一、在牛奶里加檸檬汁等酸性物質形成的凝乳與奶酪是一回事嗎？

不一樣.奶酪的凝結是乳酸的凝結作用,但是檸檬汁的凝結是草酸的化學作用.

乳酸的凝結是改變牛奶的物理性質,不會破壞牛奶的化學成分,但是草酸會和牛奶中的鈣質發(fā)生作用,生成不溶于水的草酸鈣(人體也無法吸收).

要注意的是,草酸鈣在人體內殘留太多的話,會形成結石,有很多結石都是這樣形成的.

二、治療咳嗽隔水蒸蛋做法

家常水蒸蛋

蒸蛋材料

主料：雞蛋三個

調料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

蒸蛋制作

雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我

沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。

2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。

4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。

三、光波爐使用事往里加水么？

加什么水? 不加水.? 光波爐是紅外線加熱.只要將產品放進去就行了

四、熱寶硬了之后可以放到微波爐里加熱變軟嗎，會爆炸嗎，用過的人回答

注意事項：

微波爐的說明書提到金屬物品禁止進入微波爐，沒看到關于雞蛋的提示。探索小隊的安全博士經過分析推理發(fā)現，微波爐不能用來煮雞蛋。

平時我們煮雞蛋的時候，火的熱量傳到水里，再通過水傳到雞蛋里，蛋青蛋黃會有一段時間慢慢凝固。而雞蛋殼里面的空氣受熱就會膨脹，然后通過蛋殼上的細孔及時排出來，同時排到水里的還有多余的熱量，這樣雞蛋就煮熟了。

先來了解一下微波爐的工作原理，微波爐內的電磁管發(fā)出微波，在微波爐內來回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振動。分子振動互相摩擦從而產生熱量，對食物加熱或者把它煮熟。當雞蛋放進微波爐里加熱的時候，在這個封閉的空間里，很短的時間內就會產生很多熱量，這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔跑出去，蛋殼里的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力變得很大，就會引起爆炸了。所以用封閉容器加熱食物，產生的熱量不容易散發(fā)，也會使容器內壓力過高，容易引起事故。

建議大家：帶有瓶蓋或奶嘴的奶瓶，袋裝和瓶裝密封包裝的食品應該打開以后放進合適的容器，再放進微波爐里加熱。微波爐在工作的時候會產生高溫，所以像木制、竹制、塑料這些不耐熱的容器最好不要在微波爐里使用，可以選擇耐熱玻璃、耐熱陶瓷做成的微波爐專用器皿。

五、我今天用鐵飯合在微波爐里加熱了五分鐘，并站在離門不遠處，還吃了里面的飯，好后悔，飯會對我有多大傷害，微波對我又有多大傷害，有人知道嗎？？？？

下次不行這樣了，金屬物品不能放進電磁爐，。你吃都吃了，還墨跡啥？下次注意點