1. 精釀啤酒的啤酒度數(shù)高嗎

目前官方銷售的世界最高酒精度數(shù)的啤酒是來自蘇格蘭釀造大師的蛇毒啤酒，酒精度高達67度。采用烈性啤酒作為基液然后反復冰萃來提純它的度數(shù)。除了氣味還帶有酒花味，其余的喝起來和洋酒沒有一般了。有趣的是很多人在質(zhì)疑這種使用洋酒工藝來加工啤酒的產(chǎn)品是不是還算啤酒。當然至少在商界這個產(chǎn)品依舊是啤酒。樓主可以自行去tb搜索。

2. 精釀啤酒的啤酒度數(shù)高嗎知乎

啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)所代表的含義是不同的。白酒的度數(shù)是指酒精含量，而啤酒的度數(shù)則指的是啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2~5%之間。

3. 精釀啤酒的啤酒度數(shù)高嗎百度

啤酒的度數(shù)一般在6度到15度之間，度數(shù)越高酒質(zhì)越好。10度屬于中間的度數(shù)，不算高。一般地，麥芽濃度越高，酒精度也越高。麥芽汁濃度在6°～8°P，酒精度為2%左右，屬于清涼飲料；麥芽汁濃度在8°～12°P，酒精度在2.5%~4%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種；麥芽汁濃度在14°～20 °P，酒精度為5%～10%，大部分德國啤酒屬于此列。麥芽濃度低酒精度的啤酒品質(zhì)低、廉價、酒勁不大、口味淡，適合大量牛飲；麥芽濃度高酒精度高的啤酒品質(zhì)高、貴、酒勁大、口味濃重，適合少量飲用（一杯或一罐）。

4. 精釀啤酒多少度口感最好

啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。

8－12度的啤酒:是大眾的飲料，工業(yè)啤酒的典型，大多數(shù)人喝的就是此類，給我喝出啤酒的醇香，口感還好。

14－20度的啤酒:高端的精釀啤酒，非常醇香且富有營養(yǎng)，不過價格是真的貴。當然，貴也有貴的道理！

5. 精釀啤酒度數(shù)高么

精釀啤酒度數(shù)不高，原麥汁濃度高，好喝不上頭。

6. 精釀啤酒和普通啤酒度數(shù)一樣嗎

啤酒分高低度數(shù)的，精釀就比其他啤酒度數(shù)更高的！

7. 精釀啤酒酒精度數(shù)多少

精釀啤酒現(xiàn)在在市場上備受人們的推崇，因為它更加與人們的健康理念和需求相契合，與一般的啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優(yōu)質(zhì)的水為主要原料釀造而成的，經(jīng)過特定的酵母發(fā)酵會含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過程中，企業(yè)通常不會考慮成本的要求。根據(jù)不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。

1、低濃度啤酒

麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。

2、中濃度啤酒

麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。

3、高濃度啤酒

麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長，口感也是上好的。

精釀啤酒與一般啤酒有哪些區(qū)別

一、釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。

1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采納的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采納的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般操縱在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾處理。

2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般操縱在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采納過濾和巴氏殺 菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。

三、發(fā)酵時間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。

1、精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特殊重視，不會太多考慮時間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達15天—2個月，這樣啤酒發(fā)酵，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

2、工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特殊，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。

8. 精釀啤酒最高多少度

高比較好，精釀啤酒的酒精度數(shù)則偏高，品質(zhì)好的度數(shù)通常在11%以上，價格也相對較高，價格的層次區(qū)間較大。精釀啤酒的配料就只有大麥芽或小麥芽、啤酒花、酵母和水。精釀啤酒的釀酒原料一般要求比較嚴格，一般會精選麥芽，因為麥芽的品質(zhì)會直接影響啤酒的品質(zhì)。

9. 精釀啤酒是不是度數(shù)高

酒精度數(shù)的高低和大麥用量多少有關(guān)，大麥加量偏高都會釀造酒精含量偏高的自釀啤酒。這樣就會使人感覺到酒勁偏大，這時需要加入一定的純凈水來調(diào)節(jié)自釀啤酒的酒精度來調(diào)節(jié)酒勁的大小。

我知道有一些自釀啤酒，其實只是用普通食用酒精和啤酒花對制而成，這樣的速成自釀啤酒的酒勁大小是取決于自釀啤酒中食用酒精的度數(shù)和添加量的多少。

10. 啤酒和精釀哪個度數(shù)高

濃度肯定是米酒高，米酒里含糖一般都大于15%，大部分米酒里還有固態(tài)物質(zhì)——大米顆粒，啤酒里的麥汁濃度大多不超過12%。

但是如果是酒精濃度那就恰恰相反。市售國產(chǎn)啤酒，清淡型的酒精度數(shù)都在3度以上，進口普通啤酒都在5度以上。自釀米酒大概是1度到2度，超市里買的工廠貨都在1度以下。

如果把“普通”兩字去掉，大米釀造的米酒加以蒸餾，就是中國的米香型白酒，例如四特酒，度數(shù)52，網(wǎng)站商超都買的到；麥汁釀造的啤酒加以冷萃，就是烈性啤酒，例如蛇毒啤酒，度數(shù)67.5，世界之最，某寶某東有售。