1.精釀啤酒的發(fā)展趨勢

4種口味，分別是：

1.苦味，主要來自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會有比較明顯的苦味。

2.酒花味。它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?/p>

3.稻草味。它常會出現(xiàn)在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。

4.太妃糖味。這種味道來源于麥芽本身，尤其出現(xiàn)在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時(shí)琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。

2.精釀啤酒的發(fā)展趨勢分析與思考

一、精釀啤酒主要特點(diǎn)：

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發(fā)酵而成，含有二氧化碳。

2、高濃度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不經(jīng)高溫滅菌、巴氏滅菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫細(xì)膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點(diǎn):

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細(xì)膩，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長，口味醇厚，二氧化碳?xì)?qiáng)。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低，呈淡黃色，發(fā)酵度高，酒精含量較高，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深，外觀呈紅棕或棕褐色，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富，苦味重，酒精度高，口味清爽；濃色艾爾啤酒呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色。麥芽香氣醇厚，泡沫持久。

3.精釀啤酒的發(fā)展趨勢圖

經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)的精釀啤酒的滲透率和消費(fèi)量還比較低。浙商證券研報(bào)顯示，2019年，國內(nèi)精釀啤酒的消費(fèi)量占比僅為2.4%，市場規(guī)模占比約5%，而預(yù)計(jì)到2025年國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模約為875億元，但滲透率也只有11%。

在業(yè)內(nèi)看來，精釀啤酒行業(yè)還沒有真正蹚出一條路來。

4.精釀啤酒的市場前景

經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)的精釀啤酒的滲透率和消費(fèi)量還比較低。浙商證券研報(bào)顯示，2019年，國內(nèi)精釀啤酒的消費(fèi)量占比僅為2.4%，市場規(guī)模占比約5%，而預(yù)計(jì)到2025年國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模約為875億元，但滲透率也只有11%。

在業(yè)內(nèi)看來，精釀啤酒行業(yè)還沒有真正蹚出一條路來。

5.精釀啤酒的發(fā)展趨勢是

現(xiàn)在國民都注重健康喝好的少喝點(diǎn)，吉斯波爾精釀啤酒也是國產(chǎn)精釀?lì)I(lǐng)軍者，為國產(chǎn)精釀開辟了半島之路，為吉斯波爾點(diǎn)贊！選精釀，吉斯波爾精釀是首選