1. 麥香味最濃的進口啤酒
看執(zhí)行標準
不管是白酒,還是啤酒,都有自己的執(zhí)行標準,啤酒的國家執(zhí)行標準為:GB4927-2008。其中,GB是國家執(zhí)行標準的縮寫,4927是執(zhí)行標準號,2008則是國家技術監(jiān)督局的批準年份。
對于啤酒標簽、標識的有關規(guī)定指出:啤酒銷售包裝應符合GB10344的相關規(guī)定,產(chǎn)品應標明:產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標準、執(zhí)行等級、灌裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。
02
看配料表
真正的精釀啤酒配料表上只有5種原料:麥芽(大麥芽、小麥芽)、啤酒花、酵母、水。這幾種配料都起著各自至關重要的作用:
1、麥芽。不管是以大麥芽為釀造啤酒的主要原料,還是以小麥芽為主要原料,或者是兩種麥芽混合使用,都是真正的好啤酒,這主要得益于大麥、小麥所含的豐富蛋白質(zhì)、淀粉。麥類蛋白分解成氨基酸后,是啤酒馥郁麥香的主要來源,是啤酒口味的保證;麥類淀粉則發(fā)酵成啤酒中的酒精。
其次,發(fā)芽后的大麥芽、小麥芽含有一定量蛋白酶、淀粉酶,這兩種酯在啤酒釀造的前期中起到了關鍵的啟動作用。啤酒釀造要先進行糊化,主要利用麥芽中的蛋白酶把麥類蛋白分解成氨基酸;接下來,再利用麥芽中的淀粉酶把麥類淀粉糖化成糖分。
2、干酵母。把釀造啤酒的原料糊化、糖化之后,接下來就該干酵母上場了。酵母的主要作用是對釀造啤酒原料中的糖分進行發(fā)酵,轉變成二氧化碳與酒精。
3、啤酒花。釀造啤酒離不開啤酒花,又稱為酒花,最早是從德國開始使用,學名叫作蛇麻。啤酒花可使啤酒形成獨特的香氣,喝起來微微發(fā)苦,同時兼有啤酒防腐、澄清麥芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花,如果是啤酒花浸膏也能說得過去,如果出現(xiàn)啤酒花替代品,則不是好啤酒。
可是很多國產(chǎn)啤酒,除了上面這幾種關鍵的配料之外,大多還有這幾種添加配料:大米、玉米、淀粉、糖漿或其他糖分等。這幾種常見配料,不管是出現(xiàn)哪種,目的無非就是兩條,都是為了增加產(chǎn)能、降低成本。大米、玉米淀粉含量遠超過大麥、小麥,但是蛋白質(zhì)則明顯遜色,因此增加了大米、玉米的啤酒喝起來口感較淡,雖然清爽,但是沒有啤酒馥郁的香味。如果配料表中添加了淀粉,則直接繞過了原料粉碎與糊化這兩步,直接就可以進行糖化發(fā)酵。如果是糖漿或其他糖分,則更省事了,連淀粉糖化這一步也省了,直接發(fā)酵就行了。
03
看原麥汁濃度
原麥汁濃度是啤酒的關鍵指標之一,與所用配料有著直接的關系,如果單純用大麥芽、小麥芽,則原麥汁濃度就高;如果添加了大米、玉米、淀粉、糖漿或其他糖分,則原麥汁濃度就低。一般業(yè)界有這樣的共識,好的啤酒原麥汁濃度要≥11°P,這是一款好啤酒最起碼的標準。
04
看酒精度
除了原麥汁濃度這個關鍵指標之外,還要看啤酒的另一個重要指標,那就是酒精度。好的啤酒酒精度至少要≥4%vol,也只有超過這個酒精度的啤酒喝起來口感醇厚、酒香馥郁。而很多酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤酒,喝起來酒香寡淡、味如清水,這也是“水啤”的由來。
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2. 麥香味最濃的進口啤酒品牌
喜力相當一般,可能是個人口味問題。雖然同樣是國外品牌,但是BrasserieDeMonaco的麥啤實在是讓我非常驚喜!麥汁濃度很高,麥香味很濃郁!再說高端,那還是BrasserieDeMonaco更勝一籌,你可以去看看他們家的包裝設計。
3. 哪種啤酒麥香濃郁
奧丁格拉格啤酒好喝。
奧丁格啤酒麥香濃郁,口感醇厚甘爽,深受消費者歡迎。銷往世界各個地區(qū),奧丁格啤酒根據(jù)德國1516年德國質(zhì)量純度法釀造,奧丁格啤酒原材料由優(yōu)質(zhì)水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花和酵母組成,為渾濁亮黃色,泡沫豐富而細膩,味道醇厚甘爽,洋溢著鮮麥芽的清香。
4. 麥香味兒最濃的啤酒
好喝
皮爾森啤酒,它起源于 19 世紀捷克的皮爾森地區(qū),現(xiàn)在已經(jīng)是全世界受歡迎的啤酒了,占全世界啤酒總產(chǎn)量的 2/3。皮爾森啤酒口感清爽,味道還是比較淡,不過因為全用麥芽,麥香很濃。
皮爾森啤酒泡沫非常豐富,香味濃郁而且持久,飲用本款啤酒,口感猶如撞擊冰山的清爽快感。為了提高醇厚的口感,保留了酵母,酒體中分布均勻,視覺更加迷人。
5. 麥香濃郁的啤酒
青島啤酒1903和福喜雙至相比還是青島啤酒1903好喝。青啤公司1903是公司推出的一款最為經(jīng)典的主打產(chǎn)品之一,它以青啤傳統(tǒng)工藝和技術而成,選用優(yōu)質(zhì)大麥為原料,經(jīng)過嚴格的水處理技術,口感清爽純正,麥香濃郁,泡沫豐富潔白,啤酒花口感舒適。是一款不可多得的產(chǎn)品,銷量遙遙領先于其他產(chǎn)品,福喜雙至是一款青啤公司推出的紀念酒,精美的外包裝,口感自然比不過經(jīng)典1903。
6. 麥香味濃郁的啤酒排行
這個要看個人口味。青島小棕金麥芽度11度 ,酒精度4.3度左右,330ml每瓶??诟写己?,麥香味濃郁,略帶點苦頭。是青島啤酒廠20多年的保留品種。
青啤1903麥芽度10度左右,酒精度4度左右,500ml每瓶。泡沫豐富,口感細膩,口感有殺頭,是青島人的口糧啤酒。
7. 麥香濃度高的啤酒
作為烏克蘭的著名啤酒品牌艾伯熊,它的凈含量330ml,青檸口感極爽口,配料水,大麥芽,小麥芽,檸檬酸,啤酒花,芫荽,抗壞血酸,食用香精等。酒精度3.5%vol,非常合適,原麥汁濃度13.2°P,極大地提供了滿口的麥香,回味無窮。保質(zhì)期12個月。貯藏方式建議存放在溫度2-25℃的環(huán)境下,避免陽光直射,開啟后盡快飲用完畢。
8. 麥香味最濃的啤酒推薦
根據(jù)原麥汁濃度分類啤酒酒標上的度數(shù)與白酒酒標上的度數(shù)不同,它并非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。
主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。
日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據(jù)啤酒色澤分類淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。
淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。
淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。
淡黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。
金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在14-40EBC之間。
濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色,產(chǎn)量較低。
黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩,苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
比爾森啤酒(Pelsen),原產(chǎn)于捷克斯落伐克,是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒,是世界上啤酒的主導產(chǎn)品。
中國目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒。
它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒 ,特點為色澤淺,泡沫豐富,酒花香味濃,苦味重但不長,口味純爽。
多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒,原產(chǎn)于德國的多特蒙德。
該啤酒顏色較淺,苦味較輕,酒精含量較高,口味甘淡。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒,原產(chǎn)于德國的慕尼黑。
色澤較深,有濃郁的麥芽焦香味,口味濃醇而不甜,苦味較輕。
博克啤酒(Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒,棕紅色,原產(chǎn)地也為德國。
發(fā)酵度極低,有醇厚的麥芽香氣,口感柔和醇厚,泡沫持久。
英國棕色愛爾啤酒(English Brown Ale)是英國最暢銷的愛爾啤酒。
色澤呈琥珀色,麥芽香味濃,口感甜而醇厚,爽口微酸。
司陶特(Stout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒。
都布林Guinmess生產(chǎn)的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。
特點為色澤深厚,酒花苦味重,有明顯的焦香麥芽味,口感干而醇,泡沫好。
小麥啤酒為在啤酒制作過程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒。
此種酒的生產(chǎn)工藝要求較高,酒的儲藏期較短。
此種酒的特點為色澤較淺,口感淡爽,苦味輕。
9. 麥香味最濃的進口啤酒排名
1、健力士黑啤
440ml/7元 酒精度: 4.2%
愛爾蘭品牌,泡沫細膩持久,入口咖啡香,麥香,妙不可言!
2.白熊啤酒
?330ml/9元 酒精度: 4.7%
比利時品牌,泡沫豐富,細膩,但消散較快,入口微甜帶著絲絲苦味,麥芽味和香菜味
3.保拉納 小麥啤酒
?500ml/8元 酒精度: 5.5%,德國品牌
豐富、持久而細膩的泡沫,入口有麥香和丁香味,是非常值得嘗試的小麥酒。
4.鵝島 IPA
?355ml/7元 酒精度: 5.9%
美國品牌,泡沫豐富不夠細膩,喝起來很舒服,有熱帶水果的香味。
5.燕京原漿白啤
?500ml/7元 酒精度: 4.1%
國產(chǎn)啤酒四大品牌之一,很典型的小麥,而且丁香味很明顯,小麥味道濃郁,整體口感干凈,適合暢飲
6.經(jīng)典老雪花
?640ml/7元 酒精度: 4.1%
國產(chǎn)品牌 國產(chǎn)王者之一 ,是雪花里比較不錯的一款。泡沫倒是很綿密,顏色也比較深橙色,味道還可以
7.凱旋克倫堡1664小麥白啤
?218ml/7元 酒精度: 4.8%
法國品牌 在法國非常暢銷的日常啤酒
泡沫豐富但不持久,柑橘的微酸與麥芽甜味平衡不錯。
8.沃夫狼小麥
?568ml/6.5元 酒精度: 5%
立陶宛品牌 是一家來自立陶宛的精釀啤酒大廠,始于19世紀中葉,泡沫豐富細膩持久度一般。
9.維森小麥啤酒
?500ml/9.5元 酒精度: 5.4%
德國品牌,開瓶麥香,吐司面包的氣息撲鼻而來。在小麥白啤里面算是味道比較濃郁的
10.朝日啤酒超爽系列生啤酒
?630ml/6元
日本品牌
10. 麥香味最濃的進口啤酒有哪些
蘭德爾白獅原漿啤酒非常好,麥香濃郁,口感醇厚,精釀原漿啤酒,源自德國品質(zhì),無菌工藝釀制,精選原料加工,優(yōu)質(zhì)水源,優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)品質(zhì),高級現(xiàn)代工藝,精選優(yōu)質(zhì)啤酒花,嚴選上等麥芽,優(yōu)質(zhì)水源提升口感。
萃取酒花啤酒清香口感清新、清醇,加上工藝加工使得啤酒色感、口感、質(zhì)感更好。
德國風味,精釀啤酒,品質(zhì)保障精選原料,選用德國進口酒花,優(yōu)質(zhì)水源,經(jīng)過多層過濾的礦泉水,飽滿麥芽,濃郁麥芽香,豐富泡沫,以醇厚口愿,征服挑嘴的你。
11. 麥香味濃的國外啤酒
烏克蘭白啤酒的特點其特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用,使它同時富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值,符合當今消費者對營養(yǎng)的要求,與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。