次數(shù)比較環(huán)保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時要少。
因?yàn)檫@個年糕不用任何防腐劑，年糕在冷藏或者常溫保存超過一定時間容易生霉。冷凍保存最省事。水培也可以保存很久，但每間隔兩三天要換一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點(diǎn)渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發(fā)酸影響口味，甚至不能食用。
年糕原包裝是速凍的。解凍方法：直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。保存直接打開水培最好。
年糕是熟食食品，保質(zhì)期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質(zhì)期，需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實(shí)只要年糕表面沒有出現(xiàn)霉變或是酸臭味，年糕通過再次烹制都是可以食用的。
一、年糕的保存方法
1.陰涼處保存
新鮮的年糕在做好的一個星期內(nèi)，由于是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風(fēng)的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透氣出現(xiàn)水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。
2.用水浸泡
將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對于冬天溫度低的時候能保存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質(zhì)變壞，年糕很容易出現(xiàn)酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水里是新鮮的。
3.冰箱保鮮
年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要保存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
4.冷凍保存
如果年糕需要保存較長的時間，這時候就得冷凍保存了，冷凍保存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現(xiàn)變味的情況。每次根據(jù)食用的量隨取隨放，可以使年糕保存更久的時間。冷凍后的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間后便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。
我最喜歡吃年糕了,放進(jìn)冰霜20分鐘就可以吃了,還期待!
年糕是可以冷藏的，特別是在東北，年糕的保存方式也是冷藏保存。
年糕解凍和保存方法
年糕原包裝是速凍的。解凍方法：直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。保存直接打開水培最好。
因?yàn)檫@個年糕不用任何防腐劑，年糕在冷藏或者常溫保存超過一定時間容易生霉。冷凍保存最省事。水培也可以保存很久，但每間隔兩三天要換一次水。（水培保
存方法：浸在盆子里，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點(diǎn)渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發(fā)酸影響口味，甚至不能食用；
如果是放冰箱里，可切碎后放（這樣能減少開箱次數(shù)比較環(huán)保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時要少。
保存方法一：冰箱冷凍法。把年糕切片，或其它喜歡的樣子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，在水里充分浸泡后就可以燒了。浸泡時間以充分去冰為準(zhǔn)，臨時浸泡也可以，傅飛勇說，若是頭一晚提前浸下水，第二天一早烹飪，口味尤佳。
保存方法二：傳統(tǒng)浸水法。傳統(tǒng)的方法就是浸泡在水里。剛做好的年糕要一條條分開，在冬季常溫下存放個三四天，讓它自然干燥、變硬。千萬不可以見風(fēng)，否則水分蒸發(fā)太快，年糕要開裂，破了相。
晾干后放入水中。冬至以前，要經(jīng)常換換水，但是冬至以后就不建議換水了。因?yàn)閾Q水容易手碰年糕。手是暖和的，沾上熱氣，年糕容易壞。
取年糕的時候，可以用竹夾子夾起年糕，或者用筷子挑起一頭翹出水面，然后拿出。
1、年糕是熟食食品，一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質(zhì)期；對于家庭食用的年糕，一般不需要保存很長時間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可。
2、需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實(shí)只要年糕表面沒有出現(xiàn)霉變或是酸臭味，年糕通過再次烹制都是可以食用的。
