本篇文章給大家談?wù)劇斗涿燮【圃趺醋觥穼闹R點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、蜂蜜酒配方
• 2、如何使用蜂蜜釀酒
• 3、蜂蜜啤酒燉肘子怎么做

蜂蜜酒配方

1、竹黃蜂蜜酒

配方：蜂蜜150g，竹黃25g，白酒1800g

做法：蜂蜜與竹黃浸入白酒7天后，取酒飲服

用法：每次飲30～40g，日2次。

功效：具止喘功效。適治慢性支氣管炎，服后數(shù)日可止喘。

禁忌：服用期應忌辛、辣、冷等食物。

2、豬脂蜂蜜酒

配方：蜂蜜60g，豬脂60g，白酒700g

做法：蜂蜜與豬脂浸泡于白酒，用文火煮沸，溫后紗布過濾，取酒飲服

用法：每次15～20g，日3次。

功效：具有溫潤補肺、澤肌膚、美毛發(fā)功用，適治老人肌膚粗糙、久咳，毛發(fā)憔枯。

3、人參姜蜜酒

配方：蜂蜜100g，人參、老姜各80g，米酒1800g。

做法：人參與姜片浸入酒中，加入蜂蜜，21天后取酒飲，每次適量飲服。

功效：具有大補養(yǎng)身之功，適治體虛。酒飲完后的原料仍可連續(xù)泡制。

4、蜂蜜釀酒

配方：蜂蜜500g，紅曲50g(研末)，井水1000g。

做法：蜂蜜加紅曲與井水混勻裝入瓶內(nèi)，用牛皮紙封瓶口，經(jīng)過45天發(fā)酵后成酒。

用法：過濾飲用，每次適量，日數(shù)次

功效：具有增強血液循環(huán)，潤肺補中，滑腸通便功效。適治腸燥通便，肺虛久咳，慢性支氣管炎，神經(jīng)衰弱、失眠等癥。常飲可皮膚紅潤，永保青春，增強免疫力，尤適者年人長期飲用大有裨益。

5、王漿蜜酒

配方：蜂蜜500g，蜂王漿50g，白酒250g。

做法：將蜂蜜與蜂王漿入白酒混勻，再加涼開水1000g，裝入瓶內(nèi)搖晃均勻保存飲用

用法：每日1次，每次服50ml。

功效：具有益肝健脾，滋補強壯功效。

適用人群：適治風濕性關(guān)節(jié)炎、心臟病、糖尿病、神經(jīng)衰弱、老年人體虛、精力不足，可作老年人保健飲料。

如何使用蜂蜜釀酒

蜂蜜白酒釀造技術(shù)

蜂蜜經(jīng)過預蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質(zhì)，利用次等蜂蜜釀造白酒可實現(xiàn)增值，其釀制方法如下。

一、原料和輔料

⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經(jīng)過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質(zhì)。

⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。

⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時）1.2以上。

⑷新鮮酒糟。

⑸水。采用泉水或軟水，水質(zhì)應無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。

二、工藝流程

蜂蜜→配料→預蒸→降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒。

三、操作步驟

1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內(nèi)，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。

2、預蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預蒸半小時。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。

3、降溫。將預蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團為宜。當輔料溫度降至17℃時，入池發(fā)酵。

4、發(fā)酵。將放入池內(nèi)的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時測量1次發(fā)酵狀況（溫度、水分和糖度）。發(fā)酵時間冬季為6-7天，其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。

5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內(nèi)溫度達100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進行第二次冷卻降溫，第二次加曲發(fā)酵，把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。

蜂蜜啤酒燉肘子怎么做

做法

1. 肘子沸水去血沫

2. 倒料酒老抽蜂蜜，按摩均勻，放入冰箱靜置兩小時

3. 取出肘子連腌料放入電壓力鍋，倒一罐啤酒，加蔥姜燉肉料，適量的鹽和老抽，放10粒左右的冰糖，加開水到剛沒過肘子

4. 電壓力鍋用“蹄筋”檔，轉(zhuǎn)為保溫后再燜1小時

5. 取出肘子和湯，放入清洗干凈的高山細筍，煮開后撈出肘子和筍，剩余湯大火收汁，淋在肘子上

關(guān)于《蜂蜜啤酒怎么做》的介紹到此就結(jié)束了。