1. 扎啤 啤酒

扎啤的度數(shù)高，所以容易上頭。

扎啤是一種鮮啤，但又區(qū)別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然，無色素，無防腐劑，不加糖，不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。

通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需要通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。

2. 扎啤用什么裝

扎啤設(shè)備一套設(shè)備價格約在15萬左右。

3. 精釀 扎啤

主要是成本比較高

1.保質(zhì)期也就一個多月，供應(yīng)給餐廳小酒吧沒賣掉就砸手里了難收拾；餐廳斷電、休息等特殊情況，造成溫度控制不合適，壞得更快。

2. 扎啤成本較高，餐廳的供應(yīng)就得買個二氧化碳鋼瓶供餐廳打酒用，這供應(yīng)一個店，算下來幾千塊的硬件投入，誰來出？

3. 散裝扎啤資基本沒有食品流通許可證，被舉報工商抓住就罰款，金額還不少

4、現(xiàn)在喝精釀啤酒的人越來越多，扎啤的淡爽口感不是太受喜歡了

4. 扎啤酒炮廠家

不是同一家公司。

福建雪津啤酒有限公司（前身為莆田啤酒廠、福建雪津啤酒集團公司）始建于1986年， 莆田工廠位于新涵工業(yè)區(qū)。是一家福建的企業(yè)。

百威啤酒的生產(chǎn)公司是安海斯-布希公司(Anheuser-Busch，簡稱A-B公司)，公司于1852年創(chuàng)立，總部位于美國密蘇里州圣路易斯市，旗下有世界最大的啤酒釀造公司，美國第二大鋁制啤酒罐制造廠等。

雪津發(fā)展歷程

12月16日，福建雪津啤酒集團生產(chǎn)總部彩旗氣球飛揚、鼓樂喜炮齊鳴，英博雪津啤酒有限公司揭牌儀式在這里隆重舉行。此舉標(biāo)志著雪津啤酒正式與世界500強企業(yè)、全球最大的啤酒釀造商——英博集團強強聯(lián)合。英博雪津啤酒有限公司正式揭牌

英博雪津啤酒有限公司揭牌，表明雪津公司在企業(yè)品牌、文化理念、生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理、產(chǎn)品質(zhì)量等方面，全面與世界先進水平接軌。

美國安海斯-布希公司(百威啤酒)發(fā)展歷程

安海斯-布希公司于1981年成立了安海斯-布希國際公司(Anheuser-Busch International Inc.)，專門負(fù)責(zé)開拓國際市場。該公司的啤酒已銷往世界80多個國家和地區(qū)，并已在包括中國在內(nèi)的11個國家設(shè)廠生產(chǎn)啤酒。

美國安海斯-布希公司(百威啤酒)于1852年創(chuàng)立，年產(chǎn)啤酒1300萬噸，自1957年以來啤酒產(chǎn)量一直居美國行業(yè)之首，占美國啤酒市場份額的46%，并以絕對優(yōu)勢控制著世界9%的啤酒市場。在中國，安海斯-布希通過入股、合資開設(shè)分廠等模式也取得了飛速發(fā)展。

5. 鮮啤必須配扎啤機售賣

青島啤酒廠出品的扎啤都是生啤酒，跟一般的鮮啤酒還是有區(qū)別的。生啤酒是一種無色素、無防腐劑、無糖、無添加劑以及無香精原料的純天然優(yōu)質(zhì)啤酒，通過使用專業(yè)加工設(shè)備和特殊工藝除菌，直接灌裝到全封閉不銹鋼桶，通過扎啤機注入二氧化碳就可直接飲用的啤酒。缺點是保質(zhì)期比較短，一般只有3-7天。

6. 扎啤是精釀啤酒嗎

前者是生的后者是熟的。 前者是直接扎出來之后做簡單的低溫消毒(巴氏殺菌法) 所以保掛質(zhì)期也就幾天，營養(yǎng)比后者豐富，對瘦人很好，但酒勁兒略大， 后者是扎出來之后做高溫殺菌，完全煮熟了，所以保持期很長。 所以市場上所有的扎P和生P比一般的貴。

7. 釀造扎啤方法

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒. 為什么稱為“扎”，有兩種說法：一是外文音譯而來；二是粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。 扎啤的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”,是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。扎啤來源青島 早先青島市民喝啤酒好象北方人打奶一樣 用塑料袋裝的 去買那些桶裝的散啤酒 制作工序上面說的已經(jīng)很清楚了 人們買了之后 回家直接在袋子上~扎~個孔 然后接到杯子里 扎啤的扎是這么來的

http://www.zhongdeshebei.cn/eat/4bigproducts.aspx

8. 啤酒扎啤桶

1、 將酒桶底部噴嘴拉環(huán)扣開。

2、 將拉環(huán)拉起，手指伸進拉環(huán)并向外拉。

3、 用手指將噴嘴向外全部拉出。

4、 放氣，將酒桶頂部放氣閥的拉環(huán)扣開。

5、 將拉環(huán)向上拉起，與水平面城90度，按箭頭方向，用雙手將拉環(huán)逆時針旋轉(zhuǎn)(請勿單手操作，易將拉環(huán)擰斷)。

6、 慢慢地將拉環(huán)的尖端從0轉(zhuǎn)到1(注意：旋轉(zhuǎn)拉環(huán)時，應(yīng)避免您的頭部位于酒桶頂端放氣閥垂直方向)

7、 將酒桶置于桌邊，并把啤酒杯放在噴嘴下面，將噴嘴逆時針旋轉(zhuǎn)約30度，此時就會有啤酒流出。(注意開始時酒流出比較急，切忌噴嘴旋轉(zhuǎn)角度不能過大)。

8、 啤酒倒好后順時針轉(zhuǎn)動噴嘴的拉環(huán)，啤酒停止流出。若一次未飲用完，可將噴嘴推入酒桶并將酒桶頂部放氣閥恢復(fù)原位即可保存。(為保證啤酒的最佳口感，建議您十二小時之內(nèi)飲用完畢)。

9. 扎啤酒炮

啤酒炮，包括有酒罐、酒頭、上下酒座及底座，其特征是酒罐下端連通一上酒座，其一側(cè)連通一酒頭，上酒座下端設(shè)置一凸扣件與下酒座上端的凹扣件扣合連接，下酒座下端連接一支撐架的上端固定盤，支撐架的下端固定盤連接一固定桿，固定桿下端設(shè)中心螺孔與底座的中心螺桿螺接，底座呈凹槽形，中心螺桿固定于底座中心位置，中心螺桿套接一活動轉(zhuǎn)盤及一罩體，活動轉(zhuǎn)盤的中心孔裝有軸承，罩體頂端的中心螺桿上套有墊片及透明蓋體，活動轉(zhuǎn)盤呈喇叭狀，周邊設(shè)多個把手，酒罐頂端設(shè)一蓋體，蓋體上設(shè)固定標(biāo)志頭，蓋體內(nèi)裝照明燈，活動轉(zhuǎn)盤內(nèi)面刻有多條角度分割線，并設(shè)有滾動的球形娛樂器具；該酒炮方便觀看酒色、酒量，增強酒吧環(huán)境美觀并具娛樂功能。