1. 螺獅啤酒

所需食材：

兩斤螺螄、一瓶啤酒、大蔥、大蒜、生姜、小米椒、小蔥、花椒、八角、干辣椒、郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、雞精。

制作步驟：

1、螺螄放盆中接入清水，加兩勺食鹽和兩勺食用油浸泡三小時(shí)，讓螺螄吐凈泥沙。浸泡后再加一勺面粉和鹽反復(fù)揉搓沖洗幾遍，直至水清澈透明。

2、準(zhǔn)備配料：大蔥洗凈后切蔥段，小蔥洗凈后切蔥花，大蒜剝皮后切塊，小米椒切小段、生姜去皮切片備用。另準(zhǔn)備一小把花椒、一把干辣椒、三顆八角備用。

3、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入一部分姜片和蔥段，并倒入少許料酒，把洗凈的螺螄倒入鍋中焯水3分鐘，焯好后不要直接將螺螄撈出，要先把鍋中的浮沫撇出，再將螺螄撈出控干水分，這樣螺螄不會(huì)粘上浮沫，避免影響味道。

4、炒鍋中放寬油，油熱后放入切好的蔥姜蒜，加干辣椒、花椒、八角煸炒出香味，放入一勺豆瓣醬用中小火煸炒出紅油。

5、倒入螺螄翻炒1分鐘左右，把一瓶啤酒倒入鍋中，加兩勺蠔油、兩勺生抽和一勺白糖調(diào)味提鮮，用大火燒10分鐘讓其充分入味。

6、10分鐘后加適量的鹽、雞精調(diào)味，倒入小米椒翻炒均勻關(guān)火出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花即可。要是不著急吃的可以先放鍋中或碗中，讓螺螄多在湯汁中浸泡一會(huì)，吃起來(lái)滋味更濃郁。

小提示：

1、這里買(mǎi)的螺螄是已經(jīng)剪過(guò)尾巴處理好的，若是買(mǎi)來(lái)的螺螄沒(méi)有去尾，可以用剪刀或老虎鉗剪去尾巴方便入味，想省事的不剪也可以。

2、想要螺螄吐沙吐得干凈，就要加入油、鹽，這樣能使田螺處于缺氧的環(huán)境，從而較快地吐出沙子，時(shí)間充足的話可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡吐沙時(shí)間。

3、螺螄在焯水時(shí)記得反復(fù)攪動(dòng)，這樣能更好地去腥殺菌以及去除螺螄中的臟東西，也有助于螺螄蓋的脫落。

4、螺螄生活在淡水中，有很大的泥腥味，所以蔥姜蒜可以多備一些，更入味去腥，另外螺螄是寒性食物，炒螺螄最好多放些姜和花椒，可以降低它的寒性，對(duì)身體更健康。

2. 獅王啤酒是哪里的

黑獅啤酒19元左右一瓶。

黑獅啤酒，入口的清醇，唇齒流淌麥乳與酒花發(fā)酵的清香，喝起來(lái)十分舒爽，尤其是在夏天冰鎮(zhèn)一下，那個(gè)感覺(jué)超級(jí)棒。黑獅啤酒是銷(xiāo)量第一的雪花啤酒旗下的新品牌，主打年輕消費(fèi)者。

精致的釀造工藝，使黑獅白啤的口感更為獨(dú)特。從原料挑選上，黑獅白啤麥芽釀造，甄選低溶解度小麥芽，泡沫豐富綿密；在工藝上，采取上發(fā)酵法釀造、獨(dú)特的離心工藝，自然產(chǎn)出優(yōu)雅的丁香味道。加之橘皮的甘香，清新甜美的香氣融入酒中；搭配芫荽籽的清新，慢慢散開(kāi)、融合，唇齒間盡享比利時(shí)風(fēng)味。

3. 螺螄粉 啤酒

螺螄粉里放的帶殼的就是食用螺螄，那是經(jīng)過(guò)烹飪制作而成，麻辣鮮香，回味無(wú)窮，有的人也吃過(guò)啤酒配螺螄，一邊喝啤酒，一邊吸螺螄肉吃，螺螄跟這個(gè)味道差不多。特別是螺螄熬制的湯汁也是很美味，用螺螄湯汁泡飯也挺好吃的。大家可以試吃一下，

4. 螺獅配啤酒

材料:螺螄、紫蘇、啤酒、紅尖椒、蔥、蒜、姜、白糖、生抽、食鹽

做法:1.蔥切段，姜切片，蒜去皮后拍碎，紅尖椒切段，螺螄洗凈備用；

2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜慢慢煸香；

3.火力加大，倒入處理好的螺螄爆炒2-3分鐘，放入啤酒、白糖、鹽，蓋上蓋大火煮制；

4.待湯水漸干時(shí)，放少許碎紫蘇丁、紅尖椒、生抽，炒勻裝盤(pán)即可。

吃螺絲技巧

夾住螺尾，封住螺嘴用力用口腔的真空壓力吸出螺肉（一般情況下都能吸出的），如不出螺肉，請(qǐng)夾住螺口，反向同操作吸住螺尾，然后再反向吸螺口，你就能輕松吸出味道鮮美的螺肉了。

5. 螺絲 啤酒

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辣炒螺絲

配料

螺絲2斤

八角桂皮，香葉花椒干辣椒

刀口辣椒（辣一些那種）

火鍋底料一小塊

蔥姜料酒蒜

啤酒

胡椒粉鹽，糖

做法

螺絲提前買(mǎi)回來(lái)靜養(yǎng)五六天，久一些，把表面的臟東西用牙刷刷一下，再靜養(yǎng)個(gè)一天，剪掉尾巴

1.起鍋燒油，下蔥姜料蒜，香料，下火鍋底料炒化，再下螺絲，翻炒均勻，下啤酒沒(méi)過(guò)螺絲

2.大火燒開(kāi)，調(diào)味鹽糖，胡椒粉，刀口辣椒放，我喜歡辣，多放一些

3.小火煮20分鐘左右，大火收汁裝盤(pán)，點(diǎn)綴香菜

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6. 海螺 啤酒

1.他是我的救贖，是我的，關(guān)鍵是碰不到他見(jiàn)不到他，隔著屏幕隔著山海，也就是最好的距離。

2.希望風(fēng)能代替我對(duì)宋亞軒說(shuō)天天開(kāi)心。

3.凌晨的練習(xí)室和揮灑的汗水，是他拼了命站在舞臺(tái)的努力。

4.他不會(huì)有啤酒肚，不會(huì)兩鬢斑白，不會(huì)發(fā)福老去，他永遠(yuǎn)干凈陽(yáng)光，站在我心上，刻在我十幾歲的青春里。

7. 田螺 啤酒

做法步驟：魚(yú)煎好后，放入先煎炒好的配菜，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，然后用漓泉啤酒代水，倒入半瓶啤酒,把魚(yú)煮熟，留湯汁二成時(shí)出鍋(此湯汁用來(lái)泡飯也是一絕)，啤酒魚(yú)就算大功告成了。做魚(yú)的關(guān)鍵是火候，先大火后文火，直到魚(yú)的色澤漸漸變黃，形狀成塊首先你可以將魚(yú)放在鍋里面煎至兩面煎黃，然后加入適量的啤酒，燒干了之后加入洋蔥特別好吃哦。

8. 什么是啤酒

啤酒屬于快消品產(chǎn)品，也屬于飲料產(chǎn)品。不屬于酒。