1. 德國柏林啤酒

您好 我來嘗試回答您的問題。

我們常見的國外的啤酒品牌有：荷蘭的喜力啤酒 美國的百威 德國的貝克啤酒。

但是真正的啤酒大國，卻是個歐洲的彈丸小國，它真正的把啤酒融入了文化，做到了極致，那就是比利時。

2011年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，比利時登記在冊的啤酒品牌有1150多種，每種品牌都有自己的口味和歷史。啤酒和比利時巧克力一起，成為了比利時的國粹和代表，世界聞名。

下面我就介紹幾大類不同的比利時啤酒類別以及其代表性的品牌

I， 金啤酒：官方名字叫做Pils。這種啤酒起源于捷克的城市Pilsen，故此得名。1928年開始在比利時生產(chǎn)。釀造方式為味低溫發(fā)酵，呈金色，味道微苦，一般為5%的酒精含量。一定要喝冷的，所以也稱為解渴啤酒。這種啤酒現(xiàn)在為工業(yè)大生產(chǎn)，也是最最常見的比利時啤酒種類。 常見的品牌有：

Jupiler

Stella Artois

Vedette

II， 白啤酒 Biere Blanche：這種啤酒含有很高的麥芽成分，達(dá)到30%至60% 有的酒廠還會加入一些香料。此種啤酒的顏色很淡，故稱白啤。這種啤酒也存在于德國，在德國白啤稱為Weisse，比如德國柏林的Berliner Weisse。比利時白啤酒出現(xiàn)于14世紀(jì)，在一個叫HOEGAARDEN的小鎮(zhèn)。

常見的品牌有

Hoegaarden 就是哪個小鎮(zhèn)的名字，在中國的酒吧里也很常見，不過價(jià)格是比利時的4到5倍

III，修道院啤酒 Biere d'Abbay：比利時修道院釀造啤酒已經(jīng)有悠久的歷史了，但是在19世紀(jì)法國大革命期間漸漸消亡，在二十世紀(jì)初，一些修道院為一些酒廠頒發(fā)執(zhí)照，允許他們在修道院以外的工廠進(jìn)行釀造，并可以在酒瓶上標(biāo)示“Biere Belge d'Abbay reconnue” 就是比利時修道院啤酒認(rèn)證。修道院也會獲得啤酒廠的股份，并分得利潤。 這是一種使用傳統(tǒng)方法釀制，也就是更高的麥芽含量，酒精濃度在7% 到9%之間。但是，已經(jīng)不是修道院自己釀造了，已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)。但是產(chǎn)量低一些，工藝也復(fù)雜一些，所以就貴了不少。

常見的品牌有：有金啤酒和黑啤酒

Leffe

Grimbergen

Ename

IV，Biere Trappiste：Trappistes是基督教西都教會成員的名稱，所有啤酒都有教會認(rèn)證，故此得名。這是最最傳統(tǒng)的比利時修道院啤酒，是比利時啤酒的精華。與上面提到的不同，Trappiste啤酒必須符合以下的要求才能得到認(rèn)證：

首先，啤酒必須是在傳統(tǒng)的西都修道會的修道院釀造并銷售，這些修道院必須在歷史上就一直在釀造啤酒。保證歷史的傳承，并且西都修道會奉行“一日不做一日不食”的原則，而這種做的修行，就是參加釀造啤酒。又為這種啤酒加入了一份宗教的氣息?，F(xiàn)在，一些大的修道院也可以聘用個人來生產(chǎn)，但目的是為了幫助本地人就業(yè)。

第二，trappiste啤酒出售所得到的利潤必須只能用于修道院內(nèi)部的運(yùn)行，修繕和維護(hù)，不能歸任何人所有，修道院是修行之所。

第三，如果還有盈余，就必須用在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展上，比如文化事業(yè)，教育等等?？傊?，不可以像一個公司一樣，盈利是為了私利。

由于不為追逐利潤，純粹是修行和善意的副產(chǎn)品，Trappistes啤酒的產(chǎn)量很少，但是工藝最最傳統(tǒng)，麥芽含量高，高溫發(fā)酵，味道非常厚重，酒精含量可高達(dá)12% 包裝只有瓶裝，絕沒有易拉罐。是真正愛酒人士的最愛。

常見的Trappistes認(rèn)證啤酒有

Westvleteren 由Abbay de Saint-Sixte釀造， 這種啤酒是比利時最貴也是最知名的修道院啤酒，而且一直都不增加產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒期，愛酒人士酒從世界各地趕來，基本上幾天就銷售一空。一般游客基本上很難買到正品。

Westmalle

Achel 5

Chimay

Orval

Rochefort

V，果味啤酒：如果您不喜歡啤酒的味道，比利時還有果味啤酒，就是在釀造過程中加入水果，酒精濃度很低，微甜，沒有啤酒的苦澀。

Kriek 櫻桃啤酒

Belle-Vue 覆盆子啤酒

比較奇怪的是，國人稱一種私人釀造的啤酒為失身酒，就是這個

Huyghe Brewery 其實(shí)就是一種傳統(tǒng)方法釀造的啤酒，有比較高的酒精含量，可達(dá)到10%，因?yàn)橥庥^比較可愛，是一個小粉象，所以女性比較青睞，但是以為是一般的啤酒，會一不小心喝多，然后就、、、、、

比利時啤酒的釀造歷史可以追溯到十四世紀(jì)于布魯日。其實(shí)酒類的釀造發(fā)展是由于黑死病，那時候根本不知道傳染的媒介啥的，大家就知道一喝井水或者河水，人就會患病死亡。他們只知道這是上帝的懲罰，并不會知道是由于人們隨便埋葬和丟棄病人的死尸污染了水源。所以，大家只知道喝酒就不會患病，法國盛產(chǎn)葡萄，就釀造葡萄酒，比利時只有糧食，所以就釀造啤酒。而當(dāng)時的修道院也是醫(yī)院，有大量的病人居住和死去。所以，修道院釀造啤酒也就理所當(dāng)然了。時間一長，也就成了傳統(tǒng)，也成了幫助他人的一種標(biāo)志。

希望能夠幫到您

2. 都柏林啤酒

是叫吉尼斯世界紀(jì)錄吧，吉尼斯世界紀(jì)錄又稱金氏世界紀(jì)錄。

《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的產(chǎn)生與啤酒有關(guān)。1759年，一位叫吉尼斯的愛爾蘭人在都柏林開辦了一家啤酒作坊，生產(chǎn)的啤酒名為吉尼斯啤酒。經(jīng)過200多年的努力，吉尼斯啤酒行銷世界100多國家和地區(qū)，吉尼斯由此出名。據(jù)說，當(dāng)時人們在吉尼斯公司飲酒時，常常一邊喝酒，一邊爭論世界上什么最大、最小、最重、最輕等問題。公司老板為了招徠顧客，印了一些小冊子來回答這些問題。日積月累就成了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的雛形。1954年在英國倫敦設(shè)立公司，1955年8月7日出版了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。

3. 德國柏林啤酒釀造學(xué)院

雪夫啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時外觀呈混濁。在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的雪夫啤酒是一種很特別的啤酒，雪夫啤酒生產(chǎn)時在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。

4. 德國柏林啤酒館

德國的美食——如果說要追根溯源到中世紀(jì)的時候，“美食”兩個字可就有些名不副實(shí)了，因?yàn)橹惺兰o(jì)的德國，即使是最奢華講究的貴族，吃的東西都算不上太精致多樣，而我們印象中歐洲的餐桌上應(yīng)有的內(nèi)容，則是到了近代以后才出現(xiàn)的，早期的貴族食物相對來說較為簡單，然而與之相配的餐桌禮儀卻繁復(fù)得令人咂舌。

如今隨著全球化的程度不斷加深，世界各地的美食傳播速度比我們預(yù)想的還要快，說起德國今天享譽(yù)世界的好吃的，也是不勝枚舉??！啤酒當(dāng)然是第一位出名的。

然而殊不知在中世紀(jì)時期，啤酒只是屬于下層民眾的低等飲料，貴族不屑于像農(nóng)民那樣用桶一般的容器大口大口吞下啤酒，他們更愿意選擇品味量少而精美的葡萄酒，到了后來，啤酒才逐漸變成了德國普遍的大眾飲品，并且搖身一變還擔(dān)當(dāng)了重要的社交媒介，人們喜歡在啤酒館聚集談?wù)搹纳瞵嵤碌秸蚊裆母鞣N話題，啤酒館也成為了德國極其重要的交際場所。

除了啤酒，香腸也是德國人不可或缺的食物之一，圖林根紅腸、法蘭克福小香腸、士瓦本人喜愛的黑香腸，以及上次的文后筠蛋看見讀者盆友提到的慕尼黑白腸（？），這個孤陋寡聞的我沒有了解，如果讀者盆友愿意告訴筠蛋有多好吃那就么么扎了！！

最后呢還有蛋糕，德國最出名的蛋糕莫過于黑森林蛋糕，筠蛋第一次知道這種蛋糕的時候，還以為是巧克力做的狀似黑森林得名，而實(shí)際上呢正宗的黑森林蛋糕一點(diǎn)也不黑，它起源于南部黑森林地區(qū)，最美味的核心在于香甜的奶油和可口的櫻桃~看來筠蛋吃過的黑森林蛋糕都是顧名思義的糕點(diǎn)師再創(chuàng)作的結(jié)果啦~~可是呢，雖然我們說了這么多德國本土的美食，據(jù)筠蛋的盆友說，柏林街頭最受歡迎的餐館還是中餐館。Emmm……

這不禁讓筠蛋想起了去年冬天，冷成凍蛋的我最想對鼓吹日耳曼民族高貴論的希特勒總裁說的一句話——沒有火鍋的民族沒有靈魂……（楊清筠/時拾史事）

開個玩笑~德國今天的美食就交給大家親自去一探究竟，讀者盆友可以抓住機(jī)會去德國嘗嘗，要和筠蛋分享心得就更好啦~筠蛋要給大家講的是千年以前的德國，那些歐洲最講究的貴族餐桌上都有什么。

德國成為一個真正的統(tǒng)一國家，可以說是在1871年以后了，在此之前盡管曾經(jīng)有“神圣羅馬帝國”這么牛比閃閃的稱號，但也僅僅是個稱號而已。中世紀(jì)的德國分裂散落、支離破碎，從南德到北德很難從文化上看出來是屬于一個國家的，因此，德國的貴族也就無法呈現(xiàn)同法國那樣價(jià)值取向、審美需求趨于統(tǒng)一的樣子，而是像他們的國家文化一般不同的地區(qū)有著不同的習(xí)慣。

不過，最大的一點(diǎn)相同之處在于，這些從“蠻族”順延下來的“貴族”，依然保持了古老日耳曼部落熱愛戰(zhàn)斗、追求樸素簡單的奢華的品質(zhì)。他們認(rèn)為“大”就代表了地位和慷慨，所以桌子上的食物不求賣相，只求量足夠大，德國貴族的餐桌上主要以肉食為主，因此整只的禽類、整條的魚，甚至是整頭的小牛都會直接搬到桌子上以顯示主人的地位。這些肉品種類包羅萬象，除了自己養(yǎng)殖的禽畜，更多的是貴族外出狩獵獲得的戰(zhàn)利品，山羊、野豬、鹿是最常見的，偶爾還能吃到天鵝一類比較少見的飛禽，這些野味是提升主人家地位最好的“門臉兒”，因而大量出現(xiàn)在貴族的宴會上。

16世紀(jì)最有名的巴伐利亞公爵的婚禮，奢華到了極點(diǎn)，光是鹿就吃掉了200頭。貴族成員們?yōu)榱孙@示自己家大業(yè)大的不凡地位，常常拿請客的規(guī)模作為攀比的依據(jù)，就連普通的貴族舉辦的宴會上，消費(fèi)幾百只羊也并非罕見的。。不過呢，這樣的行為細(xì)細(xì)品味一下就會覺得實(shí)在有礙觀瞻，大頭的牲畜不僅顯得笨拙而且客人的吃相也會因此變得粗魯，真正有涵養(yǎng)的人是不會選擇這樣的吃法的。所以，后來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會進(jìn)步，能一頓飯吃整頭牛也不算多奢侈的時候，德國貴族便放棄了這種“以大為貴”的思路，改為小規(guī)模地就餐了。

那么這么多的肉類，德國人一般是怎么吃呢？盡管他們介紹烹飪的書籍不少，14、15世紀(jì)德國的烹飪類專著已經(jīng)大量出現(xiàn)，研究德國史的學(xué)者也對貴族的飲食狀況評價(jià)很高，可筠蛋怎么看怎么覺得德國人吃的東西太簡單，他們對新鮮肉類最常見的處理方法就是烤制，燒烤雖然好吃但是吃幾頓就膩味了。而新鮮的肉吃不完就要用大量的鹽、香料腌制起來，有錢的貴族不僅能用蔥、薄荷、香菜這些本地產(chǎn)的香料調(diào)味，還能用到胡椒、肉桂、豆蔻這樣進(jìn)口的昂貴香料（我們知道后來歐洲人開辟了新航路，一個極大的誘惑就是去尋找和黃金一樣珍貴的香料），為了配合放了大量鹽和香料的肉類，德國人不得不在烹飪的時候佐以辛辣的調(diào)料中和這非同一般的重口味兒……嗯，我覺得那會兒的貴族很有可能嘴巴常年起火泡?？赡苁且?yàn)殡缛馓?，德國人很喜歡糖類，然而蔗糖的加工技術(shù)他們卻一竅不通，所以糖一直依賴進(jìn)口，直到十字軍東征之后才學(xué)到了東方的制糖技術(shù)，吃不起昂貴的蔗糖，德國人一般就用蜂蜜來獲取甜味（……這才是奢侈啊~~~），因?yàn)?1磅糖就能買一匹馬了！筠蛋好想穿越回德國賣糖哇。說了這么多，經(jīng)過這種黑暗料理端上德國貴族餐桌上的菜又會是什么樣呢？

我們舉個栗子，這是1485年科恩騰城堡主教在齋戒期間的食譜：

白面包蘸杏仁醬；（因?yàn)辇S戒期間奶制品是不允許吃的，所以都用杏仁代替）

水煮魚；（真·水，煮，魚。不是你愛吃的那種）

烤鱒魚和卷心菜；（好像變好吃了一點(diǎn)哈~）

葡萄酒燒蝦肉加香料；葡萄酒煮魚（有點(diǎn)黑暗了?。。?/p>

杏仁乳煮米飯；（這什么味道）

面裹葡萄油炸；（還記得武林外傳李大嘴發(fā)明的酥炸小黃瓜嗎）

綜上所述，德國貴族的飲食只是相對于他們國家的平民比較考究而已，在我等吃貨看來實(shí)在是不行，再觀同一時期的中國，飲食結(jié)構(gòu)簡直了——參見我號的古代食堂系列之金瓶梅中的美食，我的師叔小昭教你實(shí)力甩神羅皇帝三條街。

吃的東西挺簡單，餐桌禮儀可一點(diǎn)也不饒人。要說德國的餐具在中世紀(jì)真是少得可憐的，吃飯的時候會有一個身材必須要很養(yǎng)眼的侍者在一旁用刀子為大家切肉，刀子是公用，而叉子則是近代才有的，所以當(dāng)時貴族們一般都用手抓東西吃，為了體現(xiàn)身份，必須有禮貌地用三個手指接過分給你的食物，湯碗、飲料杯等等因?yàn)閿?shù)量有限是需要幾人共用的，所以喝湯的時候切忌用嘴巴吹，更不能嘴巴里的東西沒嚼完就去喝飲料，這會讓和你共用餐具的客人感到非常不爽。每個人面前會有一個木板或者一片面包當(dāng)盤子放食物，面包用完了則拿去喂狗抑或送給吃不起飯的窮人。

5. 柏林啤酒圖片

答：德國巧克力，啤酒，乳酪，照相機(jī)、光學(xué)儀器、鐘表、鋼筆、刀刃。另外木刻、皮革、寶石制品，歐洲古玩、孜人牌剪刀

6. 啤酒 德國

首先從原料上講，國內(nèi)啤酒的麥芽與酵母還有啤酒花與國外的有差距。就單說啤酒花，由于日照因素的影響導(dǎo)致國產(chǎn)啤酒花品質(zhì)上有所差距。

同時國內(nèi)啤酒大多為了減少成本，加淀粉和碎米之類的。而且為了某些原因，還要加酸、脯氨酸酶、硅膠或PVPP等。這再次導(dǎo)致品質(zhì)上的降低。

從技術(shù)層面講，國外對技術(shù)比較重視，有專門的啤酒研究室，而國內(nèi)為了賺錢，對技術(shù)方面的追求很低，往往都是將國外的技術(shù)剽竊后再改改，就投入生產(chǎn)。

7. 德國老柏林啤酒

在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時加入水果糖漿以抵消酸味。 特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。

8. 德國柏林啤酒節(jié)

慕尼黑在德語中意為“僧侶之地”。它的歷史非常悠久，早在1000多年前，愛爾蘭僧侶就在這里傳教布道，建寺院定居。因此，慕尼黑也是德國宗教建筑最為集中之地，市內(nèi)有教堂200多座。歷史最悠久的圣彼得大教堂建于13世紀(jì)，位于市中心的圣母教堂。

它始建于1488年年，是一座哥特式建筑，上面有兩座銅質(zhì)拱形圓頂?shù)膶毸界姌牵?9米，里面吊裝有重達(dá)8噸的大鐘。其外面所鑲嵌的有色玻璃距今已有四五百年的歷史，至今依然璀璨奪目。

博物館薈萃之城

慕尼黑是一個古老而質(zhì)樸、文明的美麗城市，以美術(shù)和藝術(shù)之城著稱于世，全是共有3000多家畫廊、50多座博物館、4座歌劇院。著名的德意志博物館就位于此，它占地面積5萬多平方米，展出面積4萬平方米，共30個展廳，涵蓋50多個科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，展品接近3萬件，每年有500多萬游客參觀訪問，曾是世界規(guī)模最大自然博物館。

博物館的展品除了包括反映從古至今自然科學(xué)技術(shù)發(fā)展全過程的各種模型、復(fù)制品和原物，如2500年前的埃及古船的復(fù)制品，德國海軍第一潛艇和“阿波羅號”登月飛船的模型等。在展廳中，觀眾可以自己動手進(jìn)行各種模擬實(shí)驗(yàn)，并有操作示范，館內(nèi)可隨意按鈕操作的展品有上萬件件，所以游人又美譽(yù)它為“按鈕博物館”。

德國的硅谷城市

二戰(zhàn)期間，慕尼黑城遭到盟軍60多次大轟炸，大部分城區(qū)被毀?，F(xiàn)在的古城新貌，則是戰(zhàn)后按古建筑原貌新建的。戰(zhàn)后的慕尼黑迅速恢復(fù)生機(jī)，再度引領(lǐng)德國科技發(fā)展，成為德國重要的現(xiàn)代工業(yè)中心。主要有電子電器、光學(xué)設(shè)備、汽車制造、啤酒釀造和航天、軍事等工業(yè)部門。

西門子公司在這里生產(chǎn)從汽車電氣系統(tǒng)到工廠的控制系統(tǒng)，從電機(jī)到發(fā)電站，從電話到衛(wèi)星跟蹤系統(tǒng)的各類產(chǎn)品，在全球電子儀表和集成電路市場的占比超過五分之一。

創(chuàng)建于上世紀(jì)80年代中期的慕尼黑高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)已躋身世界十大高科技工業(yè)園之列，它也是德國最為突出的鼓勵高科技創(chuàng)業(yè)發(fā)展的科技園區(qū)。曾一度聚集著600多家生產(chǎn)電子元件和電子系統(tǒng)的公司，更是世界公認(rèn)的“慕尼黑新地標(biāo)”。

慕尼黑高科技工業(yè)園區(qū)以高科技跨國公司為核心，主要發(fā)展高端制造、激光技術(shù)、納米技術(shù)和生物技術(shù)等新興產(chǎn)業(yè)，在全球都有強(qiáng)的競爭水平，由此被譽(yù)為是德國的硅谷之城。

9. 德國柏林啤酒價(jià)格

（1） 白啤酒(Weissbier)：把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點(diǎn)是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(BerlinerWeisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。

（2） 清啤酒(Pils) ：主要流行于北德地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種。因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?。此種就采用推蓋設(shè)計(jì)，開瓶時不需要起子，并可以發(fā)出香檳似的開瓶聲音。

（3） 黑啤酒(Schwarzbier) ：家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點(diǎn)相似的地方，只是濃度稍微淡一些?？剖财【?K?lsch) 是科隆的特產(chǎn)。

（4） 科什啤酒（Koelsch）：酒質(zhì)非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

（5） 出口啤酒(Exprotbier) ：是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

（6） 無酒精啤酒(Alkohofreies Bier) ：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。