1. 嘴里一直有啤酒味是哪個(gè)地方不好了

金屬味又叫鐵腥味、墨水味等。

這是由于啤酒內(nèi)含重金屬過(guò)高所致，也可能來(lái)自不飽和脂肪酸的氧化產(chǎn)物，給人的口感是黑水味，鐵離子溶入啤酒及釀造用水，使其含鐵量高。

釀造用水的含鐵量以0.3mg/L以下為理想，極限不能超過(guò)0.5mg/L。     若二價(jià)鐵含量過(guò)多，易氧化生成三價(jià)鐵，使酒的色澤變褐，產(chǎn)生棕色沉淀，同時(shí)使啤酒產(chǎn)生鐵腥味。為了防止啤酒中因鐵含量偏高引起這些異常情況，除注意防止生產(chǎn)過(guò)程中鐵容器銹蝕外，對(duì)含鐵離子量過(guò)高的釀造用水進(jìn)行處理非常重要，采用離子交換法或凝絮法將鐵離子除去，也應(yīng)當(dāng)重視原材料中的含鐵離子量對(duì)成品啤酒中的鐵離子含量的影響。一般，啤酒中的鐵含量不宜超過(guò)1.8mg/L。

2. 喝完啤酒嘴里有味兒怎么辦

喝完酒之后，一般酒精在體內(nèi)經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)的排泄，能夠使酒精排出體外。如果喝酒過(guò)多，有可能需要24小時(shí)才能夠逐漸的散酒氣。這樣才會(huì)感覺(jué)沒(méi)有酒氣，喝酒之后可以多喝水，多喝些新鮮的果汁、牛奶，能夠促進(jìn)酒精的排泄，也可以用葛根花泡酒，能夠起到解酒的作用。

3. 嘴巴有啤酒味是什么問(wèn)題

雙乙酰是衡量啤酒成熟的重要指標(biāo)。在釀造淡色啤酒的過(guò)程中，建議雙乙酰含量控制在0.05mg/L以下，若含量超過(guò)0.1mg/L，將會(huì)嚴(yán)重影響啤酒質(zhì)量和口味，產(chǎn)生一種令不愉快的餿飯味，因此在啤酒的生產(chǎn)過(guò)程中需要對(duì)其進(jìn)行控制。

產(chǎn)生原因：啤酒發(fā)酵過(guò)程，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。有原料的原因，更有工藝的因素；丙酮酸含量偏高；發(fā)酵液中α-乙酰乳酸含量過(guò)高；前期酵母增殖不一致、不整齊：酵母活性差，還原力低；后酵工藝、溫度設(shè)置不合理；發(fā)酵過(guò)程中染菌等等。

4. 嘴里有啤酒味怎么回事

就是糧食發(fā)酵產(chǎn)生的氣味。

具體來(lái)說(shuō)酒花里的苦味成分阿爾法酸在日光下會(huì)被紫外線分解，分解產(chǎn)物中有一個(gè)叫“異戊烯基硫醇”的家伙，這種物質(zhì)和臭鼬的臭味物質(zhì)“異戊基硫醇”結(jié)構(gòu)相當(dāng)接近，所以也會(huì)有臭鼬一樣的臭味。工業(yè)啤酒一般用綠色瓶子或者無(wú)色瓶子，無(wú)法阻擋紫外線，所以如果不避光保存的話，非常容易產(chǎn)生這種日光臭。

5. 喝啤酒嘴巴有味道嗎

我啤酒那么苦還有人愛(ài)喝，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得太好了，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)特別喜歡喝啤酒的人，下個(gè)人的見(jiàn)解、首先說(shuō)下說(shuō)下啤酒生產(chǎn)工藝過(guò)程

啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來(lái)是有那么點(diǎn)苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時(shí)還是心情低落時(shí)，還是聚會(huì)，有時(shí)甚至吃飯時(shí)，都有一個(gè)不一樣的心情，為了把自己的心情表達(dá)出來(lái)，就很容易借酒來(lái)表達(dá)了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因?yàn)樗葦?shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個(gè)人的見(jiàn)解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關(guān)注我，如果你和我的見(jiàn)解有不同意見(jiàn)的，可以在評(píng)論區(qū)留言討論

6. 口里有啤酒味是什么情況

你是一個(gè)女生吧？題主大人。酒是什么味道？

我個(gè)人認(rèn)為:就是苦澀的味道,畢竟是生麥芽釀成的,但是因?yàn)楹芯凭?酒精越高越能達(dá)到消遣的作用,其實(shí)就是一個(gè)麻痹自我的機(jī)會(huì)，喜歡喝酒的身上一定有故事，酒和故事好像天生就一起，有酒的地方，就有故事，有故事的地方，就有酒，真是形影不離。

就怕是你攜藏美酒不來(lái)，更怕，你有醇香之酒，而我無(wú)故事而講的寂寞和孤單。

7. 為什么喝啤酒嘴巴很臭

“馬尿味”的更準(zhǔn)確描述其實(shí)是“l(fā)ightstruck flavor”，也就是日光臭。由于每瓶啤酒的成分與品酒時(shí)的味覺(jué)狀態(tài)都不能保證完全一致，兩瓶被曬了相同時(shí)間的啤酒，產(chǎn)生的日光臭也可能有明顯差異，甚至不少人（包括我）都沒(méi)有聞到過(guò)這種啤酒變質(zhì)的味道。

除了良好的保存條件與飲用習(xí)慣使我們避免了日光臭，更重要的原因其實(shí)是大部分工業(yè)啤酒并不采用直接投酒花的工藝，而是將經(jīng)過(guò)處理、不會(huì)光解的酒花提取物，加入啤酒中。

這種酒花提取物往往是對(duì)異α酸進(jìn)行還原與氫化的產(chǎn)物：

8. 嘴里一直有啤酒味是哪個(gè)地方不好了呀

這個(gè)這個(gè)甜味主要就來(lái)源于這個(gè)里面的一個(gè)麥芽糖，這個(gè)麥芽糖成分其實(shí)是非常的主要的，它里面的一些口都是經(jīng)過(guò)這么大的糖體植物才會(huì)導(dǎo)這種現(xiàn)象出現(xiàn)的，總而言之我覺(jué)得吃起來(lái)非常的不錯(cuò)的，口感很好，味道也可以變得特別的好，就還真的挺不錯(cuò)的感覺(jué)。

9. 嘴里一直有啤酒味是哪個(gè)地方不好了呢

一般來(lái)講，醬油味是典型的氧化味道，儲(chǔ)藏過(guò)程中避光不當(dāng)?shù)氖罎惼【聘菀壮霈F(xiàn)諸如醬油味、咸腥味、餿米飯味一類的雜味（這種儲(chǔ)藏不當(dāng)很有可能發(fā)生在經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，我曾經(jīng)喝過(guò)來(lái)自不同經(jīng)銷商的Brewdog Cocoa Psycho和De Molen Mooi & Meedogenloos，其中大部分還是會(huì)呈現(xiàn)其本身應(yīng)有的風(fēng)味，但有的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)風(fēng)味減退和氧化味道出現(xiàn)的情況）。如果你飲用的啤酒中有較重的令人不快的味道的話，建議不要繼續(xù)飲用了

10. 嘴里一股啤酒味是什么原因

對(duì)于中國(guó)目前99%的市售啤酒，普通消費(fèi)者嘗不出來(lái)區(qū)別是很正常的因?yàn)檫@些啤酒在學(xué)術(shù)上的分類都屬于下面發(fā)酵的淡色啤酒，本質(zhì)上是沒(méi)有區(qū)別的除非把不同品牌的擺在一起你才或許能感覺(jué)有些不同，但又似乎描述不出來(lái)只有經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練的人才能區(qū)別不同廠家的區(qū)別在目前的中國(guó)，所謂好啤酒一般有以下特質(zhì)：沒(méi)有面包味、蜂蜜味或紙板味，這些味道是啤酒老化的象征輕微的澀味，但絕不讓人不舒服清爽，不糊口，就是喝道嘴里沒(méi)有什么粘滯感殺口強(qiáng)，就是能感到CO2對(duì)口腔和舌頭的刺ji沒(méi)有腐敗的味道，這是啤酒釀造過(guò)程中微生物沒(méi)有控制好導(dǎo)致的沒(méi)有明顯的甜味

11. 口氣有啤酒味

根本不可能，因?yàn)槠【茖?duì)瓶喝還有喘口氣的空間，但你插根管子來(lái)喝的話，想喝啤酒就不能再?gòu)堊?，沒(méi)有人的肺活量那么大可以支持那么久。