1. 喝啤酒吃什么菜下酒快

在炎熱的夏天，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，怎么能少的了下酒菜呢。喝酒的時(shí)候配上一些菜吃，胃不會(huì)難么的難受。喝酒的時(shí)候肯定是少不了下酒菜的，但是下酒菜也有分為合適跟不合適的，選擇正確下酒菜，盡興的同時(shí)也保護(hù)了自己的健康。

下酒菜的選擇對(duì)于人的身體健康有著很大的影響，今天小編就要為大家推薦幾種靠譜的下酒菜，希望可以讓大家的身體更健康。

第一名：油酥花生米

油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，喝酒時(shí)人常選擇這道菜作為下酒菜。油炸花生米花生香脆爽口，吃起來(lái)又酥又脆，口感豐富，十分下酒。

第二名：涼拌豬耳朵

涼拌豬耳是一種常見(jiàn)的家常菜，也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

第三名：溜肥腸

溜肥腸，這道菜非常的有特色，滋味香濃，非常軟爛，是非常好的下酒菜。這道菜老少皆宜，很受大眾喜愛(ài)和推崇。

第四名：涼拌牛肉片

很多朋友都特別喜歡吃牛肉，可以說(shuō)涼拌牛肉是“酒鬼”喝酒必點(diǎn)的下酒菜，而且經(jīng)常吃牛肉的話，男性朋友的力氣會(huì)很大，因?yàn)槟行砸话憧赡軓氖麦w力活喝酒的時(shí)候，配上一些涼拌牛肉，干活的時(shí)候更起勁。

第五名：糖醋藕片

糖醋藕片，被稱為“最適合下酒的菜”，蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。讓人吃完神清氣爽，酒味大開(kāi)，吃完這道菜，感覺(jué)自己都能多喝二兩，不過(guò)當(dāng)你有這個(gè)感覺(jué)的時(shí)候，相比您是有點(diǎn)上頭了。

第六名：鹽水毛豆

其實(shí)鹽水毛豆是上海的一種傳統(tǒng)小吃，而且這道菜還是一道下酒菜。

上海人會(huì)將毛豆清洗干凈之后，選飽滿個(gè)大的將兩頭剪去，煮好之后放點(diǎn)花椒和精鹽，就可以做成一道非常美味的下酒菜。

第七名：拍黃瓜

只要將黃瓜拍碎之后，撒上點(diǎn)鹽，芝麻油，再放一點(diǎn)生抽，陳醋和大蒜，這樣攪拌一下就可以了。非常的清爽，而且非常的脆口。好多人在喝酒的時(shí)候，都喜歡配點(diǎn)兒黃瓜。

第八名：爆炒豬肝

爆炒豬肝炒出來(lái)是真的香，聞著那香味就有食欲了。每一次我家餐桌上有這個(gè)菜，那一半是最先被我們吃光的。又香又辣，夠味。有了這個(gè)菜，老爸可以多喝幾杯酒，我們可以多吃幾碗飯。媽媽卻笑著說(shuō)，別人都說(shuō)天熱吃不下，怎么你們還越來(lái)越有食欲。

您下酒菜最喜歡吃什么呢？評(píng)論就在下方，來(lái)討論討論下酒菜的故事吧

2. 喝啤酒吃什么菜下酒快一點(diǎn)

相信大部分人在喝啤酒的時(shí)候都會(huì)想到拿一些小菜來(lái)搭配，畢竟啤酒如果喝得太多對(duì)身體也是不太好的，吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的小菜對(duì)腸胃也好些。下面?zhèn)€人就來(lái)介紹幾種比較適合的小菜，感興趣的可以多看看，以后喝酒時(shí)可以嘗嘗。

1、鹵味肉制品

喝酒如果只是為了放松，適當(dāng)?shù)睾纫恍┻€是不錯(cuò)的。這時(shí)候就需要一些可以略微填飽肚子的鹵味小菜，比如說(shuō)鴨脖、鴨翅、鹵肉等等。肉制品類一般都含有比較豐富的蛋白質(zhì)，飽腹感也比較強(qiáng)，用來(lái)下酒是合適的。不過(guò)有些鹵味可能會(huì)比較辣，大家在吃的時(shí)候要注意控制好量，以免影響腸胃。

2、涼拌小菜

如果覺(jué)得吃鹵味比較容易膩的話，也可以換成清爽的涼拌小菜，這應(yīng)該也是大家會(huì)經(jīng)常吃的下酒菜。可以涼拌的小菜有許多，比如說(shuō)黃瓜絲、海帶絲、木耳絲等等，大家可以根據(jù)自己的口味選擇。當(dāng)然也可以一起搭配，涼拌三絲也是一道有名的小菜，大家有空可以學(xué)著自己做一做。只是涼菜如果吃得太多對(duì)腸胃也是不太好的，大家也要注意適當(dāng)?shù)爻浴?/p>

3、海產(chǎn)干貨

自己動(dòng)手做菜需要花費(fèi)一定的時(shí)間，如果想要省事一些的話可以選擇直接就能吃的海產(chǎn)干貨，比如說(shuō)魷魚(yú)絲。魷魚(yú)絲是由魷魚(yú)經(jīng)過(guò)晾曬烘烤以及調(diào)味制成的一種魚(yú)類零食，魷魚(yú)本身肉質(zhì)就帶有彈性，做成魷魚(yú)絲之后也是勁道十足。一邊喝著啤酒一邊嚼著美味的魷魚(yú)絲，也是一種不錯(cuò)的放松方式。大家可以選擇小谷熊魷魚(yú)絲試一試，平時(shí)看劇打游戲時(shí)吃一吃也是不錯(cuò)的。

以上幾種就是個(gè)人認(rèn)為喝啤酒時(shí)可以搭配的小菜，大家可以多多參考一下。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的。

3. 啤酒什么下酒菜好

1、小龍蝦啤酒和小龍蝦在很多年輕人眼里，那可是絕配。

2、鹵水拼盤鹵水拼盤一般包括鹵牛腱子、鴨脖子、豬耳朵、口條等。

3、泡菜泡菜多以素菜為主，清爽解油膩，酒局喝到后面，不妨來(lái)一盤。泡菜包括泡花生米、鹽水毛豆節(jié)、蘇式蘿卜皮、醬黃瓜等。

4、炸雞“炸雞和啤酒”來(lái)源于自韓劇《來(lái)自星星的你》中女主角千頌伊（全智賢飾）最喜歡在初雪時(shí)吃炸雞喝啤酒的對(duì)白：“下雪了，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒”的一句臺(tái)詞，一時(shí)間火爆網(wǎng)絡(luò)，路人紛紛效仿。啤酒的辛辣，加上炸雞的脆香，是在家看劇的絕配。需要注意，這兩種食物結(jié)合熱量高得驚人，所以對(duì)于一些要保持身材的人需慎食。

4. 喝啤酒吃什么下酒菜比較好

夏天喝啤酒吃什么小菜好？

1、麻辣小毛豆

毛豆1盤子，干辣椒3粒，花椒十幾粒，大料1個(gè)，草果一個(gè)，香葉一個(gè)，蔥4段，姜3片，鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。

毛豆用剪子剪去2頭，洗凈。鍋中加入過(guò)半的水，放入毛豆，蔥段，干辣椒，花椒，大料，草果，香葉。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調(diào)料，關(guān)火，燜上10分鐘再食用最佳。

夏天喝啤酒吃什么小菜好

2、孜然牙簽肉

豬里脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙簽、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。

豬里脊肉洗凈，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。切好的里脊肉里加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道，將抓揉的好的里脊肉，加蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏腌漬2個(gè)小時(shí)。

腌好后加一個(gè)雞蛋，進(jìn)行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少許淀粉進(jìn)行抓揉，使每塊里脊肉均勻粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來(lái)分鐘，把腌漬好的里脊肉塊用牙簽串成肉串。

鍋里倒入寬油，油七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火就可以將肉串一個(gè)個(gè)放進(jìn)去進(jìn)行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了，炸完肉串后，鍋里留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進(jìn)去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因?yàn)榭救忉u已經(jīng)有咸味。最后加入少許孜然粉，翻炒兩下關(guān)火。

生菜葉洗凈切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。

3、涼拌火腿黃瓜

黃瓜2根，火腿1塊，紫洋蔥半個(gè)，紅椒適量。

佐料：鹽3克，雞精少許，白糖1小勺，陳醋2小勺，香油少許，自制辣椒油適量，香菜適量。

自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。

原料清洗干凈備用，將原料切成丁，放入大碗中，加入各種佐料，用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。

4、酸辣黃瓜

食材：黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。

新鮮紅椒洗凈備用。黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。把黃瓜、紅椒切細(xì)條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖，加入一匙陳醋，拌勻，來(lái)上一點(diǎn)香油，最后倒入一匙自制紅油，提色、增味。

5、皮蛋拌豆腐

內(nèi)酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜適量，生抽，陳醋，鹽，味精，辣椒油。

把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會(huì)慢慢滲出水分要倒掉，然后用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動(dòng)，豆腐就會(huì)撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉。

皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開(kāi)，沾水的刀切皮蛋會(huì)很整齊，皮蛋切成小塊備用，取一個(gè)小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可。

6、涼拌西紅柿

西紅柿、白砂糖。

西紅柿洗凈。放入冰箱保鮮十分鐘，稍微涼一點(diǎn)即可，太涼的話傷身體。切成滾刀塊。撒上白砂糖即可。

7、鹵香干

準(zhǔn)備白豆干，并洗凈切小丁。分次入油鍋炸，炸成表面干酥就可以了。除雞精外、鹵料（紅糖水、鹽、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、十三香、干辣椒）統(tǒng)統(tǒng)入鍋中小火開(kāi)鹵，水沒(méi)過(guò)豆干即可。湯汁收盡，加雞精、出鍋。

8、醬牛肉

牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒(méi)有血滲出為止。找一塊紗布，將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開(kāi)火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。

夏天喝啤酒吃什么小菜好

電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入。往鍋中加入適量開(kāi)水，蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間（40分鐘）即可，等涼后即可撈出切片。

自制下酒菜注意事項(xiàng)

1、一般酒都含有不同濃度的酒精成分，對(duì)肝臟有一定的刺激。所以選配酒菜時(shí)，首先要考慮有利于保護(hù)肝臟。糖對(duì)肝臟有保護(hù)作用，飲酒時(shí)最好備一些帶糖的食品，如糖醋白菜、糖醋魚(yú)、糖拌西紅柿等。

2、飲酒能影響身體的新陳代謝，損失一些蛋白質(zhì)。因此，也適宜選含蛋白質(zhì)多的菜肴，如五香排骨、紅燒牛肉、松花蛋等。

3、備幾款堿性食品。雞鴨魚(yú)肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋(píng)果、桔子等果蔬食品。

5. 喝啤酒吃啥下酒菜

喝啤酒吃的下酒菜——涼拌黃瓜喝啤酒吃的下酒菜——老醋花生喝啤酒吃的下酒菜——糖酥藕片喝啤酒不易吃的下酒菜1.啤酒加海鮮，容易引起痛風(fēng)。海鮮屬于高嘌呤食物，啤酒中的酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用。一旦尿酸長(zhǎng)期累積，體內(nèi)又無(wú)法及時(shí)地排除，會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)。2.啤酒加生雞蛋不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，反而容易引起腹瀉或消化不良。生雞蛋沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理有很多細(xì)菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵，很不衛(wèi)生，而且生雞蛋的蛋白質(zhì)和氨基酸分子很大，不利于胃腸道消化吸收。3.啤酒加燒烤，容易誘發(fā)胰腺炎。燒烤的肉類屬于高蛋白、高脂肪食物，配合高熱量的啤酒一次性大量進(jìn)食，會(huì)引起胰腺水腫，誘發(fā)急性胰腺炎

6. 什么菜下啤酒好吃

不能用高壓鍋煮。啤酒會(huì)有泡泡的。

7. 喝啤酒吃點(diǎn)啥下酒

花生米、涼拌皮蛋、涼拌豬耳朵、拍黃瓜、豬頭肉、醬牛肉。

這六道下酒菜，食材普通，但百吃不厭，不挑年齡老少皆宜，是喝酒人士們公認(rèn)的美味下酒菜?；ㄉ走x擇油炸的最佳，油炸后的花生米酥脆可口，撒一些鹽調(diào)味，簡(jiǎn)單又美味。涼拌皮蛋做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，皮蛋切幾瓣擺盤后撒著姜末淋著醋汁即可，一口皮蛋一口小酒，美味至極。皮蛋可以緩解酒辛辣的口感，使酒喝起來(lái)更順滑些。豬耳朵涼拌時(shí)加些辣椒油可以開(kāi)胃。吃起來(lái)不油膩有嚼勁用來(lái)下酒十分舒服。拍黃瓜就不用多說(shuō)了非常常見(jiàn)了，腌制后的黃瓜清脆爽口，很適合喝酒時(shí)食用。豬頭肉則幾便宜又美味，越嚼越香。醬牛肉，醬香濃郁，酥脆勁道，十分適合拿來(lái)下酒。

8. 喝啤酒吃什么菜好

啤酒可以配鹵菜、小龍蝦、燒烤等等，幾乎成了百搭酒！