1. 棕色的啤酒

雖然我們?nèi)粘Ｒ姷阶疃嗟钠【剖堑S色，但其實啤酒的顏色有很多，那么五顏六色的啤酒是怎樣制造出來的？

白啤、黃啤和黑啤，棕啤，紅啤，金啤甚至琥珀啤酒都或多或少聽說過一些，這些關(guān)于顏色的描述會直接印在酒標上，而有些啤酒可能是藍色的，綠色的，那么這些啤酒的呈現(xiàn)出各種各樣的顏色，究竟是怎么回事呢？

啤酒的顏色是由色度ebc單位來表示的。啤酒顏色主要是由于麥芽焙焦浸泡及煮沸麥芽汁過程中生成的焦糖或類黑精和多酚物質(zhì)的氧化、聚合所造成。

正如我們的咖啡豆需要烘烤到不同的程度來產(chǎn)生不同的香味一樣，麥芽也需要通過烘烤或者烘焙來達到不同的色度，以帶來不同的風(fēng)味。

而通過混合不同色度的麥芽搭配比例，我們可以得到從淺黃色、黃色、深黃色、橙黃色、橙紅色、紅色、紅紫色、棕紅色、棕色、棕黑色和黑色等等不同的顏色。

通常來說，人們將麥芽進行不同程度的烘焙，來取得相應(yīng)的口感，啤酒也是如此，除了多色啤酒可以賞心悅目，深扒竟也有深意。

2. 棕色的啤酒瓶比綠色的啤酒瓶

在強光的照射下，葡萄酒很容易變質(zhì)，那是因為光線中的紫外線能穿透玻璃，加速葡萄酒的氧化。

因此，為了更好地降低紫外線對葡萄酒的影響，酒莊往往會選取深色的酒瓶，例如摩澤爾產(chǎn)區(qū)的葡萄酒常采用綠色霍克瓶，而萊茵河產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則常用棕色霍克瓶。這可能也是為什么綠色葡萄酒酒瓶一直沿用到現(xiàn)在的原因之一。

3. 棕色的啤酒瓶是什么啤酒

波長在350~500nm的光線對啤酒口味有副作用，原因是酒花中所含異α-酸的一個側(cè)鏈斷裂后變成更強的氣味不佳的硫醇化合物而導(dǎo)致啤酒口味變差，產(chǎn)生所謂光照口味。光照強度越大，時間越長，不良口味越嚴重。棕色瓶子顏色深，比綠色的瓶子更能防止陽光對啤酒的照射，保護性最佳，但它也不能完全隔絕光線。也就是說不能完全避免光照口味的形成。所以如今市場上的啤酒瓶以棕色和綠色為主。

4. 棕色的啤酒上面有個星星

1.看啤酒瓶上的日期標識是否明顯。在購買和飲用啤酒的時候，首先要認準啤酒瓶的商標或是瓶蓋上是否具有明顯的出廠日期以及保存期。在離瓶底2厘米的瓶外壁有一個“B”字及生產(chǎn)企業(yè)標識和生產(chǎn)年份等標識。還要看一下啤酒是否在保存期之內(nèi)，超過保存期的啤酒口味會受到影響，優(yōu)質(zhì)啤酒的保存期為120天，而普通酒的保存期為60天。

2.看啤酒的價格。真品的制作過程非常嚴格，銷售環(huán)節(jié)也有統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)， 價格也較穩(wěn)定；而假啤酒由于生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)成本低，每瓶啤酒的定價會比真品便宜1塊錢左右，甚至更多。

3.看啤酒的外包裝是否精美。外包裝是啤酒企業(yè)的裝備水平的直接表現(xiàn)， 如果啤酒的外包裝越精美，那么企業(yè)的裝備水平和管理水平也就越高，相應(yīng)的質(zhì)量水平也就越高。反之，如果包裝簡單、質(zhì)量粗糙，那么企業(yè)的生產(chǎn)能力、裝備水平、技術(shù)管理和企業(yè)管理水平也相應(yīng)偏低。

4.看啤酒的商標。真品的酒標所使用的文字準確，圖案清晰，紙張平滑， 整體看著有光澤，內(nèi)容介紹也很詳細；而假啤酒的酒標印制粗糙，色彩容易脫落，紙張粗糙，有毛邊卻無光澤，廠名廠址等表述含糊不清。

5.看啤酒的瓶蓋。真品的瓶蓋牢固，均勻地咬住瓶口，看相舒服，上面的圖案和生產(chǎn)日期十分清晰，內(nèi)襯使用注塑墊片；而假啤酒的瓶蓋容易松動， 咬口凸凹不平，瓶蓋的圖案也往往模糊不清，內(nèi)襯使用膠片墊片。

6.看啤酒的瓶體。真品的瓶形標準統(tǒng)一，握拿時手感好，酒瓶上沒有摩擦的痕跡，離瓶底2厘米的瓶外壁有一個“B”字并且還標有制作年份；而假啤酒的瓶型雜亂，“B”瓶和非“B”瓶混合在一起使用，酒瓶生產(chǎn)商的名稱也不統(tǒng)一，瓶體經(jīng)過多次的摩擦。

7.看啤酒的質(zhì)量。真品的淺色啤酒顏色應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色，酒液清澈透明，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，在啤酒 上方吸氣，應(yīng)有新鮮的酒花香氣；黑啤酒還應(yīng)該有麥芽的香氣，入口純正， 有充足的二氧化碳，感覺柔和爽口；而假啤酒的酒液色澤較深，泡沫少且消失快，有老化氣味，部分還有雜質(zhì)或沉淀物。

5. 棕色的啤酒瓶子能裝酸菜嗎能腌酸菜嗎

啤酒是可以腌酸菜的，酒可以殺菌，腌出來的菜還會有特別的香味。加啤酒的同時也要加純水，加到淹沒菜的位置就可以，密封保存兩三天就能吃了。啤酒腌酸菜其實做法很簡單的，學(xué)會以后就不用自己再去買酸菜吃了，自己做的酸菜，健康又衛(wèi)生，好吃又便宜。

啤酒能腌酸菜嗎，怎樣啤酒腌酸菜不爛又好吃？啤酒能腌酸菜嗎，怎樣啤酒腌酸菜不爛又好吃？

6. 棕色的啤酒叫什么

。色澤:優(yōu)良的啤酒色澤呈淡黃帶綠色、淡金黃色、金黃色等。如果迎光觀察呈暗褐色、紅棕色為較差。目前啤酒的發(fā)展趨勢向淡色發(fā)展，多數(shù)消費者喜歡淡黃綠色、淡黃色。2。透明度:看一種啤酒的品質(zhì)好壞是將啤酒倒入潔凈透明的玻璃杯中，迎光檢查應(yīng)以清亮透明、有光澤、無明顯的懸浮物為好;如果發(fā)現(xiàn)輕微失光或有懸浮物為較差;如啤酒混濁不清或有多量的沉淀物為更差。

3。啤酒的泡沫:優(yōu)良的啤酒，當把啤酒緩慢地倒入潔凈的白玻璃杯時，泡沫髙高升起，泡沫可達到杯的1/2?2/3高度，泡沫如雪花潔白、細膩、持久掛杯。如果泡沫粗糖、不潔白而呈黃色、不持久、不掛杯為較差。4。聞香氣:質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>

5。嘗味道：啤酒應(yīng)具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等味道;釀造質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。

7. 棕色的啤酒瓶

通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。

經(jīng)試驗，將一瓶啤酒曝曬在日光下數(shù)小時與未經(jīng)日化曝曬的啤酒試樣作一對比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產(chǎn)生所謂日光照射的氣味（焦味、動物氣味），這一氣味稱之日光臭。

日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產(chǎn)生。

再舉一個事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結(jié)果也會產(chǎn)生日光臭，所以說，啤酒對日光線特別敏感。

8. 棕色的啤酒飲料

裝啤酒和裝藥的玻璃瓶用綠色或棕色，是為了延長保質(zhì)期。我們知道陽光長時間照射后啤酒會氧化，變味兒，啤酒裝在綠色玻璃瓶里，要比裝在無色的玻璃瓶，受到陽光照射要減輕很多，因而保質(zhì)期更長一些！同樣裝藥的玻璃瓶用棕色的話，能夠確保藥物少受到陽光照射而氧化變質(zhì)。

至今為止，綠色和棕色的玻璃瓶是裝啤酒裝藥的主流。

9. 棕色的啤酒瓶叫什么顏色

啤酒瓶的話最好還是棕色和綠色的。

綠色啤酒瓶的主要目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。

棕色啤酒瓶裝的主要是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為"液體面包"，是一種低濃度酒精飲料。

10. 棕色的啤酒是什么

英國蘇格蘭紐卡斯爾公司出產(chǎn)的啤酒是唯一名列世界十大啤酒品牌的英國啤酒，紐卡斯爾是英國啤酒業(yè)界老大，世界上最大的棕色啤酒出口商，中國也有他們的啤酒關(guān)。應(yīng)該是最受歡迎的。 其外還有，伯丁罕、花啤酒等。

11. 棕色的啤酒酵母粉和白色的

做饅頭用了干酵母和面就可以了，不需要再放泡打粉。做饅頭的方法有多種，有用酵頭和面后加食用堿面的方法，另外就是現(xiàn)在超市賣的干酵母直接和面方法。泡打粉加進去只能起到饅頭更松軟作用，把干酵母用溫水化開慢慢倒入面粉里，然后揉成面團，放置待發(fā)酵后做成饅頭上鍋蒸發(fā)即成。