1. 印度淡色拉格啤酒

根據(jù)釀造工藝，啤酒可劃分為最常見的拉格lager、艾爾ale以及少見的拉比克Lambic，由于拉比克工藝僅在比利時(shí)少量存在，所以通常被認(rèn)為只有拉格和艾爾，但實(shí)際拉比克是最獨(dú)特、釀造難度也是最高的。萊垍頭條

啤酒根據(jù)工藝劃分

1、拉格啤酒lager萊垍頭條

拉格啤酒是如今最常見的啤酒種類，其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫，發(fā)酵時(shí)酵母在液體下面工作，亦被稱為“下發(fā)酵”，釀造周期比較短，是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝，釀出來的啤酒風(fēng)味比較單調(diào)，但口感比較清爽，有明顯的苦味，其中以淡色拉格為主，國內(nèi)啤酒基本都是這種工藝釀造的。萊垍頭條

2、艾爾啤酒ale萊垍頭條

艾爾啤酒也就是如今常說的精釀啤酒，目前受歡迎度越來越高，雖然在國內(nèi)近些年才興起，但在世界范圍，艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的，其發(fā)酵溫度在10-20度，發(fā)酵時(shí)酵母在液體上面工作，亦被稱為“上發(fā)酵”，釀造周期比較長，在國外這種釀造工藝一直都存在，釀造出來的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣，因此類型也是最多的。萊垍頭條

3、拉比克啤酒lambic萊垍頭條

拉比克啤酒屬于自然酸釀啤酒，發(fā)酵溫度為10-16℃，利用空氣中漂浮的野生酵母發(fā)酵，在發(fā)酵之前會(huì)采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁，釀成啤酒后還會(huì)儲存在橡木桶中3年才裝瓶，通常拉比克啤酒采用軟木塞封口，保存得當(dāng)可以存放20年以上，具有極強(qiáng)的陳年能力，絲毫不輸葡萄酒萊垍頭條

2. 淺色拉格啤酒

退款百威淡色格拉啤酒在30元一瓶，因?yàn)檫@款百威啤酒是百威酒廠生產(chǎn)的混度麥香小麥啤酒因此，價(jià)格相當(dāng)高，而且這款啤酒在飲用時(shí)小麥味十足，而且膏泡沫，所以這款啤酒在百威中生育比較好，而且他代表了百威啤酒的制造工藝比較精湛萊垍頭條

3. 印度淡色拉格啤酒多少度

一、啤酒分為萊垍頭條

1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）萊垍頭條

2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）萊垍頭條

3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）萊垍頭條

二、艾爾啤酒分為：垍頭條萊

1）淡色艾爾（Pale Ale）垍頭條萊

起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。萊垍頭條

2）棕色艾爾（Brown Ale）頭條萊垍

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒萊垍頭條

3）波特啤酒（Porter）條萊垍頭

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒萊垍頭條

4）世濤（Stout）條萊垍頭

與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。萊垍頭條

5）小麥啤酒（Wheat Beer）萊垍頭條

會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。頭條萊垍

6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale）條萊垍頭

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。萊垍頭條

7）酸艾爾（Sour Ale）萊垍頭條

源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。萊垍頭條

8）拉比克（Lambic）萊垍頭條

在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的～拉比克啤酒。萊垍頭條

三、淡色艾爾啤酒主要分為：萊垍頭條

?1）英式苦啤酒（English Bitter）條萊垍頭

2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter?）垍頭條萊

3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale萊垍頭條

4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale頭條萊垍

5）琥珀色艾爾（Amber Ale）萊垍頭條

6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde）頭條萊垍

7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）萊垍頭條

8）金色艾爾（Blonde Ale?）頭條萊垍

4. 英式印度淡啤酒

IPA啤酒即印度愛爾啤酒，是一種出口啤酒，啤酒色可能比貯藏啤酒深，IPA啤酒分為英式和美式

5. 美式淡拉格啤酒

4種口味，分別是：

1.苦味，主要來自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會(huì)有比較明顯的苦味。

2.酒花味。它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?/p>

3.稻草味。它常會(huì)出現(xiàn)在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。

4.太妃糖味。這種味道來源于麥芽本身，尤其出現(xiàn)在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時(shí)琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。

6. 拉格啤酒口感

拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

別名

窖藏啤酒

特點(diǎn)

發(fā)酵時(shí)間短、口感一致

特點(diǎn)

發(fā)酵時(shí)間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制

種類

皮爾森

Pilsner 源自捷克共和國境內(nèi)的Pilsn. 1842年，巴伐利亞釀酒師在Pilsn試驗(yàn)成功了Pilsner, 一種軟水釀制，采用淺色麥芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受歡迎。成為拉格酒的經(jīng)典鼻祖，也為今后大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)找到了途徑。美國人在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了美國拉格?，F(xiàn)在捷克境內(nèi)比較有名的皮爾森酒有捷克百德福（美國百威就是從那里買的版權(quán),后來被百威改成工業(yè)拉格之后打了一百年的官司），以及俄羅斯在歐洲啤酒花之鄉(xiāng)扎泰茨建廠生產(chǎn)的扎泰茨鵝(zatecky Gus)。

美國拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時(shí)也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價(jià)谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯(cuò)的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。

歐洲拉格

德國是歐洲比較著名的一個(gè)啤酒國家，其原因是德國針對啤酒頒布了《純粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麥芽，水，啤酒花之外的一切東西，這也保證了德國永遠(yuǎn)不會(huì)生產(chǎn)工業(yè)拉格，在德國拉格中，最著名的有卡力特黑?。╧ostriber schwarzbier）。而在歐洲其他國家很多都以古老的艾爾釀法為主，拉格啤酒做的比較好的主要是比利時(shí)時(shí)代啤酒(stella)，法國凱旋1664。

7. 深色拉格啤酒的介紹

美國拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時(shí)也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價(jià)谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯(cuò)的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。

8. 布魯克林印度淡色啤酒

1．塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams），波士頓

作為手工釀酒的鼻祖，塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams）成立于1984年，隨后逐步發(fā)展成為美國家喻戶曉的大型酒廠，并自始至終保持了其獨(dú)立的特色。在啤酒廠進(jìn)行1小時(shí)參觀成為了頗受歡迎的旅行必選項(xiàng)目，每周一至周六，啤酒廠每隔45分鐘就會(huì)接待一批新游客。參觀內(nèi)容不僅包括了啤酒釀造過程，還包括對塞繆爾·亞當(dāng)斯這位愛國先驅(qū)和啤酒迷的傳奇人生的講解。在求知欲得到了滿足之后，客人們還可以品嘗到酒廠多達(dá)30種的不同口味的啤酒。

住宿情況：塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠的廠址位于距離波士頓不遠(yuǎn)的牙買加平原，但是從這里打車到《福布斯旅行指南》所推薦的波士頓四季酒店（Four Seasons Hotel Boston，五星級）十分方便。在這里你可以享受到周密的服務(wù)。酒店緊鄰公共花園和波士頓市民公園。

2. 狗鯊頭工藝釀酒廠（Dogfish Head Craft Brewed Ales），特拉華州米爾頓市

這家小型釀酒廠頗受啤酒愛好者們的青睞，其限量生產(chǎn)的啤酒（如秋后特拉華州南瓜果?。┙?jīng)常會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)銷售一空。狗鯊頭擯棄了普通的啤酒花、水和大麥的混合釀制方法，以及菊苣、糖楓汁、和甘草根等配料。在一名分子考古學(xué)家的幫助下，開發(fā)團(tuán)隊(duì)重現(xiàn)了許多古老的啤酒配方，比如他們生產(chǎn)點(diǎn)石成金系列（Midas Touch）的方子（其配料是從）麥達(dá)斯（Midas）國王墓葬中的酒杯里發(fā)現(xiàn)的，用的是蜂蜜、葡萄和藏紅花。參觀米爾頓市的這家啤酒小作坊最好提前預(yù)約，在這里，你將了解到啤酒發(fā)酵的來龍去脈，還可以品嘗到美味啤酒。

住宿情況：臨海的Boardwalk Plaza Hotel （距離啤酒廠僅30分鐘路程）擁有維多利亞時(shí)期風(fēng)格的客房，配以寬帶網(wǎng)及按摩浴缸等現(xiàn)代設(shè)施，十分方便。

3．布魯克林啤酒廠（Brooklyn Brewery），紐約

布魯克林啤酒廠.

布魯克林啤酒廠的前身是一家脆餅面丸（matzo ball）廠，廠址緊鄰?fù)?，主要生產(chǎn)彭南特啤酒（Pennant Ale）和黑巧克力黑?。˙lack Chocolate Stout）等產(chǎn)品。這家啤酒廠的參觀活動(dòng)必須提前預(yù)約，參觀時(shí)間為周一至周五的晚上（包含在侍酒師指導(dǎo)下品嘗4種不同口味的啤酒），不過，許多人都喜歡在周末來這里的品酒屋吃喝玩樂。每逢周六，你都可以來這里盡情享受啤酒和披薩，無需預(yù)約。

9. 印度的啤酒

十三槍啤酒是一款經(jīng)典的美式印度淡色艾爾啤酒，酒體醇厚飽滿，濃郁的麥芽香氣散發(fā)著熱帶水果香氣的氣息。產(chǎn)地是登封市十三棍酒業(yè)有限公司。

10. 棕色拉格啤酒

百威啤酒（Budweiser，簡稱：百威/Bud），美國啤酒品牌。

是一種淡啤酒（pale lager），屬于拉格啤酒的一種，也是美國拉格的代表。口味清淡，苦度大約為10個(gè)IBU，二氧化碳含量為大約3－4個(gè)體積，酒精度大約在3.6%－4.6%。萊垍頭條