您好，朝天門(mén)火鍋為您解答（以下回答，手打原創(chuàng)）。

后廚方面：鍋碗瓢盆，煙鍋灶具等等，新風(fēng)排風(fēng)等等。

前廳方面：桌椅柜臺(tái)，收銀設(shè)備，各類(lèi)餐具等等。

特色方面：娛樂(lè)設(shè)備，飲品甜點(diǎn)設(shè)備等等。

如果隨便使用一些普通的大眾化的，肯定要低一些，此外，設(shè)備用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。

所以，具體要使用那些設(shè)備，還是跟你的自己的店面定位有關(guān)，不能一概而論，如果不清楚可以找品牌方協(xié)助，咨詢，可拿到接近進(jìn)貨價(jià)的設(shè)備。

以上，朝天門(mén)火鍋原創(chuàng)回答（同行請(qǐng)勿復(fù)制轉(zhuǎn)發(fā)，否則舉報(bào)），如滿意望采納。

一、開(kāi)火鍋店需要哪些設(shè)備

1、液化氣爐;

2、鍋，單鍋和鴛鴦鍋都要;

3、盤(pán)子，裝各種菜食;

4、絲網(wǎng)蘿，裝各種需要濾水的材料;

5、小碗

6、小蝶，裝各種蘸料。

7、各類(lèi)酒杯，白酒的、啤酒的。

8、筷子

9、不銹鋼小盆，裝一些需要水泡著的材料。

10、桌椅板凳。

那些創(chuàng)業(yè)者其中不知道的問(wèn)題就有開(kāi)火鍋店需要什么設(shè)備下面就是關(guān)于開(kāi)個(gè)火鍋店需要什么這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)簡(jiǎn)單的回答，如果創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)一個(gè)火鍋店的話，首先就是廚房的一些基本設(shè)備比如說(shuō)冰柜冰箱以及鍋碗瓢盆等等的這些?；疱伒陱N房里面的這些設(shè)備對(duì)于火鍋店的整體構(gòu)造是非常重要的，在買(mǎi)火鍋店廚房里面的這些設(shè)備的話鍋碗瓢盆更好就是買(mǎi)不銹鋼的，這樣可以節(jié)省很多的創(chuàng)業(yè)資金，在買(mǎi)冰箱冰柜的時(shí)候應(yīng)該根據(jù)火鍋店了大小規(guī)模來(lái)決定。

廚房里面的東西買(mǎi)好了，剩下的就是用餐的設(shè)備，客人用餐的桌椅和服務(wù)臺(tái)肯定是少不了的，一般買(mǎi)的桌椅情況要根據(jù)火鍋店的大小規(guī)模來(lái)決定，所以在買(mǎi)桌椅的時(shí)候應(yīng)該等到火鍋店裝修好了以后，然后再?zèng)Q定買(mǎi)什么樣的桌椅，這樣桌椅就可以和火鍋店里面的裝修情況來(lái)配套，讓人看上去不會(huì)那么怪異，而是讓人有一種舒服的感覺(jué)。

其實(shí)如果創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)一家火鍋店的話，除了考慮開(kāi)火鍋店需要什么設(shè)備這個(gè)問(wèn)題的答案之外，還應(yīng)該考慮開(kāi)火鍋店的具體流程是什么，或者是需要多少資金。這些問(wèn)題的答案對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是同等重要的，因?yàn)橹挥兄懒诉@些問(wèn)題的答案之后創(chuàng)業(yè)者才知道自己到底有沒(méi)有能力或者是到底應(yīng)該怎么做。

現(xiàn)階段，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多人想開(kāi)一家火鍋加盟店，火鍋店設(shè)備的選擇及管理要根據(jù)火鍋加盟店的風(fēng)格、口味來(lái)定的，很多人不知道火鍋店設(shè)備應(yīng)該怎樣配置管理，今天小編為大家解析火鍋店設(shè)備要怎么配置：

一、規(guī)格風(fēng)味相一致

火鍋店配置必須與火鍋加盟店的等級(jí)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)味相適應(yīng)。精心打造火鍋加盟店要配備豪華設(shè)備;低檔火鍋加盟店，則應(yīng)配備經(jīng)濟(jì)實(shí)用型設(shè)備?；疱伡用说甑脑O(shè)備配置必須堅(jiān)定等級(jí)規(guī)格和餐飲風(fēng)味相結(jié)合這一原則，以支持一開(kāi)業(yè)就能適應(yīng)事先確定的產(chǎn)品風(fēng)味和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要，滿足目標(biāo)顧客的消費(fèi)需求。

二、美觀、適用和配套、齊全相結(jié)合

1、火鍋加盟店的配置要想滿足顧客的消費(fèi)需求，就要注重美觀、適用。美觀要求以餐廳設(shè)備為主，各種桌椅、臺(tái)面等要和火鍋店加盟店裝修、裝飾協(xié)調(diào)，形成美感效果;適用則要以功能需求為主，能夠滿足廚房生產(chǎn)和客戶服務(wù)的要求。

2、設(shè)備要齊全配套，如廚房的炒菜爐灶必須與上水設(shè)備、下水設(shè)備、排油煙設(shè)備、廢水和污水排放設(shè)備及照明設(shè)備配套。冷葷操作間的設(shè)備必須做到保溫?fù)Q氣設(shè)備、臺(tái)面操作設(shè)備、紫外線或紅外線的消毒設(shè)備、冷葷食品保管設(shè)備配套?；疱伒暝O(shè)備配置則要做到門(mén)口的迎賓臺(tái)、顧客的餐桌椅、酒水柜臺(tái)、接待柜臺(tái)、食品展示柜、收款臺(tái)等各種設(shè)備配套。

3、火鍋加盟店設(shè)備齊全配套的具體要求，根據(jù)廚房的不同和火鍋店加盟店的性質(zhì)、檔次、風(fēng)味、顧客類(lèi)型等多種因素來(lái)分別確定，包括設(shè)備外觀、風(fēng)格、色彩、表面工藝配套等。只有這樣，才能創(chuàng)造優(yōu)良的消費(fèi)環(huán)境，吸引顧客。

三、環(huán)保與安全相結(jié)合

1、火鍋加盟店的配置是要為廚房生產(chǎn)和顧客服務(wù)的。廚房設(shè)備以各種爐灶、機(jī)械、洗滌設(shè)備為主，水、電、燃料消耗量較大，容易造成環(huán)境污染。因而，其設(shè)備配置既要注重環(huán)保節(jié)能，又要注重設(shè)備安全、操作方便。

2、火鍋店設(shè)備以各種餐桌、座椅、接待臺(tái)面等為主，主要供顧客和服務(wù)員使用，因而其設(shè)備配置既要美觀、舒適，又要注重安全、方便。此外，還有辦公設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、產(chǎn)品銷(xiāo)售的各種餐車(chē)等，都要注意安全和使用方便。

3、堅(jiān)持環(huán)保節(jié)能和安全方便相結(jié)合，區(qū)別不同設(shè)備的功能和用途，逐項(xiàng)合理選擇，適應(yīng)廚房生產(chǎn)和火鍋加盟店服務(wù)需要，提效果率，降低消耗，支持安全，從而為顧客提供好服務(wù)。

四、限額配置與費(fèi)用預(yù)算相結(jié)合

1、火鍋加盟店的配備可大致分為餐具、酒具、茶具、裝飾與美化用品、服務(wù)用品、客用消耗品、廚房日常用品、辦公用品、各種清潔劑和清潔用品、開(kāi)業(yè)所需的各種干貨原料和調(diào)料。

2、限額配備：將這些物品分為一次性消耗物品和多次性消耗物品兩類(lèi)，然后根據(jù)火鍋店等級(jí)規(guī)格、接待能力、物品配備的使用時(shí)間來(lái)分別確定每類(lèi)、每種物品的配備規(guī)格和基本數(shù)量。

3、還要做好所需費(fèi)用預(yù)算，為火鍋店配備提供費(fèi)用控制的依據(jù)，防止盲目采購(gòu)、增加費(fèi)用開(kāi)支，進(jìn)而影響火鍋加盟店的效益。

像牛上皇加盟，加盟后選址，可能每個(gè)人心中的認(rèn)為都有所不同，建議如果是自己開(kāi)店的話，建議你可以實(shí)地考察一下牛上皇，是涮烤蒸一體化的新型火鍋，或許會(huì)有意想不到的收獲。