1. 大同釀酒廠

云崗啤酒

提起這個(gè)啤酒，或許很多人都會(huì)想到云岡石窟，大同不僅有旅游資源，這個(gè)云崗啤酒也是很有名氣的。云崗啤酒是大同酒廠生產(chǎn)的很有代表性的啤酒，口感品質(zhì)很棒，在87年的時(shí)候，云崗啤酒取得山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號(hào)，當(dāng)時(shí)和它一起獲獎(jiǎng)的，還有特制云崗啤酒。

在之后的啤酒市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中，云崗啤酒被雪花啤酒收購(gòu)，從此之后，輝煌一時(shí)的云崗啤酒就從啤酒市場(chǎng)中漸漸消失，很多人想喝卻很難喝到云崗啤酒了。

2. 山西大同釀酒廠

大同的酒文化，作為歷史曾存留過(guò)的一種生態(tài)文明，正如目前仍存留著的云岡石窟一樣，承載著千年歷史的滄桑。

古時(shí)大同渾源燒酒以“集仙酒”、“松花酒”為知名。渾源知州董錫題恒山集仙洞，“恒山真境集羣仙，醉舞霓裳別有天”。后來(lái)又以“渾源八棱”老白干酒為最著名。

現(xiàn)在渾源縣恒山釀酒廠生產(chǎn)的“恒芪康”系列白酒屬于當(dāng)?shù)厍逑阈途?，入口綿爽，回味甘甜。將渾源兩大品牌資源——渾源燒酒、恒山正北芪巧妙地揉合在一起。恒芪康酒被一些大型廠家、足球隊(duì)等命為指定用酒。

3. 大同白酒廠

云岡干啤,云岡王，還有上皇莊酒廠出品的上黃莊酒系列 另外山西還有一些出名的酒，例如：汾酒集團(tuán)出品的汾陽(yáng)王，老白汾酒，五十年陳釀；還有杏花村酒，梨花春出的梨花老窖等等。

4. 山西大同酒廠

大同本地的白酒有渾源縣的恒山白酒。渾源縣恒山釀酒廠有限公司一代代釀酒人更以虔誠(chéng)執(zhí)著的釀酒精神，傳承著精湛的傳統(tǒng)釀酒技藝，將渾源兩大品牌資源——恒山白酒、恒山黃芪巧妙地揉合在一起，從有利于人體健康出發(fā)，研發(fā)出了清香型“恒芪康”牌大曲酒，并恪守傳統(tǒng)白酒的靈性與博大精深。從“清、正、甜、凈、長(zhǎng)”突出個(gè)性、品質(zhì)和特色，立體展示清香型恒山白酒之神韻。既彰顯了中國(guó)白酒特色，又傳承了山西傳統(tǒng)名酒“一清到底”之個(gè)性。公司生產(chǎn)出來(lái)的白酒無(wú)色清亮，透明純正，具有清雅協(xié)調(diào)之香氣。

入口綿甜，醇厚爽洌，尾凈味長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特，自然協(xié)調(diào)，醇香柔和，飲后使人心悅神怡。上千年以來(lái)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲譽(yù)古今，名揚(yáng)中外。

5. 大同釀酒廠汾酒

       恒山白酒。

        恒山白酒，產(chǎn)至山西省大同市渾源縣恒山釀酒廠，故有“吸水煙下蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺在華北一帶久為流傳。恒山白酒與恒山黃芪、恒山懸空寺并稱恒山“三絕”。

     渾源酒廠以北岳恒山著名的“北岳甘泉”為釀造用水，以上等高粱、谷糠為原料，將傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)的釀造技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)有恒山牌、北岳牌兩大系列白酒產(chǎn)品。其中，最著名的白酒為恒山老白干。老白干酒酒色純正，清香甘洌，綿軟爽口，回味悠長(zhǎng)。

6. 大同酒精廠

　　朔州旅游景點(diǎn)： 　　崇福寺、雁門(mén)關(guān)、應(yīng)縣木塔、峙峪舊石器遺址、馬邑漢墓群、廣武古城、殺虎口、神頭海 　　崇福寺 　　崇福寺屬全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，位于朔縣城內(nèi)東街北側(cè)，始建于唐麟德二年（665年），由鄂國(guó)公尉遲敬德奉敕建造。 　　崇福寺的主殿是彌陀殿，金熙宗皇統(tǒng)三年（1143年）建，至今已有800多年的歷史，至為可貴。殿身面闊七間，通闊40.96米，進(jìn)深四間八 　　椽，22.31米。殿為單檐歇山頂，總高約21米。殿身坐落在高大的臺(tái)基上，基高2.4米，基前又有寬敞的月臺(tái)，襯托得殿宇高大雄偉，瑰麗壯觀。殿正面檐 　　下，懸有“彌陀殿”豎匾一方，是金大定二十四年（1184年）的原物。彌陀殿內(nèi)的塑像，分布在長(zhǎng)跨四間的大佛壇上，主像結(jié)跏跌坐，中為彌陀佛，左為觀世音 　　菩薩，右為大勢(shì)至菩薩，佛教稱為“西方三圣”。主像兩側(cè)塑脅侍菩薩4尊，身式微曲；臺(tái)前兩角有兩金剛侍立，威嚴(yán)雄健，怒目圓睜。好像在履行各自的護(hù)法職 　　守。這些彩塑都是建殿時(shí)作品，雖經(jīng)明代重裝，但造型、軀體、衣飾、面容沒(méi)有大的變化，仍不失為我國(guó)金代塑像中的珍品。 　　雁門(mén)關(guān) 　　雁門(mén)關(guān)山脊長(zhǎng)城，其勢(shì)蜿蜒，東走平型關(guān)、紫荊關(guān)、倒馬關(guān)，直抵幽燕，連接瀚海；西去軒崗口、寧武關(guān)、偏頭關(guān)、至黃河邊。關(guān)有東、西二門(mén)，皆以巨磚疊砌，過(guò) 　　雁穿云，氣度軒昂，門(mén)額分別 　　雕嵌“天險(xiǎn)”、“地利”二匾。東西二門(mén)上曾建有城樓，巍然凌空，內(nèi)塑楊家將群像，并在東城門(mén)外，為李牧建祠立碑，可惜城樓與李牧祠，均在日寇侵華時(shí)焚于一 　　旦。 　　應(yīng)縣木塔 　　應(yīng)縣佛宮寺釋迦塔位于山西應(yīng)縣城內(nèi)西北佛宮寺內(nèi)，俗稱應(yīng)縣木塔。應(yīng)縣木塔位于寺南北中軸線上的山門(mén)與大殿之間，屬于“前塔后殿”的布局。塔建造在四米高的 　　臺(tái)基上，塔高67.31米，底層直徑30.27米，呈平面八角形。第一層立面重檐，以上各層均為單檐，共五層六檐，各層間夾設(shè)暗層，實(shí)為九層。因底層為重 　　檐并有回廊，故塔的外觀為六層屋檐。應(yīng)縣木塔各層均用內(nèi)、外兩圈木柱支撐，每層外有24根柱子，內(nèi)有八根，木柱之間使用了許多斜撐、梁、枋和短柱，組成不 　　同方向的復(fù)梁式木架。應(yīng)縣木塔是我國(guó)現(xiàn)存最高最古的一座木構(gòu)塔式建筑，也是唯一一座木結(jié)構(gòu)樓閣式塔，為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 　　廣武古城 　　廣武屯兵古堡位于山西大同山陰縣南的雁門(mén)關(guān)長(zhǎng)城腳下，是雁門(mén)關(guān)內(nèi)外的咽喉要道，故有“北門(mén)鎖鑰”之稱（此稱同北京八達(dá)嶺長(zhǎng)城）。廣武現(xiàn)有兩座古堡，舊堡位 　　于勾注西陘，建于西漢時(shí)期，清雍正年間重建；新堡位于勾注東陘，建于明初，稱廣武城，最初用于屯兵住所，后變成民居。兩座城堡，把守勾注東西兩個(gè)陘口，形 　　勢(shì)非常險(xiǎn)要。廣武城堡的前身，是戰(zhàn)國(guó)時(shí)趙武靈王修建的“勾注塞”，隋改廣武為雁門(mén)縣，宋遼對(duì)峙時(shí)，宋占雁門(mén)關(guān)，遼占廣武城。清時(shí)廣武屬代縣，民國(guó)因之，日 　　偽時(shí)期，歸山陰縣所轄。 　　殺虎口 　　殺虎關(guān)古稱參合口，唐朝稱白狼關(guān)，宋朝稱牙狼關(guān)。明朝為了抵御蒙古瓦刺南侵，多次從此口出兵征戰(zhàn)，故而起名“殺胡口”。自從明朝隆慶五年，蒙漢“互市”以來(lái)，化干戈為玉帛，殺胡堡、得勝堡、新平堡（天鎮(zhèn)）馬市重新開(kāi)放，為了緩和民族矛盾，遂改名為“殺虎口”。 　　殺虎口位于山西大同右玉縣西北35公里處，是外長(zhǎng)城一個(gè)重要天然關(guān)口。它東臨塘子山，西側(cè)大堡山，北依雷公山、廟頭山，萬(wàn)里長(zhǎng)城由東北向西南延伸而去，像 　　個(gè)半圓形圍墻將殺虎口圍在里邊，東西兩側(cè)山嶺崖陡壁立，蒼頭河由南向北貫穿其中，構(gòu)成一道寬200多米，長(zhǎng)3000多米的天然關(guān)隘。 　　[最佳旅游時(shí)間]：朔州市地處黃土高原，地形地貌復(fù)雜多樣，基本上屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫只有6.8度。大同冬季非常寒冷，夏季天氣較涼爽，是避暑的好去處。這里最顯著的特點(diǎn)是晝夜溫差很大，你最好多帶一件衣服，以抵御早晚的寒氣。 　　最佳旅游時(shí)間：每年的春夏兩季是旅游的最佳時(shí)間。 　　[美食]：朔州的特產(chǎn)豐富，最為有名的要屬 應(yīng)縣紫皮大蒜,為全國(guó)名特產(chǎn)之一,以小石口為最著名,其特點(diǎn)是:個(gè)頭肥大、皮紫而薄、肉嫩實(shí)結(jié)、味辣秀美、久放不變色、長(zhǎng)期不變味。還有 大蔥，集中產(chǎn)地為南部邊山區(qū)，其中王家窯村的大蔥在全省馳名，其特點(diǎn)是：蔥白粗長(zhǎng)，芯不分枝，味香甜辣，切片后自成四六瓣。此外還有燕麥片、 黃 芪等等。 　　朔州特產(chǎn) 　　朔州黃酒 　　初創(chuàng)期：西漢時(shí)期。 　　原料：黃米、白酒、曲。 　　工藝：以朔州黃酒為酒基，以本地白酒為原料，加曲進(jìn)行糖化，然后經(jīng)壓榨后，過(guò)濾去渣質(zhì)即成。 　　特點(diǎn)：入口甜潤(rùn)滑軟，味道香醇濃郁，酒精含量低。 　　功用：富含各種維生素和氨基酸，具有養(yǎng)生活血之功，特別適合婦女、老人飲用。 　　沙棘汁 　　以平魯和右玉的沙棘汁最為出名，已和著名品牌匯源果汁合作，批量生產(chǎn)。 　　[旅游簡(jiǎn)介]： 　　朔州市位于山西省北部，是一座新崛起的能源工業(yè)城市，地處大同盆地南沿，西北部與內(nèi)蒙古高原毗鄰，正處在我國(guó)東西部經(jīng)濟(jì)地帶的結(jié)合部，是山西通往內(nèi)蒙古高原的必經(jīng)之路。全市總面積10639平方公里，總?cè)丝?27萬(wàn)。 　　據(jù)朔州市境內(nèi)“峙峪遺址”考證，早在2.8萬(wàn)年前就有人類在此生息。戰(zhàn)國(guó)時(shí)屬趙，漢時(shí)置馬邑縣，屬雁門(mén)郡。漢高祖七年（公元前200年）韓王信徙都于此，十一年復(fù)為縣。北周時(shí)置朔州總管府。明清時(shí)朔州屬大同府。民國(guó)元年（1912年）置朔州縣，屬雁門(mén)道。1949年屬察哈爾省，1952年劃歸山西省雁北專區(qū)。1989年1日設(shè)朔州市。

7. 大同本地酒

1，杏花村汾酒 汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村,又名杏花村汾酒，汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。杏花村汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性，使人心悅神怡，汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰。

2，玉堂春酒 玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質(zhì)醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。

3，竹葉青酒 竹葉青酒是中國(guó)古老的漢族傳統(tǒng)保健名酒，竹葉青酒以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。竹葉青酒清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定。

4，菖蒲酒 菖蒲酒是山西省垣曲縣的漢族傳統(tǒng)名酒，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。遠(yuǎn)在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。

5，北芪黃酒 北芪黃酒也是山西地方的特產(chǎn)名酒，采用北方典型的生產(chǎn)工藝，把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒，其特點(diǎn)澤金黃，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。具有補(bǔ)中益氣，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒氣之功效，醫(yī)學(xué)上也常用為藥引，也可作烹調(diào)佳料，經(jīng)常飲用可延年益壽。

6，午城玉屏酒 玉屏酒是隰縣的傳統(tǒng)歷史名酒，午城玉屏酒以清香稱著的午城白酒作底酒，按照我國(guó)古典醫(yī)藥名方《玉屏風(fēng)散》，選用參、芪、術(shù)、檀等十五味名貴藥材，精心配料釀制而成。其特點(diǎn)是酒體清澈明亮，色澤晶瑩正黃，氣味芬芳綿甜。此外還具有補(bǔ)氣、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛風(fēng)、固表、強(qiáng)身、健志之功力。

7，六曲香酒 六曲香酒因以高粱為原料，引進(jìn)汾酒大曲和酒醅中優(yōu)良的六種霉菌制造麩曲，采用一清到底工藝釀成，故取名為六曲香。六曲香酒無(wú)色，清亮透明，清香純正，醇和爽口，綿軟回甜，飲后余香，酒度分為65度、62度、53度、38度四種。

8，潞酒 潞酒是山西省的漢族傳統(tǒng)名酒，酒無(wú)色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長(zhǎng)。潞酒最獨(dú)特之處在于有濃厚的梨花香氣。此酒系清香型大曲酒，酒度為60度、57度、53度、5l度幾種規(guī)格。潞酒是歷史上著名的白酒，最少也有300多年的歷史。在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期，該酒已銷往晉、冀、魯、豫等北方各省份，并享有很高的聲譽(yù)。

9，長(zhǎng)升源黃酒 長(zhǎng)升源黃酒是選用平遙所產(chǎn)黃色糯米制成，因此又稱“糯米酒”。其香味濃郁醇厚，酒性溫和，老少皆宜，既是烹飪時(shí)理想的佐料，又有活血化瘀、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，故而對(duì)于老人及產(chǎn)后婦女有滋補(bǔ)作用。

10，戎子酒莊葡萄酒 戎子酒莊葡萄酒產(chǎn)自山西戎子酒莊，品種繁多，酒體飽滿醇厚平衡、酒香和陳釀香氣協(xié)調(diào)，讓人回味無(wú)窮。

11，汾雁香酒

12，甘泉酒

13，老傳統(tǒng)酒

14，堡子酒

15，木瓜黃酒

16，晉陽(yáng)酒

17，太原特曲

18，五爺貢

19，梨花春

20，上皇御酒

21，苦蕎酒

22，”邊城第一泉“系列白酒

23，大同高粱白酒

24，恒山老白干

25，“恒芪康”系列白酒