1. 啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)
深圳，上海，北京。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒是一個品牌區(qū)域化非常明顯的行業(yè)，大部分啤酒企業(yè)長期在中低檔啤酒市場競爭，不但沒有取得競爭優(yōu)勢，反而因過度的價格戰(zhàn)而大傷元氣，在低檔啤酒市場無利可圖的情況下，開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場策略，向中把主要精力放到中高檔市場的開發(fā)上來。
啤酒的原料為大麥、釀造用 水、 酒花、 酵母以及 淀粉質(zhì)輔助原料（ 玉米、 大米、小麥等）和糖類輔助原料等。
2. 啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)是什么
3月29日晚間，青島啤酒披露2019年年度業(yè)績報告，報告期內(nèi)，實現(xiàn)營業(yè)收入279.84億元，同比增長5.3%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤18.52億元，同比增長30.23%；實現(xiàn)基本每股收益1.37元。公司擬向股東每股派發(fā)現(xiàn)金紅利0.55元。青島啤酒以人民幣1637.72億元的品牌價值繼續(xù)保持中國啤酒行業(yè)品牌價值第一。
保持啤酒中高端競爭優(yōu)勢 開拓“啤酒+”新業(yè)務(wù)領(lǐng)域
年報顯示，2019年，公司主品牌青島啤酒共實現(xiàn)銷量405.1萬千升，同比增長3.49%，其中“奧古特、鴻運當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品共實現(xiàn)銷量185.6萬千升，同比增長7.08%，保持了在國內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場的競爭優(yōu)勢。
據(jù)悉，在繼續(xù)堅定不移做強(qiáng)做優(yōu)啤酒主業(yè)的同時，青島啤酒發(fā)揮創(chuàng)新性思維，整合平臺資源積極開拓“啤酒+”新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開發(fā)生產(chǎn)了以王子海藻蘇打水為代表的海洋健康飲品等新產(chǎn)品，打造與主業(yè)互補(bǔ)的多業(yè)態(tài)共贏共利生態(tài)圈，為長期可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
多措并舉產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 調(diào)整提升盈利能力
報告期內(nèi)，青島啤酒發(fā)揮覆蓋全國主要市場的網(wǎng)絡(luò)布局優(yōu)勢，以體育營銷、音樂營銷、體驗營銷為主線持續(xù)提升品牌影響力和市場競爭力；公司加快了營銷創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，加大數(shù)字化營銷工作力度，不斷完善“網(wǎng)上超市+官方旗艦店+授權(quán)分銷專營店+微信商城”的立體式電商渠道體系，多渠道滿足互聯(lián)網(wǎng)時代消費者的購買需求和消費體驗。在國際市場，公司加強(qiáng)國際品牌傳播與推廣，通過重點市場推廣、贊助體育、音樂、美食文化營銷等舉措，強(qiáng)化品牌觸達(dá)，提高品牌活躍度，持續(xù)強(qiáng)化青島啤酒高端品牌識別，樹立“中國質(zhì)造”高端形象，繼續(xù)擴(kuò)大青啤海外市場覆蓋范圍。
對于未來發(fā)展，青島啤酒將繼續(xù)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，繼續(xù)推進(jìn)“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌戰(zhàn)略，開發(fā)特色差異化產(chǎn)品，加快向聽裝酒和精釀產(chǎn)品為代表的高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，保持公司在國內(nèi)中高端市場的領(lǐng)先地位。
3. 啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)特點
啤酒蓋都是21個齒，這樣的構(gòu)造其實就是為了可以更好的保存啤酒，并且讓啤酒密封得更加緊密。21個鋸齒的密封性是最好的，啤酒瓶如果密封性不好的話，是會影響口感的，21個鋸齒可以牢牢的咬合住圓形的瓶口，而且摩擦力也足夠，不會輕易發(fā)生漏氣的現(xiàn)象。
4. 啤酒行業(yè)市場分析
全球精釀啤酒主要廠商有Budweiser、Yuengling、Budweiser、Sierra Nevada、New Belgium Brewing等，全球前五大廠商共占有大約20%的市場份額。北美是全球最大的精釀啤酒市場，占有大約60%的市場份額，之后是歐洲市場，占有大約30%的份額。
2021年，全球精釀啤酒市場規(guī)模達(dá)到了38億元，預(yù)計2026年將達(dá)到46億元，年復(fù)合增長率(CAGR)為46.9%。
5. 啤酒行業(yè)市場規(guī)模
啤酒行業(yè)的特點和規(guī)模一般是如下情況，啤酒具有很強(qiáng)的季節(jié)性，尤其是夏季的需求量達(dá)到最大化，冬天達(dá)到最小需求，而且還有地域差異，有的地方喜歡喝啤酒，這些地方銷售量就大，有的地方不喜歡啤酒，那么銷售量就會少，所以啤酒規(guī)模不會很大
6. 啤酒市場格局
1、中國啤酒行業(yè)競爭梯隊
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，2020年我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。我國啤酒市場高度集中，九成市場被五大品牌占據(jù)。
2、中國啤酒行業(yè)市場份額
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團(tuán)瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國啤酒市場占有率高達(dá)92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據(jù)31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。
3、中國啤酒行業(yè)市場集中度
總體來看，我國啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場集中度較高，前五名市場份額不斷增長，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達(dá)到92%。整個中國啤酒市場被五大集團(tuán)牢牢占據(jù)。
4、中國啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競爭力評價
國內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達(dá)到百萬千升的銷量級別，其余企業(yè)啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。
5、中國啤酒行業(yè)競爭狀態(tài)總結(jié)
從五力競爭模型角度分析，目前，我國啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對其余白酒、紅酒等酒類產(chǎn)品性價比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競爭者數(shù)量較多，市場競爭較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價能力適中，而下游消費市場由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，議價能力較強(qiáng);同時，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。
7. 啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析PPT
1、象牙山原漿啤酒，敬天下真心朋友。
2、象牙山原漿酒——喝一口，愛白頭。
3、覓精糧，秘精釀，不添加，不過濾，不上頭。
4、多加油，有奔頭——象牙山啤酒。
5、一杯酒，萬種情——象牙山啤酒。
6、為友誼，為夢想，為志同道合，干杯！
7、為（你我）夢想干杯——象牙山啤酒。
8、美妙口味不可言傳——象牙山啤酒。
9、精糧精釀有品質(zhì)，不添不濾有面子，不上頭更有底氣。
8. 啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析
盈利水平較低，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費需求投資預(yù)測分析報告》顯示，2014年，我國啤酒產(chǎn)量為4921.9萬千升，同比下降0.96%。盡管銷量下滑，啤酒業(yè)收入及利潤仍然保持增長。去年，啤酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入1886.2億元，同比增長5.10%；實現(xiàn)利稅總額346.5億元，同比增長4.97%，其中，稅金總額增長1.32%，利潤總額增長11%?！ ′N量降、盈利升的情況在各啤酒上市公司的年報中也可見一斑。以燕京啤酒為例，去年公司共生產(chǎn)銷售啤酒532.11萬千升，該數(shù)字同2013年相比下降6.88%，公司去年營業(yè)收入下降1.78%，而凈利潤則增長6.68%。 過去三年，進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長，三年累計增長426.81%。在當(dāng)前中國啤酒市場容量趨于飽和的形勢下，差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及更為細(xì)分市場特色產(chǎn)品的需求增長迅速，推動并支撐啤酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整和不斷創(chuàng)新。
9. 啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)有哪些
所謂市場結(jié)構(gòu)，是指一個行業(yè)內(nèi)部買方和賣方的數(shù)量及其規(guī)模分布、產(chǎn)品差別的程度和新企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)的難易程度的綜合狀態(tài)。也可以說，市場結(jié)構(gòu)就是指某種產(chǎn)品或服務(wù)的競爭狀態(tài)和競爭程度。
市場類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)是市場上競爭程度或壟斷程度。
劃分市場結(jié)構(gòu)的主要依據(jù)有三個：
1.本行業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)者數(shù)目或企業(yè)數(shù)目
2.本行業(yè)內(nèi)各企業(yè)生產(chǎn)者的產(chǎn)品的差別程度。這是區(qū)分壟斷競爭市場和完全競爭市場的主要區(qū)別。
3.進(jìn)入障礙的大小
根據(jù)以上三方面因素的不同特點，將市場分為完全競爭市場、壟斷競爭市場、寡頭壟斷市場和完全壟斷市場四種市場類型。
（二）各種市場結(jié)構(gòu)的特征
考試內(nèi)容：掌握不同類型的市場結(jié)構(gòu)的特征
1.完全競爭市場的含義和特征
完全競爭又叫純粹競爭，是一種競爭不受任何阻礙和干擾的市場結(jié)構(gòu)。
其特征為：
?。?）市場上有很多生產(chǎn)者與消費者，或買者和賣者，且生產(chǎn)者的規(guī)模都很小。每個生產(chǎn)者和消費者都只能是市場價格的接受者，而非決定者。
?。?）企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是同質(zhì)的，既不存在產(chǎn)品差別。
?。?）資源可以自由流動，自由進(jìn)入或退出市場。
（4）買賣雙方對市場信息都有充分的了解。
現(xiàn)實生活中，很難找到完全符合這些特征的市場，某些農(nóng)產(chǎn)品如小麥、玉米等市場接近完全競爭市場。
2.完全壟斷市場的含義、成因和特征
含義：完全壟斷是指整個行業(yè)只有唯一供給者的市場結(jié)構(gòu)。
成因：（1）政府壟斷；（2）對某些特殊的原材料的單獨控制而形成的對這些資源和產(chǎn)品的完全壟斷；（3）對某些產(chǎn)品的專利權(quán)而形成的完全壟斷；（4）自然壟斷。自然壟斷與規(guī)模經(jīng)濟(jì)有著密切的關(guān)系。
完全壟斷市場的特征：
?。?）只有一個生產(chǎn)者，因而它是價格的決定者，而不是價格的接受者；
?。?）完全壟斷者的產(chǎn)品是沒有合適替代品的獨特性產(chǎn)品；
（3）其他企業(yè)進(jìn)入這一市場非常困難。
在實際生活中，公用事業(yè)、電力、固定電話近似于完全壟斷市場。
3.壟斷競爭市場的含義和特征
壟斷競爭市場又叫不完全競爭市場，是指一種既有壟斷又有競爭、既不是完全競爭又不是完全壟斷而接近于完全競爭的市場結(jié)構(gòu)。
特征：
（1）具有很多的生產(chǎn)者和消費者
?。?）產(chǎn)品具有差別性
（3）進(jìn)入或退出市場比較容易，不存在什么進(jìn)入障礙
壟斷競爭是比較符合現(xiàn)實生活的市場結(jié)構(gòu)，如香煙、啤酒、糖果等產(chǎn)品市場。
4.寡頭壟斷市場的含義和特征
寡頭壟斷是指少數(shù)幾個企業(yè)控制一個行業(yè)供給的市場結(jié)構(gòu)。主要特征是：
?。?）在一個行業(yè)中，只有很少幾個企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)；
?。?）它們所生產(chǎn)的產(chǎn)品有一定的差別或者完全無差別；
?。?）他們對價格有較大程度的控制；
?。?）進(jìn)入這一行業(yè)比較困難。
在西方發(fā)達(dá)國家，寡頭壟斷市場在國民經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。如汽車工業(yè)、鋼鐵工業(yè)等。
10. 啤酒市場的基本狀況
常規(guī)易拉罐裝有330ml，500ml等，
瓶裝有330ml，500ml，660ml等
一個空啤酒瓶的重量一般在550g左右。一瓶啤酒600ml：青島公司經(jīng)典，加上瓶子大約重2.2斤。
①這是一瓶普通600毫升啤酒的實際上稱測試重量。②其他容量的啤酒重量會有差別，酒的密度影響值波動不大，主要是灌裝容器的區(qū)別，不同材質(zhì)、厚度的酒瓶對瓶裝酒的重量影響較大。世界第一瓶玻璃瓶啤酒是美國的威廉亞姆-賓塔發(fā)明的，在19世紀(jì)，誕生了第一瓶玻璃瓶啤酒。
