1. 生啤和鮮啤的區(qū)別

鮮啤和生啤沒區(qū)別。干啤，生啤，鮮啤，扎啤區(qū)別為：性質(zhì)不同、優(yōu)點不同、口味不同。一、性質(zhì)不同1、干啤：是發(fā)酵度在72%以上的啤酒2、鮮?。ㄉ。菏遣唤?jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒3、扎?。菏墙?jīng)過微孔膜過濾的啤酒二、優(yōu)點不同1、干啤：發(fā)酵度高，含極少的殘?zhí)浅煞帧?/p>

它符合現(xiàn)代人對啤酒的新潮追求，低熱低糖，喝后不會使人輕易發(fā)胖2、鮮?。ㄉ。翰灰鬃冑|(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點3、扎啤：純天然、無色素、無防腐劑三、口味不同1、干啤：口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味2、鮮?。ㄉ。杭冋?、微苦味3、扎?。核?、微甜

2. 生啤和鮮啤的區(qū)別在哪里

鮮啤等于生啤，就是不經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，保存期很短，只有幾天，一般用桶裝干啤就是發(fā)酵度高于72%的啤酒，喝起來比較干爽，故得名，可桶裝也可瓶裝純生就是啤酒不經(jīng)過巴氏殺菌，而是采用膜過濾的方式除菌，然后裝瓶，一般是瓶裝，保存期3至6個月不等，標(biāo)簽上會明確標(biāo)明“純生”二字淡爽純粹是扯談，就一普通修飾語，和“好吃、好喝、美味”沒啥區(qū)別

3. 生啤和熟啤還有鮮啤什么區(qū)別

區(qū)別有二點：

1、生啤酒又稱為鮮啤，在生產(chǎn)過程中不經(jīng)過高溫殺菌處理的啤酒。

2、熟啤則與之相反；包裝方式不一樣，生啤保質(zhì)期較短，不適合長途運輸，一般采用桶裝，熟啤則是瓶裝或聽裝；生啤的口感更佳，新鮮，而熟啤口感稍欠。

4. 生啤與鮮啤

啤酒和生啤區(qū)別。啤酒經(jīng)過高溫生皮沒有經(jīng)過高溫。保持生啤保質(zhì)期只有3~7天。

5. 生啤和鮮啤的區(qū)別是什么?

鮮啤一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經(jīng)過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分解,加快消化。

6. 鮮啤和生啤的區(qū)別營養(yǎng)

生?。r?。┖褪炱^(qū)別還是比較大的。

生啤：原料主要是大麥，在生產(chǎn)過程中經(jīng)過硅藻土過濾，而不經(jīng)過高溫殺菌處理的啤酒。生啤口感更好一些，也新鮮，但是保質(zhì)期短，不宜長途運輸。

熟啤：主要原料為大麥、酒花、酵母等，經(jīng)過高溫巴氏殺菌處理。

7. 什么是鮮啤、生啤和熟啤?

區(qū)別主要在于釀造工藝與生產(chǎn)方式.

原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經(jīng)過過濾！必定的會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

鮮啤酒（Draught Beer）鮮啤酒又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩(wěn)定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點，目前大部分企業(yè)采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優(yōu)點。國標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質(zhì)，生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進(jìn)行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養(yǎng)。

瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長，為啤酒遠(yuǎn)距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現(xiàn)在見到的一年保質(zhì)期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒(當(dāng)然現(xiàn)在也有瓶裝生(鮮)啤酒)。

8. 純生鮮啤有什么區(qū)別?

鮮啤是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用。

純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好，口感好，營養(yǎng)豐富，并且可以保存比較長的時間。

原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

9. 生啤跟鮮啤

鮮啤比普通啤酒口感要好新鮮度好又涼爽

鮮啤和普通啤酒的區(qū)別是鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。對于鮮啤來說，一般只有短短24小時的生命。由于麥汁中的天然酵母和活性氨基酸非常容易腐敗，鮮啤對貯存溫度的要求很高。鮮啤所保留的天然酵母和活性氨基酸，能夠給人帶來新鮮而豐富的完美口感，還可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分解，加快消化。

10. 生啤鮮啤熟啤的區(qū)別

生產(chǎn)方式不同

啤酒的生產(chǎn)大致可以分為麥芽制造、啤酒釀造和啤酒灌裝這3個加工過程。制造好的麥芽經(jīng)過糖化﹑發(fā)酵﹑貯酒、過濾等生產(chǎn)流程，得到了啤酒原漿，最后來到啤酒灌裝這一工序。

制作好的啤酒原漿中，含有大量的酵母和各種雜菌，如果只是經(jīng)過簡單過篩，篩掉啤酒中的酵母和大分子蛋白，或者是直接灌裝出售，這2種方式下得到的啤酒，就是生啤，也可以叫鮮啤。

考慮到啤酒原漿中含有的酵母和雜菌，會繼續(xù)發(fā)酵變質(zhì)，因此采取了高溫處理的方式，殺死里面的酵母和雜菌，這樣處理后得到的啤酒，就是熟啤。

一句話總結(jié)，從生產(chǎn)方式上看，生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌，比較原生態(tài)，熟啤采取了高溫殺菌的方式，里面的酵母和雜菌基本都被殺掉了。

02 營養(yǎng)成分不同

啤酒是大麥芽、小麥芽加啤酒花發(fā)酵釀制而成，里面含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。生啤沒有經(jīng)過高溫處理，啤酒中的營養(yǎng)成分保留較完整，含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，熟啤則在高溫殺菌過程中會流失掉部分營養(yǎng)物質(zhì)。

一句話總結(jié)，從營養(yǎng)成分上看，生啤比熟啤更具營養(yǎng)價值。

03 包裝方式不同

生啤不適合長途運輸，因此包裝以散裝居多，如我們直接在啤酒廠打的原漿啤酒，就是用塑料袋裝的，也有用桶裝的。熟啤是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛？吹降?，以瓶裝或罐裝居多，超市貨架上賣的，基本都是熟啤。

一句話總結(jié)，從包裝方式上看，生啤以袋裝或桶裝居多，熟啤以瓶裝或罐裝居多。

04 保存時間不同

生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌過程，非常容易變質(zhì)，從出廠時間開始算，一般只能保存3-5天；熟啤經(jīng)過高溫殺菌，沒有那么容易變質(zhì)，一般可以保存半年到一年。

一句話總結(jié)，從保存時間上看，生啤保質(zhì)期非常短，通常為3-5天，熟啤保質(zhì)期較長，通常為半年到一年。

05 外觀口感不同

生啤的外觀顏色較淺，澄清后透明度更好，口感醇厚，酒味香濃，熟啤的外觀顏色相對深一些，喝起來沒有生啤口感純正。

一句話總結(jié)，從外觀口感上看，生啤更勝一籌。

結(jié)語

生啤和熟啤主要存在5點區(qū)別，分別是生產(chǎn)方式不同、營養(yǎng)成分不同、包裝方式不同、保存時間不同和外觀口感不同。生啤更加原汁原味，酒味純正，營養(yǎng)全面，保質(zhì)期較短，熟啤經(jīng)過高溫殺菌，保質(zhì)期較長，但營養(yǎng)成分和口感都有一定程度的損失。