本篇文章給大家談?wù)劇兑荒昶【其N量趨勢(shì)圖》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、精釀啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)前景怎么樣
• 2、我國啤酒工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
• 3、中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀
• 4、突然間，精釀啤酒酒流行起來了，為什么
• 5、數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎

精釀啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)前景怎么樣

不管國內(nèi)外都一樣，好的很好，差的很差。

只是國內(nèi)起步晚，原料還沒有產(chǎn)業(yè)化，目前好的國內(nèi)精釀都用外國的原料。

我國啤酒工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

中國啤酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端市場(chǎng)

近年來，國內(nèi)啤酒業(yè)進(jìn)入決勝階段，以青島啤酒為首的啤酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端市場(chǎng)。青島啤酒以高端化、多元化、特色化消費(fèi)升級(jí)需求為導(dǎo)向，推進(jìn)“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”戰(zhàn)略，加快向聽裝酒和精釀產(chǎn)品等高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國啤酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入成熟期，產(chǎn)品升級(jí)成為業(yè)內(nèi)主題

我國啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展至現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到成熟期，產(chǎn)量持續(xù)走低，消費(fèi)量見頂，行業(yè)外部拉動(dòng)力量較小。因此，行業(yè)想要持續(xù)發(fā)展，必須積極進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，走中高端化路線，同時(shí)持續(xù)推進(jìn)行業(yè)整合。未來，渠道改造，品牌升級(jí)，產(chǎn)能整合，內(nèi)生增長將成為啤酒行業(yè)內(nèi)主題。

——以上數(shù)據(jù)及分析請(qǐng)參考于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀

中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展 中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 改革開放二十多年來中國啤酒工業(yè)得到迅猛發(fā)展,從 1987 年到 1994 年國內(nèi)啤酒年均 增幅在 20%以上, 年產(chǎn)量增幅最高時(shí)達(dá)到 30%以上, 1995 年以來我國啤酒產(chǎn)量增長速度放 慢, 但年均增幅仍達(dá)到 7%以上. 2001 年啤酒產(chǎn)量為 2274 萬噸, 2002 年啤酒產(chǎn)量達(dá)到 2386 萬噸,首次超過美國成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國.近幾年來,啤酒行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的兼并, 收購活動(dòng),形成了像青島,燕京,華潤,哈啤等超百萬噸的大型集團(tuán).但是,并沒有形成一 大批有實(shí)力的品牌,大多數(shù)還是地域性品牌,在某個(gè)地區(qū)或某些地區(qū)占有率較高.近年來由 于對(duì)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度的過高估計(jì), 導(dǎo)致啤酒工業(yè)規(guī)模擴(kuò)張速度大大超過了消費(fèi)市場(chǎng)增 長速度,啤酒行業(yè)近 3000 萬噸的生產(chǎn)能力竟出現(xiàn)了 800 萬噸左右的過剩,嚴(yán)重的供求矛盾 導(dǎo)致了全國范圍內(nèi)程度不一的連年價(jià)格大戰(zhàn), 企業(yè)利潤急速下滑, 行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益也不斷 走低,形勢(shì)非常嚴(yán)峻. 我國啤酒行業(yè)是開放程度較高的行業(yè)之一,從 80 年代末 90 年代初以來,西方各國啤 酒數(shù)十個(gè)著名的啤酒品牌涌入中國.據(jù)統(tǒng)計(jì),有 60 家 5 萬噸以上的重點(diǎn)啤酒廠搞了合資, 合資企業(yè)的啤酒產(chǎn)量已占全國產(chǎn)量的 31%. 這些在中國市場(chǎng)的占有率僅為 8%的外國品牌主要集中在中高檔市場(chǎng)上,它們?cè)诟邫n啤 酒市場(chǎng)的占有率達(dá) 90%以上,它們采用品牌策略,運(yùn)用品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng).它們經(jīng)過在中國近 十年的發(fā)展,一部分品牌在中國市場(chǎng)深深扎根,發(fā)展良好.比如,百威啤酒已經(jīng)成為中國市 場(chǎng)上銷量第一的外國品牌,其產(chǎn)品覆蓋全國 30 個(gè)盛市,自治區(qū),并遠(yuǎn)銷港澳,東南亞等國 家和地區(qū).也有一部分外國品牌由于其運(yùn)作脫離了中國市場(chǎng)的實(shí)際,其經(jīng)營陷入困境.被迫 退出了中國市常如澳大利亞富仕達(dá)(Foster's)啤酒公司賣掉了在珠海的工廠,嘉士伯在上 海的工廠被青島啤酒收購. 而隨著中國加入世貿(mào)后, 國外啤酒巨頭對(duì)進(jìn)中啤酒市場(chǎng)展開了新 一輪的進(jìn)攻.比利時(shí) INTERBREW 集團(tuán)與珠啤聯(lián)姻;英國著名的老牌啤酒生產(chǎn)企業(yè) NEWCASTLE 也正準(zhǔn)備增加對(duì)合作伙伴重啤的投資;麒麟則正與中國第二的燕京啤酒集團(tuán) 秘密磋商, 正在醞釀深層次的合作; 在另一大股東世界五強(qiáng)的南非 SAB 啤酒公司的支持下, 華潤瘋狂并購;AB 公司與青啤合資.外資搶灘的第二次浪潮將改變中國啤酒工業(yè)格局, 原先的"窩里斗"也將演變成全球范圍的對(duì)抗.? 從中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及國外啤酒品牌在國內(nèi)現(xiàn)狀可以看出國內(nèi)啤酒行業(yè)生產(chǎn)能力過剩, 供大于求,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈.國內(nèi)企業(yè)為了擴(kuò)大銷量,壓低啤酒價(jià)格,進(jìn)行低層次的價(jià)格戰(zhàn), 導(dǎo)致啤酒行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益低下. 隨著世貿(mào)組織的加入, 外國啤酒品牌決不會(huì)輕視我國啤酒 市場(chǎng)巨大的潛力,他們帶來的不僅僅是資金和技術(shù),更重要的是品牌.這也可從國外啤酒品 牌在國內(nèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀, 看出國外啤酒品牌在中國已經(jīng)實(shí)行品牌競(jìng)爭(zhēng). 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)對(duì)企業(yè)的長遠(yuǎn) 發(fā)展極為不利, 在面對(duì)日益激烈的國內(nèi), 國外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí), 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)使企業(yè)越來越被動(dòng), 越來越缺乏競(jìng)爭(zhēng)力, 尤其是面對(duì)國外品牌的強(qiáng)力沖擊力時(shí), 國內(nèi)啤酒企業(yè)應(yīng)從根本上改變營 銷思路, 走出低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng), 建立品牌競(jìng)爭(zhēng)的概念, 進(jìn)行品牌競(jìng)爭(zhēng), 實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略, 提高國內(nèi)啤酒行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益和國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力. 品牌競(jìng)爭(zhēng), 企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中首先考慮 的不是價(jià)格, 企業(yè)通過向市場(chǎng)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品, 完善的銷售服務(wù)和整體形象來吸引消費(fèi)者, 向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品背后的企業(yè)整體形象. 品牌競(jìng)爭(zhēng)使企業(yè)超越了低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng), 減少了 企業(yè)低水平的內(nèi)耗, 品牌競(jìng)爭(zhēng)把企業(yè)從短期的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上引導(dǎo)到長期的品牌資產(chǎn)建立上, 為 企業(yè)找到了一條長遠(yuǎn)的發(fā)展道路. 中國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 一,國啤酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)的變化: 1,集團(tuán)化,規(guī)?；?企業(yè)數(shù)量會(huì)繼續(xù)下降,青島,燕京,華潤的下屬企業(yè)會(huì)繼續(xù)增加, 生產(chǎn)能力和年產(chǎn)量會(huì)持續(xù)增長. 珠脾金星, 哈啤等二級(jí)集團(tuán)也會(huì)迅速擴(kuò)張, 規(guī)模會(huì)快速增大. 2,一業(yè)為主,多元發(fā)展化.大多數(shù)啤酒企業(yè)集團(tuán)在把啤酒業(yè)做強(qiáng)的同時(shí)依靠自己優(yōu)勢(shì) 進(jìn)入其它行業(yè)進(jìn)行多元化發(fā)展. 如青啤進(jìn)入茶飲料業(yè), 進(jìn)入葡萄酒業(yè), 燕啤進(jìn)入生物制藥業(yè), 藍(lán)劍下屬 20 多家其它產(chǎn)業(yè)等. 3,信息化.知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,企業(yè)對(duì)信息的利用效率和程度成為提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要 方面,啤酒企業(yè)對(duì)加快企業(yè)信息化建設(shè)更加重視,一方面加快內(nèi)部信息化建設(shè),如青脾珠脾 燕脾哈啤投資數(shù)千萬元上 ERP 系統(tǒng),許多企業(yè)建立內(nèi)部局域網(wǎng)等;另一方面加快外部信息 溝通和利用.更多的企業(yè)成立信息中心,加強(qiáng)對(duì)外部商業(yè)情報(bào)的收集分析和利用. 4,科技化.科技永遠(yuǎn)是第一生產(chǎn)力,加快科技進(jìn)步是啤酒企業(yè)未來競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一. 在純生技術(shù)進(jìn)步提高的同時(shí),啤酒企業(yè)會(huì)在啤酒保鮮度延長保鮮期等方面進(jìn)行科技創(chuàng)新. 5,產(chǎn)品多樣化.傳統(tǒng)的普通啤酒雖然依然會(huì)是主流,但越來越多的個(gè)性化產(chǎn)品會(huì)不斷 出現(xiàn).功能性保健啤酒,果汁啤酒,無醇啤酒等特色啤酒的消費(fèi)量會(huì)越來越大. 6,企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)多元化.國有企業(yè)逐漸退出,股份制企業(yè),多種所有制混合式企業(yè), 民營企業(yè)會(huì)得到大發(fā)展,新一輪的中外合資企業(yè)也會(huì)更多,不過合資的形式發(fā)生了改變. 二,中國啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化. 1,城市市場(chǎng)新一輪消費(fèi)高潮掀起,中高檔啤酒市嘗特色啤酒市嘗女士啤酒市場(chǎng)得到發(fā) 展;2,農(nóng)村市場(chǎng)隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也出現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢(shì);3,渠道的變革:傳統(tǒng)的 企業(yè)---經(jīng)銷商----消費(fèi)者的渠道模式受到挑戰(zhàn), 企業(yè)-----消費(fèi)者的直銷模式得到快速發(fā)展, 尤 其是電子商務(wù)的發(fā)展使網(wǎng)上營銷在啤酒行業(yè)得到大發(fā)展;三,企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的變化.? 2,資本競(jìng)爭(zhēng).資本競(jìng)爭(zhēng)的必然性,一方面是我國啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間相互競(jìng)爭(zhēng)的結(jié) 果,在國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到一定階段之后,由于自身利益的原因,國內(nèi)的啤酒企業(yè)之間也會(huì)達(dá)成 某種妥協(xié),在資本的基礎(chǔ)上對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行合理分割;另一方面也是競(jìng)爭(zhēng)國際化的結(jié)果.隨著我 國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開放,更多的世界級(jí)啤酒廠商將會(huì)以種種方式相繼進(jìn)入中國這一巨大的市 場(chǎng),而在他們進(jìn)入中國市場(chǎng)的方式中,通過資本運(yùn)營進(jìn)入將是一種非常合適的途徑.在這種 情況下,我國的啤酒產(chǎn)業(yè)一方面要進(jìn)行國內(nèi)的資本競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)還要參與國際的資本競(jìng)爭(zhēng),從 而使資本競(jìng)爭(zhēng)成為未來中國啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一. 3,品牌競(jìng)爭(zhēng).啤酒質(zhì)量日益同質(zhì)化的今天,中國啤酒質(zhì)量與國際名牌啤酒的質(zhì)量差異 性正在不斷縮小, 質(zhì)量不再是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的最重要部分, 而日益趨向個(gè)性化的品牌成為 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的核心部分.突出自己的品牌獨(dú)特個(gè)性和豐富內(nèi)涵,塑造優(yōu)秀的品牌,擴(kuò)大 品牌的差異性是提高企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的前提和基矗當(dāng)前啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的 時(shí)代,品牌將成為啤酒企業(yè)今后很長一段時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn). 4,工藝技術(shù)競(jìng)爭(zhēng).如何能夠更好地滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品本身的要求,先進(jìn)的工藝技術(shù)是 根本保障, 技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)將是未來啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)焦點(diǎn). 尤其是消費(fèi)者對(duì)啤酒新鮮度要求日 益提高,使純生啤酒的釀造技術(shù)成為啤酒企業(yè)竟相研究和推廣的工藝技術(shù). 5,市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng).我國啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè),普遍沒有占據(jù)太大的市場(chǎng)份額,行業(yè)中的華潤雪花 、青島,和燕京三大巨頭僅占據(jù)了全國市場(chǎng)份額的 20%,這個(gè)比率是非常低的.在未來 的競(jìng)爭(zhēng)中,隨著競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)范化,越來越多的不具備生存實(shí)力的企業(yè)將會(huì)被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰, 而市場(chǎng)份額也將會(huì)在全國范圍內(nèi)重新分配, 市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)成為啤酒市場(chǎng)未來競(jìng)爭(zhēng)的焦 點(diǎn)之一.

突然間，精釀啤酒酒流行起來了，為什么

精釀啤酒進(jìn)入我國之后，在近兩年的時(shí)間突然間火了起來。各種經(jīng)營精釀啤酒的店面如雨后春筍般相繼出現(xiàn)，對(duì)啤酒市場(chǎng)有一定的沖擊。那么釀酒熊精釀就給大家解答一下為什么精釀啤酒會(huì)如此火了起來？

資料顯示，國內(nèi)啤酒的生產(chǎn)，在過去的30年里，一直追求淡爽化，麥汁濃度從12%降到7%，酒精度從4.5%降到3%，啤酒的品牌無論包裝形式怎樣變化，啤酒的價(jià)格高或者低，啤酒的口感風(fēng)格基本一樣，喝到嘴里都是一個(gè)味兒。

精釀啤酒的品種多樣化，口感更是各具特色，不管是香氣襲人的小麥啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒，還是適合女孩子喝的水果啤酒，都是吸引大家喜愛精釀啤酒點(diǎn)。由于精釀啤酒是現(xiàn)場(chǎng)精釀、現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)，不經(jīng)過濾、不需殺菌處理，所以口味更純正、更新鮮、營養(yǎng)更豐富。

再者精釀啤酒文化倡導(dǎo)的理念是綠色、休閑、健康，而這些也正與餐飲的休閑文化不謀而合。隨著人們生活水平的提高，對(duì)物質(zhì)的要求也對(duì)應(yīng)的發(fā)生了變化。尤其是70/80/90后，他們對(duì)新事物的接受能力強(qiáng)，所以能很快的接受精釀啤酒;還有一點(diǎn)是因?yàn)椋F(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，工作壓力的加大，人們很想找個(gè)悠閑地環(huán)境放松下來，而精釀啤酒的休閑文化正是讓快節(jié)奏生活放松下來最好的調(diào)味劑，所以也是人們喜歡精釀啤酒的原因。

數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎

世界杯如火如荼地進(jìn)行，啤酒加上小龍蝦，正在成為很多人觀賽的宵夜標(biāo)配。西部君在此前的分析里面提到，2017年，網(wǎng)紅美食小龍蝦的產(chǎn)值，就高達(dá)2600多億，中國人在過去一年更是消耗了400多億只小龍蝦，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。

其實(shí)不只是小龍蝦，世界杯到來，啤酒產(chǎn)業(yè)也獲益匪淺。但可能讓很多人想不到的是，與小龍蝦的火速躥紅相比，中國的啤酒產(chǎn)銷量，露出了明顯的增長疲態(tài)。我們來看看20年來中國的啤酒產(chǎn)量變化趨勢(shì)，數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)局：

直到2011年，中國的啤酒產(chǎn)量，都是呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。除了2008和2009年之間的增幅較小外，其他年份的漲幅都很明顯。

數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國的人均消費(fèi)量為 37.4 升，等到2016 年，中國人均啤酒消費(fèi) 33.2 升，位列世界60 位，接近韓國人均41.4 升和日本46.6 升的水平。

不過，自2012年后，啤酒產(chǎn)量開始下跌，2013年有一定上揚(yáng)，成為最近20年啤酒產(chǎn)量的最高點(diǎn)，隨后便開啟了四年連年下跌的走勢(shì)?？梢?，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的天花板來臨。

啤酒產(chǎn)量下滑，除了國內(nèi)市場(chǎng)飽和的因素外，還有個(gè)重要原因，是人口老齡化。啤酒的主要消費(fèi)人群是20歲到50歲，而這幾年這個(gè)群體的比例一直在降低。

與此同時(shí)，65歲以上老人的比例，在逐漸提高。1997年，65歲以上人口為8085萬，0—14歲的人口為32093萬，社會(huì)高度年輕化，啤酒市場(chǎng)空間廣闊;但到了2016年，65歲以上人口增加到14933萬，接近翻了一番，而0—14歲的人口卻降到23091萬。

老齡化最典型的是東北地區(qū)。比如這兩天的《遼沈晚報(bào)》提到，截至2017年末，遼寧省戶籍總?cè)丝跒?232.57萬人，60周歲及以上戶籍老年人口958.74萬人、占總?cè)丝诘?2.65%，遼寧省已經(jīng)步入了深度老齡化社會(huì)。

那么，是不是可以說中國人越來越不愛喝啤酒了?其實(shí)未必。有一個(gè)數(shù)據(jù)不得不提，中國的啤酒進(jìn)口數(shù)量一直在穩(wěn)步增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，我國啤酒進(jìn)口數(shù)量為299451千升，同比增長21.1%。

2013年以來，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量開啟下滑趨勢(shì)，但這幾年啤酒的進(jìn)口量，卻在逐漸提升。2013年，進(jìn)口量為182297千升，到2017年時(shí)，高達(dá)716196千升，足足翻了四倍。

可見在人口老齡化，啤酒消費(fèi)群體壓縮的同時(shí)，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑，還有個(gè)重要因素是進(jìn)口啤酒擠壓了國產(chǎn)啤酒的市場(chǎng)空間。

這與當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)相吻合，事實(shí)上不只是啤酒，很多進(jìn)口水果比如車?yán)遄雍团Ｓ凸?，最近幾年的進(jìn)口數(shù)量也是增長火爆。所以，未必是中國人不愛喝啤酒了，而是他們的興趣，開始轉(zhuǎn)向國外。對(duì)于國產(chǎn)啤酒而言，這無疑是不小的打擊，也倒逼它們提升口感和品質(zhì)。

關(guān)于《一年啤酒銷量趨勢(shì)圖》的介紹到此就結(jié)束了。