本篇文章給大家談?wù)劇?010年世界啤酒消費(fèi)量》對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、麥芽行情
• 2、中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀
• 3、數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎
• 4、我國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢？
• 5、今年精釀市場怎么樣？優(yōu)布勞精釀好嗎？

麥芽行情

大麥價(jià)格持續(xù)上揚(yáng) 我國進(jìn)口大麥的價(jià)格自8月以來持續(xù)上揚(yáng)，目前每噸澳洲啤麥的到岸價(jià)已經(jīng)漲至245美元，較年初的最低價(jià)136美元上漲了將近一倍。 澳洲啤酒大麥減產(chǎn)價(jià)升 據(jù)了解，2002年度至2003年度，世界市場啤酒大麥的主要出口國澳大利亞出現(xiàn)罕見的干旱氣候，直接導(dǎo)致全球大麥供應(yīng)不足，進(jìn)而使得啤麥的國際市場價(jià)格自2002年8月大幅持續(xù)上揚(yáng)，預(yù)計(jì)啤酒產(chǎn)業(yè)2003年將面臨全球性原料緊缺及成本上升。 世界上大麥的產(chǎn)量正常年份為1.3億噸，其中啤酒大麥的產(chǎn)量僅為2100萬噸。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)（ABARE）預(yù)測，澳大利亞的最新產(chǎn)量為340萬噸左右，新季度啤酒大麥的數(shù)量約為140萬噸—150萬噸，除去本國消耗，最多出口不超過90萬噸，比正常年份減少將近一半。 啤麥價(jià)漲對我影響最大 中國是啤酒大麥最大的進(jìn)口國，進(jìn)口量已達(dá)到全國啤酒生產(chǎn)總需求量的75％。同時(shí)，由于地理位置和使用偏好等因素，中國是澳大利亞大麥最大的買家，近年來平均購買數(shù)量占澳大利亞出口量的70％—80％左右，約120萬噸—140萬噸。因此，盡管國產(chǎn)大麥喜獲豐收，今年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)西北、華東和黑龍江等地大麥的品質(zhì)均好于往年，但中國仍將是澳大利亞異常氣候的實(shí)際受害國。 據(jù)了解，我國進(jìn)口大麥的價(jià)格自8月以來天天上揚(yáng)，目前每噸澳麥的到岸價(jià)已經(jīng)漲至245美元，較年初的最低價(jià)136美元已經(jīng)上漲了將近一倍。同時(shí)，國內(nèi)啤酒大麥的價(jià)格受國際影響也有一定幅度的上升。從未來價(jià)格發(fā)展的趨勢來看，由于啤酒大麥的收獲季節(jié)在每年的8、9月份，我國的到港時(shí)間是11月至次年1月，而各大企業(yè)麥芽的生產(chǎn)旺季也是從11月開始，因此進(jìn)口大麥的價(jià)格波動(dòng)規(guī)律是每年的年底最高，次年6月最低，據(jù)此2003年上半年的價(jià)格走勢可能較目前可以略微樂觀，但由于各企業(yè)的采購時(shí)間均是隨行就市，因此目前尚難判斷。 對啤酒板塊影響幾何 由于啤酒生產(chǎn)企業(yè)在8月以后采購的啤酒大麥均為2003年的生產(chǎn)而作儲(chǔ)備，因而此次大麥價(jià)格上漲將對啤酒行業(yè)上市公司的業(yè)績無疑產(chǎn)生不利影響。 目前滬深兩市啤酒行業(yè)上市公司共5家，均為大中型企業(yè)，由于是規(guī)?；a(chǎn)，采取集團(tuán)采購的方式，與大型供應(yīng)商簽訂長期供貨合同，因此總體來看，受全球啤酒大麥價(jià)格上漲的影響小于啤酒行業(yè)的整體水平。具體來看，由于各個(gè)企業(yè)受產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響對原料要求不同以及所處地區(qū)不同，原料采購的來源均不相同，故而大麥采購成本受國際價(jià)格的影響程度有較大差別；同時(shí)各家企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)效率的差別也導(dǎo)致了大麥成本對公司總成本的影響程度不同；此外，各家企業(yè)2002年的采購時(shí)機(jī)和目前的儲(chǔ)備量也有所差異。 從原料采購渠道來看，目前5家公司中兩家最大規(guī)模的企業(yè)燕京啤酒和青島啤酒主要依賴進(jìn)口，其中燕京啤酒基本全部采用進(jìn)口大麥，只有在澳麥?zhǔn)斋@前的銜接期采購小部分國產(chǎn)大麥；青島啤酒的主品牌全部由集團(tuán)統(tǒng)一采購，并嚴(yán)格采用高質(zhì)量的進(jìn)口大麥。重慶啤酒、蘭州黃河以及紅河光明由于生產(chǎn)中低檔啤酒為主，因此相應(yīng)國產(chǎn)大麥或麥芽都占原料采購的絕大多數(shù)，僅小部分低檔產(chǎn)品需要進(jìn)口大麥。 從各上市公司啤酒大麥的采購成本變化來看，據(jù)公司有關(guān)人士介紹，盡管燕京啤酒對進(jìn)口大麥的依賴性最強(qiáng)，但由于2002年采購時(shí)機(jī)把握較好，與長期合作的主要客戶在年初即簽訂了主要協(xié)議，因此最近到港的啤酒大麥仍然保持低價(jià)，全年的平均采購成本在2002年的最低價(jià)140美元附近，并已儲(chǔ)備至明年8、9月份生產(chǎn)所需，因此預(yù)計(jì)2003年公司的大麥成本增長將不會(huì)超過10％。青島啤酒為全年持續(xù)采購，因此其大麥成本分布在140美元至200美元之間，直接平均的價(jià)格約為180美元，預(yù)計(jì)2003年大麥成本將較上年增長30％左右，儲(chǔ)備可以用至明年7、8月底。其它以國產(chǎn)大麥或麥芽為主的上市公司受國際價(jià)格影響，大麥成本上升的幅度仍將在15％左右，且儲(chǔ)備僅夠用至明年3、4月間。 從大麥成本在企業(yè)生產(chǎn)成本中所占的比重來看，燕京啤酒、重慶啤酒、蘭州黃河和紅河光明的生產(chǎn)成本受大麥成本影響的程度相當(dāng)，青島啤酒由于包裝物成本較高，因此受大麥成本變化的影響程度最小。 綜合來看，盡管各家上市公司對于原料漲價(jià)的反應(yīng)不同，但總的情況是，生產(chǎn)規(guī)模大的企業(yè)如青啤、燕啤2003年的生產(chǎn)成本受國際啤酒大麥價(jià)格上漲的影響而上升的幅度較小，都將在3％左右。而其它規(guī)模略小的上市公司生產(chǎn)成本的上升幅度可能在4％～5％。 窩瓜子就不知道了

中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀

中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展 中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 改革開放二十多年來中國啤酒工業(yè)得到迅猛發(fā)展,從 1987 年到 1994 年國內(nèi)啤酒年均 增幅在 20%以上, 年產(chǎn)量增幅最高時(shí)達(dá)到 30%以上, 1995 年以來我國啤酒產(chǎn)量增長速度放 慢, 但年均增幅仍達(dá)到 7%以上. 2001 年啤酒產(chǎn)量為 2274 萬噸, 2002 年啤酒產(chǎn)量達(dá)到 2386 萬噸,首次超過美國成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國.近幾年來,啤酒行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的兼并, 收購活動(dòng),形成了像青島,燕京,華潤,哈啤等超百萬噸的大型集團(tuán).但是,并沒有形成一 大批有實(shí)力的品牌,大多數(shù)還是地域性品牌,在某個(gè)地區(qū)或某些地區(qū)占有率較高.近年來由 于對啤酒消費(fèi)市場發(fā)展速度的過高估計(jì), 導(dǎo)致啤酒工業(yè)規(guī)模擴(kuò)張速度大大超過了消費(fèi)市場增 長速度,啤酒行業(yè)近 3000 萬噸的生產(chǎn)能力竟出現(xiàn)了 800 萬噸左右的過剩,嚴(yán)重的供求矛盾 導(dǎo)致了全國范圍內(nèi)程度不一的連年價(jià)格大戰(zhàn), 企業(yè)利潤急速下滑, 行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益也不斷 走低,形勢非常嚴(yán)峻. 我國啤酒行業(yè)是開放程度較高的行業(yè)之一,從 80 年代末 90 年代初以來,西方各國啤 酒數(shù)十個(gè)著名的啤酒品牌涌入中國.據(jù)統(tǒng)計(jì),有 60 家 5 萬噸以上的重點(diǎn)啤酒廠搞了合資, 合資企業(yè)的啤酒產(chǎn)量已占全國產(chǎn)量的 31%. 這些在中國市場的占有率僅為 8%的外國品牌主要集中在中高檔市場上,它們在高檔啤 酒市場的占有率達(dá) 90%以上,它們采用品牌策略,運(yùn)用品牌進(jìn)行競爭.它們經(jīng)過在中國近 十年的發(fā)展,一部分品牌在中國市場深深扎根,發(fā)展良好.比如,百威啤酒已經(jīng)成為中國市 場上銷量第一的外國品牌,其產(chǎn)品覆蓋全國 30 個(gè)盛市,自治區(qū),并遠(yuǎn)銷港澳,東南亞等國 家和地區(qū).也有一部分外國品牌由于其運(yùn)作脫離了中國市場的實(shí)際,其經(jīng)營陷入困境.被迫 退出了中國市常如澳大利亞富仕達(dá)(Foster's)啤酒公司賣掉了在珠海的工廠,嘉士伯在上 海的工廠被青島啤酒收購. 而隨著中國加入世貿(mào)后, 國外啤酒巨頭對進(jìn)中啤酒市場展開了新 一輪的進(jìn)攻.比利時(shí) INTERBREW 集團(tuán)與珠啤聯(lián)姻;英國著名的老牌啤酒生產(chǎn)企業(yè) NEWCASTLE 也正準(zhǔn)備增加對合作伙伴重啤的投資;麒麟則正與中國第二的燕京啤酒集團(tuán) 秘密磋商, 正在醞釀深層次的合作; 在另一大股東世界五強(qiáng)的南非 SAB 啤酒公司的支持下, 華潤瘋狂并購;AB 公司與青啤合資.外資搶灘的第二次浪潮將改變中國啤酒工業(yè)格局, 原先的"窩里斗"也將演變成全球范圍的對抗.? 從中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及國外啤酒品牌在國內(nèi)現(xiàn)狀可以看出國內(nèi)啤酒行業(yè)生產(chǎn)能力過剩, 供大于求,市場競爭激烈.國內(nèi)企業(yè)為了擴(kuò)大銷量,壓低啤酒價(jià)格,進(jìn)行低層次的價(jià)格戰(zhàn), 導(dǎo)致啤酒行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益低下. 隨著世貿(mào)組織的加入, 外國啤酒品牌決不會(huì)輕視我國啤酒 市場巨大的潛力,他們帶來的不僅僅是資金和技術(shù),更重要的是品牌.這也可從國外啤酒品 牌在國內(nèi)市場的現(xiàn)狀, 看出國外啤酒品牌在中國已經(jīng)實(shí)行品牌競爭. 價(jià)格競爭對企業(yè)的長遠(yuǎn) 發(fā)展極為不利, 在面對日益激烈的國內(nèi), 國外市場競爭時(shí), 價(jià)格競爭只會(huì)使企業(yè)越來越被動(dòng), 越來越缺乏競爭力, 尤其是面對國外品牌的強(qiáng)力沖擊力時(shí), 國內(nèi)啤酒企業(yè)應(yīng)從根本上改變營 銷思路, 走出低層次的價(jià)格競爭, 建立品牌競爭的概念, 進(jìn)行品牌競爭, 實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略, 提高國內(nèi)啤酒行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益和國際市場的競爭力. 品牌競爭, 企業(yè)在競爭中首先考慮 的不是價(jià)格, 企業(yè)通過向市場提供高品質(zhì)的產(chǎn)品, 完善的銷售服務(wù)和整體形象來吸引消費(fèi)者, 向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品背后的企業(yè)整體形象. 品牌競爭使企業(yè)超越了低層次的價(jià)格競爭, 減少了 企業(yè)低水平的內(nèi)耗, 品牌競爭把企業(yè)從短期的價(jià)格競爭上引導(dǎo)到長期的品牌資產(chǎn)建立上, 為 企業(yè)找到了一條長遠(yuǎn)的發(fā)展道路. 中國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢 一,國啤酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)的變化: 1,集團(tuán)化,規(guī)模化.企業(yè)數(shù)量會(huì)繼續(xù)下降,青島,燕京,華潤的下屬企業(yè)會(huì)繼續(xù)增加, 生產(chǎn)能力和年產(chǎn)量會(huì)持續(xù)增長. 珠脾金星, 哈啤等二級(jí)集團(tuán)也會(huì)迅速擴(kuò)張, 規(guī)模會(huì)快速增大. 2,一業(yè)為主,多元發(fā)展化.大多數(shù)啤酒企業(yè)集團(tuán)在把啤酒業(yè)做強(qiáng)的同時(shí)依靠自己優(yōu)勢 進(jìn)入其它行業(yè)進(jìn)行多元化發(fā)展. 如青啤進(jìn)入茶飲料業(yè), 進(jìn)入葡萄酒業(yè), 燕啤進(jìn)入生物制藥業(yè), 藍(lán)劍下屬 20 多家其它產(chǎn)業(yè)等. 3,信息化.知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,企業(yè)對信息的利用效率和程度成為提高企業(yè)競爭力的重要 方面,啤酒企業(yè)對加快企業(yè)信息化建設(shè)更加重視,一方面加快內(nèi)部信息化建設(shè),如青脾珠脾 燕脾哈啤投資數(shù)千萬元上 ERP 系統(tǒng),許多企業(yè)建立內(nèi)部局域網(wǎng)等;另一方面加快外部信息 溝通和利用.更多的企業(yè)成立信息中心,加強(qiáng)對外部商業(yè)情報(bào)的收集分析和利用. 4,科技化.科技永遠(yuǎn)是第一生產(chǎn)力,加快科技進(jìn)步是啤酒企業(yè)未來競爭的焦點(diǎn)之一. 在純生技術(shù)進(jìn)步提高的同時(shí),啤酒企業(yè)會(huì)在啤酒保鮮度延長保鮮期等方面進(jìn)行科技創(chuàng)新. 5,產(chǎn)品多樣化.傳統(tǒng)的普通啤酒雖然依然會(huì)是主流,但越來越多的個(gè)性化產(chǎn)品會(huì)不斷 出現(xiàn).功能性保健啤酒,果汁啤酒,無醇啤酒等特色啤酒的消費(fèi)量會(huì)越來越大. 6,企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)多元化.國有企業(yè)逐漸退出,股份制企業(yè),多種所有制混合式企業(yè), 民營企業(yè)會(huì)得到大發(fā)展,新一輪的中外合資企業(yè)也會(huì)更多,不過合資的形式發(fā)生了改變. 二,中國啤酒產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)的變化. 1,城市市場新一輪消費(fèi)高潮掀起,中高檔啤酒市嘗特色啤酒市嘗女士啤酒市場得到發(fā) 展;2,農(nóng)村市場隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也出現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢;3,渠道的變革:傳統(tǒng)的 企業(yè)---經(jīng)銷商----消費(fèi)者的渠道模式受到挑戰(zhàn), 企業(yè)-----消費(fèi)者的直銷模式得到快速發(fā)展, 尤 其是電子商務(wù)的發(fā)展使網(wǎng)上營銷在啤酒行業(yè)得到大發(fā)展;三,企業(yè)間競爭焦點(diǎn)的變化.? 2,資本競爭.資本競爭的必然性,一方面是我國啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間相互競爭的結(jié) 果,在國內(nèi)競爭發(fā)展到一定階段之后,由于自身利益的原因,國內(nèi)的啤酒企業(yè)之間也會(huì)達(dá)成 某種妥協(xié),在資本的基礎(chǔ)上對市場進(jìn)行合理分割;另一方面也是競爭國際化的結(jié)果.隨著我 國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開放,更多的世界級(jí)啤酒廠商將會(huì)以種種方式相繼進(jìn)入中國這一巨大的市 場,而在他們進(jìn)入中國市場的方式中,通過資本運(yùn)營進(jìn)入將是一種非常合適的途徑.在這種 情況下,我國的啤酒產(chǎn)業(yè)一方面要進(jìn)行國內(nèi)的資本競爭,同時(shí)還要參與國際的資本競爭,從 而使資本競爭成為未來中國啤酒產(chǎn)業(yè)競爭的焦點(diǎn)之一. 3,品牌競爭.啤酒質(zhì)量日益同質(zhì)化的今天,中國啤酒質(zhì)量與國際名牌啤酒的質(zhì)量差異 性正在不斷縮小, 質(zhì)量不再是企業(yè)核心競爭力的最重要部分, 而日益趨向個(gè)性化的品牌成為 企業(yè)核心競爭力的核心部分.突出自己的品牌獨(dú)特個(gè)性和豐富內(nèi)涵,塑造優(yōu)秀的品牌,擴(kuò)大 品牌的差異性是提高企業(yè)整體競爭力的前提和基矗當(dāng)前啤酒市場競爭已經(jīng)進(jìn)入品牌競爭的 時(shí)代,品牌將成為啤酒企業(yè)今后很長一段時(shí)期的競爭焦點(diǎn). 4,工藝技術(shù)競爭.如何能夠更好地滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品本身的要求,先進(jìn)的工藝技術(shù)是 根本保障, 技術(shù)競爭將是未來啤酒企業(yè)競爭的一個(gè)焦點(diǎn). 尤其是消費(fèi)者對啤酒新鮮度要求日 益提高,使純生啤酒的釀造技術(shù)成為啤酒企業(yè)竟相研究和推廣的工藝技術(shù). 5,市場份額競爭.我國啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè),普遍沒有占據(jù)太大的市場份額,行業(yè)中的華潤雪花 、青島,和燕京三大巨頭僅占據(jù)了全國市場份額的 20%,這個(gè)比率是非常低的.在未來 的競爭中,隨著競爭的規(guī)范化,越來越多的不具備生存實(shí)力的企業(yè)將會(huì)被市場競爭所淘汰, 而市場份額也將會(huì)在全國范圍內(nèi)重新分配, 市場份額的競爭將會(huì)成為啤酒市場未來競爭的焦 點(diǎn)之一.

數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎

世界杯如火如荼地進(jìn)行，啤酒加上小龍蝦，正在成為很多人觀賽的宵夜標(biāo)配。西部君在此前的分析里面提到，2017年，網(wǎng)紅美食小龍蝦的產(chǎn)值，就高達(dá)2600多億，中國人在過去一年更是消耗了400多億只小龍蝦，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。

其實(shí)不只是小龍蝦，世界杯到來，啤酒產(chǎn)業(yè)也獲益匪淺。但可能讓很多人想不到的是，與小龍蝦的火速躥紅相比，中國的啤酒產(chǎn)銷量，露出了明顯的增長疲態(tài)。我們來看看20年來中國的啤酒產(chǎn)量變化趨勢，數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)局：

直到2011年，中國的啤酒產(chǎn)量，都是呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。除了2008和2009年之間的增幅較小外，其他年份的漲幅都很明顯。

數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國的人均消費(fèi)量為 37.4 升，等到2016 年，中國人均啤酒消費(fèi) 33.2 升，位列世界60 位，接近韓國人均41.4 升和日本46.6 升的水平。

不過，自2012年后，啤酒產(chǎn)量開始下跌，2013年有一定上揚(yáng)，成為最近20年啤酒產(chǎn)量的最高點(diǎn)，隨后便開啟了四年連年下跌的走勢?？梢姡瑖鴥?nèi)啤酒產(chǎn)量的天花板來臨。

啤酒產(chǎn)量下滑，除了國內(nèi)市場飽和的因素外，還有個(gè)重要原因，是人口老齡化。啤酒的主要消費(fèi)人群是20歲到50歲，而這幾年這個(gè)群體的比例一直在降低。

與此同時(shí)，65歲以上老人的比例，在逐漸提高。1997年，65歲以上人口為8085萬，0—14歲的人口為32093萬，社會(huì)高度年輕化，啤酒市場空間廣闊;但到了2016年，65歲以上人口增加到14933萬，接近翻了一番，而0—14歲的人口卻降到23091萬。

老齡化最典型的是東北地區(qū)。比如這兩天的《遼沈晚報(bào)》提到，截至2017年末，遼寧省戶籍總?cè)丝跒?232.57萬人，60周歲及以上戶籍老年人口958.74萬人、占總?cè)丝诘?2.65%，遼寧省已經(jīng)步入了深度老齡化社會(huì)。

那么，是不是可以說中國人越來越不愛喝啤酒了?其實(shí)未必。有一個(gè)數(shù)據(jù)不得不提，中國的啤酒進(jìn)口數(shù)量一直在穩(wěn)步增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，我國啤酒進(jìn)口數(shù)量為299451千升，同比增長21.1%。

2013年以來，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量開啟下滑趨勢，但這幾年啤酒的進(jìn)口量，卻在逐漸提升。2013年，進(jìn)口量為182297千升，到2017年時(shí)，高達(dá)716196千升，足足翻了四倍。

可見在人口老齡化，啤酒消費(fèi)群體壓縮的同時(shí)，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑，還有個(gè)重要因素是進(jìn)口啤酒擠壓了國產(chǎn)啤酒的市場空間。

這與當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)趨勢相吻合，事實(shí)上不只是啤酒，很多進(jìn)口水果比如車?yán)遄雍团Ｓ凸罱鼛啄甑倪M(jìn)口數(shù)量也是增長火爆。所以，未必是中國人不愛喝啤酒了，而是他們的興趣，開始轉(zhuǎn)向國外。對于國產(chǎn)啤酒而言，這無疑是不小的打擊，也倒逼它們提升口感和品質(zhì)。

我國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢？

我國啤酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

侯麗薇

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謝