1. 啤酒麥芽可以保存多久

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12度。當(dāng)麥芽汁濃度為7度到9度時，稱低濃度啤酒，麥芽汁濃度在18度到20度時，稱黑啤酒。

麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長，因此，原麥芽汁濃度是鑒定啤酒的一個硬性參考指標(biāo)，根據(jù)它的濃度來鑒定啤酒可儲存期。

2. 啤酒麥芽糖化需要多久

以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。

3. 麥芽啤酒保質(zhì)期

啤酒保質(zhì)期沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有6個月、18個月、24個月的。因?yàn)槠【品N類不同，保質(zhì)期也不相同，鮮啤酒低溫下冷藏，最多可保存1個月時間。啤酒罐裝的保質(zhì)期多為1至2年，熟啤酒保質(zhì)期為50天。不同品牌的啤酒保質(zhì)時間也不同，不過大都在2年內(nèi)。萊垍頭條

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。萊垍頭條

4. 啤酒需要麥芽嗎

啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過程，生產(chǎn)上稱為制麥。制麥前的大麥須除雜與分級，以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致。選麥要求精選后的凈麥夾雜物不得超過0.15%；麥粒的整齊度，即腹徑2.2毫米以上麥粒達(dá)93%以上；精選率一般為80%～90% 。

5. 小麥啤酒保質(zhì)期是多久

生小麥胚芽比較容易變質(zhì)，保質(zhì)期僅有幾天吧。（個人覺得）熟小麥胚芽，要看加工工藝，如果烘焙了，可以保存久一點(diǎn)，但是營養(yǎng)就被破壞了。6個月是小麥胚芽的最佳保存期，口感和營養(yǎng)都是最好的。

6. 生產(chǎn)啤酒的麥芽保質(zhì)期一般是多久

燕京鮮啤保質(zhì)期半年。燕京啤酒經(jīng)過多道工序精選優(yōu)質(zhì)大麥，燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，純正優(yōu)質(zhì)啤酒花，典型高發(fā)酵度酵母，不遺余力追求技術(shù)領(lǐng)先，始終以中國人口味為堅(jiān)持，真誠制造中國人的啤酒。燕京啤酒，濃郁麥芽芳香撲鼻，清爽暢快的口感沁人心脾，新鮮鮮美的感覺回歸自然，質(zhì)量上乘，口感新鮮。

7. 啤酒麥芽可以保存多久啊

剩啤酒放三四天就不能用了，啤酒是通過麥芽發(fā)孝而制成的，為了身體健康存放三四天的啤酒是不能用了就要倒悼，因?yàn)榇娣艓缀缶蜁a(chǎn)生大量的細(xì)菌不管是做菜也好或者是喝也好都是不要，對自己的身體健康不利，所以直接倒了。現(xiàn)在的食品要以安全第一，身體健康最重要！

8. 啤酒麥芽可以保存多久喝

保存啤酒時，如若將其放置在保鮮室中進(jìn)行降溫是最好的，放在保鮮室內(nèi)并不會出現(xiàn)爆炸的現(xiàn)象，且在保鮮層中進(jìn)行降溫保鮮的話，里面的溫度不是很低，可很好的起到一個降溫效果。

　　一般啤酒開封之后放在較為開敞的環(huán)境，而且還是溫度比較高的地方的話，那么啤酒是可以保存六個小時的，但六個小時后沒有喝完的話，將會非常容易出現(xiàn)啤酒變味以及變質(zhì)的情況。

　　通常而言開蓋后的啤酒最好一次性喝完，以免開蓋后的二氧化碳會漸漸流失，從而影響了口感?，F(xiàn)在市場上的啤酒瓶子設(shè)計都是較小的，放在冰箱比較方便。另外，剛開的啤酒風(fēng)味是最好的，里面的酵母菌還存活著。

9. 麥芽可以存放多久

可以放3天左右。做麥芽塌餅，麥芽是主要原料。挑選粒粒飽滿的大麥，發(fā)芽曬干后，磨成粉，加入米粉，再把從田野里采集來的佛耳草用開水泡過，瀝干，切碎后拌在一起制成。麥芽塌餅具有甜、香、糯、清涼爽口的特色。如果放上豆沙餡，在點(diǎn)的時候兩面再撒上些芝麻就成為饋贈親友的佳品了

10. 麥芽啤酒過期了還能喝嗎

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

啤酒的保質(zhì)期根據(jù)容器來分時間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質(zhì)期一般是6個月，也就是180天，因?yàn)榘灼坎槐芄?，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質(zhì)發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質(zhì)期為12個月，也就是一年的時間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質(zhì)時間要長于白色玻璃瓶。

一般情況下，普通的罐裝啤酒保質(zhì)期為一年，而有的啤酒保質(zhì)期則為一年半，鮮少有保質(zhì)期時間為兩年以上的。瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天（優(yōu)、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。

11. 啤酒一般能保存多久

三年的啤酒肯定不能喝了，因?yàn)檫^了保質(zhì)期了。啤酒瓶裝的保質(zhì)期一般為六個月，易拉罐裝的一般為12-18個月，過了保質(zhì)期的就不能喝了。白酒紅酒的保質(zhì)期比較長，尤其是白酒，有的醬香型白酒時間越久越值錢，被稱為“老酒”，比如茅臺、五糧液等等。但啤酒可不存在“老酒”一說，一般過了保質(zhì)期的啤酒只能用來澆花，更別說三年的了。