本篇文章給大家談?wù)劇镀【茖儆谑裁聪阈汀穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒屬于哪種酒？
- 2、啤酒屬于碳酸飲料嗎?
- 3、啤酒屬于飲料嗎﹖
- 4、啤酒算是碳酸飲料嗎？
- 5、啤酒是酒還是飲料！
啤酒屬于哪種酒？
啤酒是采用麥芽、啤酒花、水、酵母或者其他谷物比如大米和玉米等（如果在當(dāng)?shù)睾戏ǎ﹣?lái)發(fā)酵的酒精飲料的統(tǒng)稱（牛津詞典2013）。
啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ) Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1升啤酒產(chǎn)生的熱量，相當(dāng)于3~5個(gè)雞蛋或200克面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天飲用1升啤酒，即可獲得身體所需熱量的三分之一。
啤酒分為：
頂部發(fā)酵（上發(fā)酵）的艾爾（Ale）啤酒
底部發(fā)酵（下發(fā)酵）的拉格（Lager ）啤酒；
以及結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的～混合啤酒。上周，2017年菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮如期舉行。眾所周知，菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)專門把獎(jiǎng)項(xiàng)頒給一些奇奇怪怪的研究，今年化學(xué)獎(jiǎng)就頒給了美國(guó)斯坦福大學(xué)中國(guó)考古項(xiàng)目組的“五千年前的國(guó)產(chǎn)啤酒”。說(shuō)起啤酒，喝過(guò)啤酒的你，一定也還不知道啤酒是從什么時(shí)候就有的吧！
啤酒（網(wǎng)絡(luò)圖）
啤酒是繼水和茶之后，世界上消耗量排名第三的飲料。它于20世紀(jì)初傳入中國(guó)，對(duì)我們國(guó)家來(lái)說(shuō)，啤酒屬于外來(lái)酒種。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，是人類最古老的酒精飲料。很多國(guó)家每年都會(huì)舉辦啤酒節(jié)來(lái)紀(jì)念啤酒，尤以德國(guó)慕尼黑舉辦的啤酒節(jié)最負(fù)盛名。
考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大約在一萬(wàn)年以前，人類逐漸脫離了游牧生活，開始定居下來(lái)從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)，谷物逐漸從野生狀態(tài)過(guò)渡到適合農(nóng)耕作業(yè)。人類最早的釀酒記載出現(xiàn)在6000年前，記錄這一活動(dòng)的是蘇美爾人。蘇美爾位于底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域，包括南美索布達(dá)米婭和古巴比倫城，也就是現(xiàn)在的伊拉克地區(qū)。
啤酒
那么我們是否可以據(jù)此認(rèn)定是蘇美爾人發(fā)明了啤酒的制作方法呢？今天沒有人知道這個(gè)過(guò)程是如何發(fā)生的。但有理由相信由于面包被浸濕后自然發(fā)酵產(chǎn)生了能致人迷醉的漿液，從而引起了古人的關(guān)注?？脊艑W(xué)家曾發(fā)現(xiàn)了一個(gè)蘇美爾人在4000年前使用的印章，在這個(gè)古代篆刻上面有用蘇美爾語(yǔ)描述大麥的象形文字。印章上還刻有一首詩(shī)來(lái)表達(dá)蘇美爾人對(duì)酒神的贊美，同時(shí)，這首贊美詩(shī)也是一個(gè)釀造啤酒的配方——包括了大麥?zhǔn)侨绾伪嚎?、弄碎、加水成漿，最終制成一種可以讓人快樂(lè)的“圣酒”。我們據(jù)此可以認(rèn)為蘇美爾是第一個(gè)懂得啤酒釀造工藝的文明。他們發(fā)明的這種“圣酒”當(dāng)然可以看作是上帝的饋贈(zèng)了。
公元前3000年的古埃及和古巴比倫時(shí)代，啤酒也已經(jīng)廣泛飲用。肥沃的尼羅河畔生長(zhǎng)的大麥為釀造啤酒提供了優(yōu)良的原料。其制法與蘇美爾人的方法相似，古埃及史料記載，當(dāng)時(shí)啤酒的制作方法是將發(fā)芽的大麥制成面包，將面包磨碎，放在敞口的缸里，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中發(fā)酵，制成原始啤酒。公元前1700年左右，古埃及制定的第一部成文法典《漢莫拉比法典》里就有有關(guān)啤酒的法律。這個(gè)時(shí)代各地已經(jīng)建起了許多釀酒作坊，出現(xiàn)了許多類似今天的啤酒屋一樣的場(chǎng)所，法典里的第一個(gè)有關(guān)啤酒的法律就是有關(guān)這種啤酒屋的管理和懲罰的規(guī)則。
啤酒的發(fā)明
巴比倫人最先將啤酒輸出到其他地區(qū)，他們的一種窖藏啤酒深受1000公里之外的埃及人的喜愛。后來(lái)，古埃及人改進(jìn)了啤酒的釀制技術(shù)，釀成了風(fēng)味各異的啤酒。啤酒在埃及文化中有重要地位，當(dāng)時(shí)的文字學(xué)家為“啤酒釀造者”專門創(chuàng)設(shè)了一種象形文字。
隨著戰(zhàn)爭(zhēng)及貿(mào)易往來(lái)，羅馬人、希臘人、猶太人都從埃及學(xué)會(huì)了啤酒釀造技術(shù)，并把它傳到歐洲。從此啤酒的制作在西歐和北歐迅速發(fā)展。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，可以大批量的進(jìn)行生產(chǎn)。
與遠(yuǎn)古時(shí)期蘇美爾人最原始的啤酒相比，我國(guó)啤酒的淵源可以追溯到九曲黃河之濱。古代的啤酒距今也有4000～5000年的歷史了，但是真正市場(chǎng)意義上的啤酒是19世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮來(lái)到中國(guó)的。
各色啤酒（網(wǎng)絡(luò)圖）
啤酒的名稱也幾經(jīng)變化，Beer的日耳曼語(yǔ)的語(yǔ)源是“貝奧雷”，意思是“從谷物來(lái)的東西”，或許它正是現(xiàn)在的啤酒一詞的來(lái)源。啤酒傳入中國(guó)后，聰明的中國(guó)人根據(jù)其第一個(gè)音節(jié)be或bi將它譯為“皮酒”，后來(lái)人們認(rèn)為譯成“皮”字不太妥帖，因?yàn)槠【颇擞每陲嬘茫谑前凑罩袊?guó)古代造字法中形聲字以口為形旁、卑為聲旁創(chuàng)造出了一個(gè)嶄新的“啤”字，這大約在1910年左右，以后就一直沿用至今。
啤酒屬于碳酸飲料嗎?
啤酒不屬于碳酸飲料。
“啤酒”（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。
啤酒屬于飲料嗎﹖
啤酒屬于飲料范疇，啤酒是飲料。
飲料主要分為兩大類，一類是酒精飲料，
另一類是非酒精飲料。
這個(gè)分類不是按照規(guī)定，而是按照科學(xué)范疇來(lái)劃分的。
飲料包括如下:
1.
普通飲料:(也叫非酒精性飲料
礦泉水，碳酸水，蘇打水，汽水，可口可樂(lè)，雪碧，果汁，橙汁，蘋果汁，
檸檬汁，葡萄汁，梨汁，桃汁，芒果汁，番石榴汁，菠蘿汁。
還包括復(fù)合型果汁飲料，保健型飲料，功能型飲料等。
2.
酒精性飲料:
所有的含有酒精的酒精性飲料。
比如，葡萄酒，啤酒，香檳酒，雪利酒，蘋果酒，梅酒，櫻桃酒，冰酒，白酒，加飯酒，黃酒等。
3.
茶類飲料:
所有的茶算飲料類。
比如，白茶，綠茶，黃茶，青茶(烏龍茶)，紅茶，黑茶等等
4.
咖啡類飲料
所有的咖啡算飲料類。
小果咖啡，中果咖啡，大果咖啡，黑咖啡等等。
啤酒算是碳酸飲料嗎？
不是。
啤酒的二氧化碳是發(fā)酵法產(chǎn)生的，而碳酸飲料的二氧化碳是指在一定條件下充入的，二者有本質(zhì)的區(qū)別，所以不能混為一談。
啤酒是以麥芽為主要原料生產(chǎn)的。基于以麥芽為主要原料，則麥芽使用量應(yīng)不少于 50%。至于使用什么樣的麥芽，傳統(tǒng)上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。再添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，它是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區(qū)別于汽酒和其它配制酒。
汽水其實(shí)只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料，咖啡因)，把大約2～3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里，就會(huì)有部份的二氧化碳?xì)怏w溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水給人的那種刺激味道就是因?yàn)樘妓岬木壒省?/p>
擴(kuò)展資料
喝啤酒的注意事項(xiàng)：
1，啤酒性寒，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合過(guò)多飲用，以免出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)之癥。
2，啤酒屬于酸性物質(zhì)，含有大量的酸，在食用之后會(huì)中和體內(nèi)的堿性物質(zhì)，不適合長(zhǎng)久飲用，對(duì)身體的損傷很嚴(yán)重。
3，啤酒中營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有的能量也極高，不適合多喝以免引起肥胖，以啤酒肚為最為明顯。
參考資料：百度百科-啤酒
啤酒是酒還是飲料！
啤酒和其它含酒精飲料都屬于酒類，這是國(guó)際慣例，我們國(guó)家也是如此，否則出口貿(mào)易就有麻煩了。
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啤酒屬于飲料范疇，啤酒是飲料。
飲料主要分為兩大類，一類是酒精飲料， 另一類是非酒精飲料。
這個(gè)分類不是按照規(guī)定，而是按照科學(xué)范疇來(lái)劃分的。
飲料包括如下：
1. 普通飲料：（也叫非酒精性飲料
礦泉水，碳酸水，蘇打水，汽水，可口可樂(lè)，雪碧，果汁，橙汁，蘋果汁，
檸檬汁，葡萄汁，梨汁，桃汁，芒果汁，番石榴汁，菠蘿汁。
還包括復(fù)合型果汁飲料，保健型飲料，功能型飲料等。
2. 酒精性飲料：
所有的含有酒精的酒精性飲料。
比如，葡萄酒，啤酒，香檳酒，雪利酒，蘋果酒，梅酒，櫻桃酒，冰酒，白酒，加飯酒，黃酒等。
3. 茶類飲料：
所有的茶算飲料類。
比如，白茶，綠茶，黃茶，青茶（烏龍茶），紅茶，黑茶等等
4. 咖啡類飲料
所有的咖啡算飲料類。
小果咖啡，中果咖啡，大果咖啡，黑咖啡等等。
5. 可可類飲料：
巧克力飲料，白可可，香草可可等等。
附： 什么是飲料：
飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。市場(chǎng)上的飲料主要有：碳酸飲料、果汁（漿）及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、其他飲料。
關(guān)于《啤酒屬于什么香型》的介紹到此就結(jié)束了。
