1.大型啤酒廠

是國(guó)有控股公司 ，燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司作為中西部地區(qū)第一大啤酒生產(chǎn)企業(yè)，占地面積14.15萬(wàn)平方米，是內(nèi)蒙古自治區(qū)首家通過(guò)質(zhì)量管理體系，環(huán)境管理體系及食品安全管理體系，“三標(biāo)一體”化認(rèn)證的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品取得了國(guó)家綠色食品和QS認(rèn)證標(biāo)志，作為自治區(qū)高新技術(shù)企業(yè)，2000年以來(lái)，燕京雪鹿公司根據(jù)燕京啤酒集團(tuán)的總體戰(zhàn)略部署，緊緊抓住自治區(qū)和包頭市經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的有利時(shí)機(jī)，企業(yè)規(guī)模不斷壯大，現(xiàn)有資產(chǎn)總值6億元，無(wú)形資產(chǎn)10.19億元，年生產(chǎn)啤酒能力50萬(wàn)噸，年生產(chǎn)礦泉水能力10萬(wàn)噸，并建成自治區(qū)第一條純生啤酒生產(chǎn)線，已進(jìn)入國(guó)內(nèi)大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)行列。

2.大型啤酒廠的麥芽粉碎機(jī)主要采用

都可以，沒(méi)有什么區(qū)別。

制作麥芽糖的方法：

準(zhǔn)備以下食材：糯米 500g，麥子 50g，玉米 3兩。

1、把小麥放在容器里，經(jīng)過(guò)20小時(shí)左右，麥子開(kāi)始出芽了，這時(shí)候要勤噴水保持麥粒的濕潤(rùn)。

2、第4天，麥芽已長(zhǎng)至4公分左右了，同時(shí)開(kāi)始萌發(fā)出真葉，這時(shí)候必須將其取下使用了。否則麥青會(huì)大量地消耗自身的酵素，影響制作麥芽糖的發(fā)酵效果。

3、將麥芽在清水中用淘籮清洗，卷筒紙與未發(fā)芽的麥粒很容易被沖洗干凈。

4、加入一定量的水，用粉碎機(jī)將麥芽打碎成綠色的汁液備用。

5、事前估計(jì)好時(shí)間，將一斤糯米、3兩玉米粒用水浸泡5~6小時(shí)，然后隔水蒸熟，冷卻至60℃左右。玉米粒在這里主要起到增色作用，否則做出來(lái)的麥芽糖淺黃色的不好看。

6、在攪拌機(jī)中兌入麥芽汁與適量的清水，分批將糯米飯攪拌成糊狀。

7、將攪拌成糊狀的糯米裝入電飯煲里面，用保溫檔保溫進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵溫度為55~60℃（以手指觸摸電飯鍋邊3秒后感覺(jué)燙手為宜），發(fā)酵時(shí)間為6~8小時(shí)，最好不少于5個(gè)小時(shí)，否則出糖率不高。

8、有些電飯煲的保溫檔溫度偏高，會(huì)將麥芽里面的酵素烤死的，因此，可以在電飯煲的底層墊上一只大小適中的盤(pán)子，這樣可以降低溫度5℃左右。

9、經(jīng)過(guò)6小時(shí)的發(fā)酵，米糊已經(jīng)變成流動(dòng)性很大的湯汁了。此時(shí)可以將飯鍋從電飯煲中取出，加蓋讓其自然冷卻并繼續(xù)發(fā)酵一段時(shí)間。

10、冷卻后，用濾袋將乳白色的糖液充分過(guò)濾出來(lái)。

11、將糖液放不粘鍋內(nèi)用大火熬煮

12、待糖液粘稠時(shí)改用文火，熬至糖液能掛在筷子上不滴下為度，待溫度降至50℃左右時(shí)裝瓶。不能待麥芽糖完全冷卻后裝瓶，否則粘度太大很難操作。

13、平時(shí)吃的時(shí)候，只要用筷子挑出來(lái)就可以了，尤其是孩子與老人，特別喜歡吃。

3.大型啤酒廠設(shè)備

是雪花雪花第一 ，都愛(ài)喝雪花

4.大型啤酒廠設(shè)備需要多少錢(qián)

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來(lái)，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項(xiàng)目的朋友；今天針對(duì)很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個(gè)問(wèn)題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來(lái)看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過(guò)程一般只需要幾個(gè)小時(shí)，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場(chǎng)上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個(gè)500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個(gè)發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個(gè)數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個(gè)500L的糖化系統(tǒng)搭配8個(gè)500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計(jì)算罐體個(gè)數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時(shí)尚百搭的木紋款。

最后說(shuō)一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊?，這些也是相對(duì)而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

6.大型啤酒廠的麥芽粉碎機(jī)

步驟1：原料粉碎：把麥芽放入打碎機(jī)中進(jìn)行粉碎；

步驟2：踩曲：向粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯；

步驟3：入房排列：對(duì)曲室溫度進(jìn)行預(yù)先調(diào)節(jié)，地面鋪上稻皮，把曲坯運(yùn)入房中排列成行，每層上放置蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，共放三層；

步驟4：長(zhǎng)霉：將曲室封閉，溫度會(huì)逐漸上升，一天后曲坯表面出現(xiàn)霉菌斑點(diǎn)，應(yīng)控制升溫緩慢，使上霉良好；

步驟5：晾霉：當(dāng)曲坯品溫升至38—39℃時(shí)，打開(kāi)門(mén)窗，揭去保溫層，排潮降溫，并把曲坯上下翻倒一次，拉開(kāi)間距，以控制微生物生長(zhǎng)，使曲坯表面干燥，固定成形；

步驟6：起潮火：晾霉后，再封閉門(mén)窗進(jìn)入潮火，將溫度控制在36—38℃的范圍內(nèi)，進(jìn)行翻曲，曲層由五層增到六層；

步驟7：大火期：這時(shí)微生物菌絲由表面向里生長(zhǎng)，水分和熱量由里向外散失，可開(kāi)啟門(mén)窗調(diào)節(jié)品溫，將溫度保持44—46℃，時(shí)間為7至8天，每天翻曲一次；

步驟8：后火期：待曲坯逐漸干燥，將溫度下調(diào)至30—33℃的范圍內(nèi)，保持時(shí)間為3至5天；

步驟9：養(yǎng)曲：后火期后，為使曲坯繼續(xù)蒸發(fā)水分，品溫控制在28—30℃的范圍內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)曲；

步驟10：晾曬：把曲塊出房，堆成間距10㎝的曲堆進(jìn)行晾曬；

步驟11：粉碎清理：對(duì)進(jìn)行晾曬后的酒曲使用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎清理，最終得到大麥酒曲。

7.大型啤酒廠日產(chǎn)為多少

、首先我們來(lái)了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣(mài)。 若配備過(guò)濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng)，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營(yíng)模式：

1、店中店經(jīng)營(yíng)，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場(chǎng)所，占用吧臺(tái)一角，讓消費(fèi)者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門(mén)店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號(hào)的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷(xiāo)。

2、開(kāi)辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂(lè)酒吧等餐飲場(chǎng)所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷(xiāo)售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場(chǎng)帶動(dòng)消費(fèi)加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：啤酒門(mén)店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營(yíng)：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷(xiāo)模式經(jīng)營(yíng)。

總結(jié)：精釀啤酒是以個(gè)性化，多元化，高品質(zhì)的因素在市場(chǎng)上生根發(fā)芽的，中國(guó)精釀也進(jìn)入了快速發(fā)展期。希望步入精釀行業(yè)的朋友們，選擇符合行業(yè)的精釀設(shè)備，學(xué)習(xí)好的精釀啤酒工藝，選好自己的經(jīng)營(yíng)模式，掌握好銷(xiāo)售方法。

8.大型啤酒廠招代理商

最好的是直接從啤酒廠進(jìn)貨了，我一個(gè)朋友就是做啤酒批發(fā)的，一年一百萬(wàn)是能賺的，啤酒這個(gè)東西有區(qū)域保護(hù)的，像我們這邊銷(xiāo)量最大的雪花啤酒，你不從區(qū)域代理商處進(jìn)貨別的地方你是買(mǎi)不到的，假如串貨的話被查到那是要罰款的，每個(gè)區(qū)的代理商的產(chǎn)品代碼不一樣的，很好查。所以你的產(chǎn)品不愁銷(xiāo)路。

所以這個(gè)生意非常好做，只要你能拿下代理商，這是穩(wěn)賺不賠的生意！

9.大型啤酒廠投資多少錢(qián)

啤酒可以賺取20-25%的利潤(rùn)，年利潤(rùn)可達(dá)數(shù)百萬(wàn)元，這可以讓你在短時(shí)間內(nèi)駕駛一輛豪華轎車(chē)。下面的版本以某品牌的成本價(jià)為例。某品牌的啤酒10度600毫升到12瓶的計(jì)算一般在16元到20元之間；某品牌的景觀啤酒10度600毫升到12瓶的計(jì)算一般在12元到15元之間；某品牌的冰生啤酒600毫升到12瓶的計(jì)算一般在18元到20元之間；某品牌的純生啤酒576毫升到12瓶計(jì)算一般不高于15元。

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10.大型啤酒廠啤酒設(shè)備

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來(lái)，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項(xiàng)目的朋友；今天針對(duì)很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個(gè)問(wèn)題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來(lái)看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過(guò)程一般只需要幾個(gè)小時(shí)，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場(chǎng)上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個(gè)500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個(gè)發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個(gè)數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個(gè)500L的糖化系統(tǒng)搭配8個(gè)500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計(jì)算罐體個(gè)數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時(shí)尚百搭的木紋款。

最后說(shuō)一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊?，這些也是相對(duì)而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

11.大型啤酒廠生產(chǎn)線

衛(wèi)輝的百威啤酒廠非常大的，公司需要很多人，而在在招：叉車(chē)司機(jī) 包裝部驗(yàn)瓶工 人力資源專員 維修工 包裝部操作工 計(jì)量員 生產(chǎn)線操作工等。